Некоторые привычные кулинарные действия, которые мы выполняем без раздумий, могут быть небезопасными для здоровья. Например, разогрев уже приготовленных блюд кажется естественным способом «освежить» еду, но на самом деле это может привести к потере питательных веществ и даже появлению токсичных соединений. Особенно это актуально в условиях, когда питание должно быть не только вкусным, но и максимально безопасным.

Многие хозяйки и хозяева привыкли хранить еду в холодильнике, а потом разогревать её в микроволновке или на сковороде. Однако учёные предупреждают: далеко не все продукты переносят повторный нагрев одинаково хорошо. Некоторые блюда под воздействием температуры меняют структуру белков или углеводов, а часть из них становится средой для развития опасных бактерий. Именно поэтому так важно знать, что можно, а что категорически не стоит подвергать вторичной термической обработке.

Об этом сообщает health info, подчеркивая, что привычка «не выбрасывать остатки» и использовать их на следующий день может сыграть злую шутку с организмом. Если вовремя не обратить внимания на особенности хранения и повторного нагревания, можно столкнуться с пищевым отравлением, расстройством пищеварения или даже более серьёзными проблемами.

Некоторые продукты после повторного нагрева становятся токсичными или превращаются в среду для размножения бактерий

Исследования последних лет подтверждают эти опасения. Так, в 2021 году группа европейских учёных (European Food Safety Authority) установила, что повторный нагрев некоторых овощей с высоким содержанием нитратов повышает риск образования канцерогенных соединений. А в 2022 году японские специалисты из Университета Нагоя показали, что белковые продукты после повторной термообработки теряют структуру и могут оказывать токсическое воздействие на клетки печени.

Продукты, которые нельзя разогревать повторно

Картофель

После приготовления его нужно как можно скорее убирать в холодильник. Если картофель надолго оставлен при комнатной температуре, он может стать питательной средой для бактерий Clostridium botulinum, вызывающих ботулизм. Разогревать такой продукт крайне опасно. Безопаснее всего употреблять варёный картофель охлаждённым в течение 1–2 дней.

Яйца

Блюда из яиц полезнее всего есть свежеприготовленными. При повторном нагревании содержащийся в них азот окисляется, что негативно влияет на организм. Остатки омлета или варёных яиц, убранные в холодильник, лучше съедать холодными.

Грибы

Разогревать их повторно не стоит: белки и другие питательные вещества при этом меняют структуру и могут становиться токсичными. Дополнительно есть данные, что нагревание грибных блюд более одного раза негативно сказывается на сердце. Поэтому храните остатки грибных кушаний не более суток и употребляйте их только холодными.

Рис

Повторный нагрев риса может привести к пищевому отравлению из-за бактерий Bacillus cereus. Они устойчивы к температуре и легко размножаются при неправильном хранении. Поэтому рис лучше есть сразу или хранить в холодильнике не дольше суток.

Рис и картофель — одни из самых опасных продуктов для повторного нагревания из-за риска ботулизма и пищевых отравлений

Курица

Мясо курицы богато белками, а повторное нагревание изменяет их состав, что делает блюдо потенциально токсичным. Если в холодильнике остались кусочки курицы, лучше достать их заранее и дать нагреться до комнатной температуры — но не подвергать разогреву.

Свекла

Этот продукт содержит большое количество нитратов, которые при нагревании превращаются в соединения, способные стимулировать процессы, ведущие к развитию раковых заболеваний. Поэтому повторно разогретую свеклу есть не стоит — безопаснее употреблять её только охлаждённой.

Шпинат

Как и свекла, шпинат богат нитратами, которые при повторном нагреве превращаются в канцерогенные нитриты. Гораздо полезнее готовить шпинат на пару и сразу же охлаждать, употребляя его свежим.

Масла

Некоторые растительные масла — грецкого ореха, авокадо, виноградных косточек, льняное — имеют низкую температуру плавления. Это означает, что при нагревании они быстро становятся токсичными. Такие масла лучше использовать исключительно в холодных блюдах, например, салатах.

Что важно помнить

Многие продукты теряют питательную ценность или даже становятся опасными при повторном нагревании. Причины разные: развитие бактерий, изменение структуры белков или накопление нитратов. Поэтому, чтобы избежать риска, важно соблюдать простые правила: правильно хранить приготовленную пищу, не оставлять её надолго при комнатной температуре и, по возможности, употреблять блюда свежеприготовленными.

Когда разогревать — значит рисковать

Тепловая обработка делает пищу вкусной и безопасной, но это правило работает только в первый раз. Вторичный нагрев некоторых продуктов способен превратить обычный обед в угрозу здоровью. Особенно это касается блюд из картофеля, риса, грибов, курицы и овощей с высоким содержанием нитратов.

Для украинских семей, которые и так живут в условиях постоянного стресса, важно заботиться о здоровье и минимизировать риски. Отравление или проблемы с пищеварением на фоне военного времени становятся дополнительной нагрузкой, которой можно избежать.

Здоровое питание — это не только выбор полезных продуктов, но и умение правильно их готовить, хранить и употреблять. Несложные изменения в привычках помогут сохранить организм сильным и устойчивым.

И если есть сомнения, лучше перестраховаться: не разогревать сомнительные остатки, а приготовить новое блюдо. Это будет не только безопаснее, но и вкуснее.

Бывший лидер унионистского движения в Республике Молдова Юрие Рошка, впоследствии оказавшийся пособником московских спецслужб, был приговорён к четырём годам лишения свободы с исполнением приговора.

Бывшему лидеру партии ХДНП удалось бежать из страны до вынесения приговора.

Прокуратура уточняет, что Юрие Рошка покинул территорию Республики Молдова до вынесения приговора. Срок отбывания наказания исчисляется с момента его задержания, сообщает TVR Moldova.

2 августа 2024 года бывший вице-премьер и вице-спикер парламента Юрие Рошка был приговорён судом первой инстанции к шести годам лишения свободы. Согласно решению суда первой инстанции, Юрие Рошка обвиняется в том, что в декабре 2009 года в штаб-квартире ХДНП потребовал у Алексея Дамаскина, администратора и основателя ООО «Invizibil», сумму, эквивалентную 17,4 млн леев.

В обмен на эту сумму Рошка якобы обязался оказать влияние на председателя Верховного суда Иона Муруяну, чтобы обеспечить принятие к рассмотрению апелляции, поданной ООО «Invizibil» на решение Апелляционного экономического суда от 4 ноября 2009 года, которым было отменено решение внеочередного общего собрания акционеров АО «Centrul Teatral Luceafărul» от 8 августа 2008 года.

Четыре-пять дней спустя, как указано в решении, Рошка Юрие, находясь в штаб-квартире ХДНП, получил от Алексея Дамаскина 117 000 долларов США. Это первая часть суммы, в обмен на которую, по его словам, он оказал влияние на председателя Верховного суда Муруяну. Позднее, в марте 2010 года, после того как апелляция ООО «Invizibil» была отклонена как необоснованная, а решение Апелляционного экономического суда от 4 ноября 2009 года оставлено без изменений, Юрие Рошка также потребовал от Алексея Дамаскина 110 000 долларов США в свою пользу.

В феврале 2011 года Юрие Рошка неоднократно лично требовал от Дамаскина 110 000 долларов, чтобы повлиять на Муруяну. В марте 2011 года Юрие Рошка, в штаб-квартире ХДНП, получил эти 110 000 долларов от Алексея Дамаскина.

Кто такой Юрие Рошка?

Выпускник факультета журналистики Кишинёвского государственного университета, в последнее десятилетие прошлого века он занял радикально-унионистскую позицию, благодаря чему в общественном сознании, а также в политических кругах Бухареста, его долгое время воспринимали как единственного истинного пропагандиста румынизма в Республике Молдова.

Авторитарный и беспринципный, он сумел установить в партии железную дисциплину, исключавшую любое инакомыслие, одновременно спровоцировав уход ряда видных деятелей молдавской политики 1990-х годов.

Бывшие товарищи неоднократно обвиняли его в связях с российскими спецслужбами, хотя убедительных доказательств этому не было. Благодаря его политическим способностям и временным альянсам, которые он без колебаний разрывал, когда считал это целесообразным, ХДНП стала единственной партией, сохранившей статус парламентской партии более 15 лет подряд.

На протяжении многих лет он смягчал свою позицию, и в 2005 году парламентская фракция ХДНП вместе с представителями других оппозиционных партий (очевидно, по настоянию западных дипломатов, которые не хотели тогда, как и сейчас, досрочных выборов) проголосовала за избрание Владимира Воронина президентом Республики Молдова.

mybusiness.md

В США пожилой мужчина попытался расправиться с соседом по квартире при помощи арбалета.

Об этом сообщает CBS News.

Житель штата Флорида 61-летний Джордж Генри Бальбони напал на 69-летнего соседа после серии конфликтов. Бальбони выманил пенсионера к автомобилю на территории участка, а затем назвал паразитом и выстрелил в него из арбалета, но промахнулся: стрела лишь слегка задела ухо.

После неудачного выстрела между мужчинами завязалась драка, в ходе которой пострадавший отобрал арбалет и ударил им нападавшего, свалив того на землю. Оба были доставлены в больницу, но госпитализация не потребовалась.

Бальбони арестовали. В ходе допроса выяснилось, что мужчины уже несколько раз крупно ссорились. Последний инцидент произошел после того, как сосед обнаружил в мусоре Бальбони бутылку водки. Бальбони признался в содеянном и заявил, что не испытывает раскаяния.

Многие люди любят взять к пивку пакетик сушёной рыбы. И не подозревают, что этим приносят существенную пользу здоровью.

Диетологи советуют есть рыбу как минимум один-два раза в неделю. К сожалению, не для всех этот продукт доступен. А кто-то просто не любит рыбные продукты. Но вот от сушеной корюшки или минтая, наверное, мало кто откажется.

Есть мнение, что полезные продукты не могут храниться долго. Однако современные методы консервации позволяют сберечь все витамины и минералы. Причем это касается не только овощей и фруктов.

Так, ученые из Университета Ланкастера (Великобритания) выяснили, что сушеная и вяленая рыба ничуть не уступают свежей в содержании питательных веществ. А главное, это доступный продукт: в той же Африке сушеная рыба помогает прокормить миллионы людей, включая маленьких детей.

Дело в том, что свежая рыба, которая содержит до 80% воды, портится очень быстро, особенно в жарких странах. Сушка замедляет порчу, подавляя развитие бактерий, так как влага, необходимая микробам для жизни и размножения, уходит.

Эксперты изучили содержание питательных веществ в 19 видах рыб, включая морские и пресноводные. Оказалось, что среда обитания сильно влияет на концентрацию витаминов и минералов. Так, в морских видах больше железа и омега-3 жирных кислот, зато пресноводная рыба обходит их по содержанию кальция и цинка.

«Обработка рыбы путем вяления на солнце и копчения концентрирует основные питательные вещества в меньших, долговечных порциях, — говорят авторы исследования. — Мы обнаружили, что все виды сушеной рыбы имеют более высокую плотность питательных веществ, чем свежая рыба, при эквивалентном размере порций. Особенно это касается важнейших минералов для общего здоровья, таких как железо и цинк».

Ученые приходят к выводу, что даже небольшое количество сушеной рыбы помогает восполнить суточную норму потребления питательных веществ для маленьких детей и женщин.

«Питательные вещества концентрируются в сушеной мелкой рыбе. Поэтому необходимо включить этот продукт в рекомендации по питанию, — считает Шакунтала Тилстед, старший эксперт по питанию Консультативной группы по международным сельскохозяйственным исследованиям. — Мы также должны использовать сушеную рыбу в качестве прикорма для детей младшего возраста, для лечения детей с недоеданием, в школьном питании и программах продовольственной помощи».

Так, по словам ученых, сушеную рыбу, богатую омегой-3, йодом и селеном, можно измельчать в порошок и смешивать с другими продуктами питания для получения высокопитательного питания для младенцев. Но, конечно, речь идет не о привычной для многих соленой рыбе, которую используют как закуску к пиву.

Кстати, другое исследование французских ученых показало: после сушки рыбы при температуре от 50 до 80 °C содержание белка на 100 г продукта увеличивается более чем в 2,5 раза.

«Это связано с удалением воды, поскольку содержание белка в пересчете на сухое вещество не изменилось», — объясняют исследователи.

К сожалению, в готовую сушеную рыбу часто добавляют много соли, а это очень вредно, особенно при отеках, гипертонии, ожирении, болезнях почек и проблемах с желудочно-кишечным трактом. Поэтому важно выбирать малосоленую продукцию или консервировать рыбу в домашних условиях. Например, с помощью электрической сушилки.

doctorpiter.ru

Полицейским из Палм-Гроув-Виллидж (Флорида, США) пришлось разбираться со странной вспышкой насилия в местном трейлерном парке.

В полицию обратились жители парка, которые рассказали, что их сосед, 34-летний Анхтай Тай, ведёт себя неадекватно. Действительно — мужчина яростно орал на своих мать, жену и детей. Также свидетели сообщили, что Анхтай выскакивал на улицу с большой палкой и размахивал ею, наводя ужас на окружающих. Представители власти задержали нарушителя спокойствия и предъявили ему обвинение в хулиганстве, которое он не стал оспаривать, заплатив штраф в 550 долларов.

Таец по происхождению пояснил, что его вспышка гнева была вызвана желанием подзаработать. Анхтай увлёкся сомнительной модой и начал снимать видеоролики, «провоцирующие ярость» (rage baiting) — якобы такой контент очень популярен в интернете. Правда, мужчина не рассказал, где именно собирался публиковать свои «высокоинтеллектуальные фильмы».

Повышенное артериальное давление — одна из главных причин сердечно-сосудистых осложнений. В Украине, где миллионы людей сегодня живут в условиях постоянного стресса и нестабильности, проблема гипертонии стала особенно острой. Регулярные скачки давления могут не только снижать качество жизни, но и приводить к опасным последствиям: инсульту, инфаркту или хронической сердечной недостаточности.

Врачи подчеркивают: ждать, пока давление «само пройдет», опасно. Первое, что стоит сделать при выявлении проблемы — пересмотреть питание и образ жизни. Ведь именно пища во многом определяет состояние сосудов и их способность справляться с нагрузками. Как пишет health info, простые и доступные продукты иногда оказываются более действенными, чем дорогостоящие препараты или добавки.

Особое внимание эксперты уделяют скромным на первый взгляд источникам пользы. Одним из них стали тыквенные семечки, которые многие привыкли воспринимать лишь как перекус или добавку к выпечке. Однако в реальности этот продукт способен оказывать выраженное оздоровительное действие на сосуды и сердце.

Тыквенные семечки — природный союзник сердца

Высокое артериальное давление увеличивает риск сердечного приступа и инсульта, поэтому очень важно предотвратить состояние гипертонии. Врачи отмечают: одним из проверенных способов стабилизировать давление является сокращение количества соли, а также включение в рацион большего количества свежих фруктов и овощей.

«Но также исследования показывают, что отдельные продукты обладают более сильными понижающими кровяное давление свойствами, чем другие. Обратите внимание на тыквенные семечки – этот скромный продукт может оказаться мощным природным средством от высокого давления», – цитирует медиков издание Express.

Тыквенные семечки — это природное средство, которое одновременно очищает сосуды и помогает снизить давление

По словам специалистов, развитие гипертонии часто ассоциируется с повышением количества холестерина в артериях – его излишки блокируют сосуды и увеличивают вероятность сердечных заболеваний или инсульта. Масло семян тыквы помогает повысить уровень «хорошего» холестерина, который работает как естественный «чистильщик» сосудов от избыточного «плохого».

Ценные вещества для здоровья сосудов

Кроме масла, семена тыквы богаты магнием, калием и аргинином. Эти вещества необходимы для выработки оксида азота — молекулы, которая способствует расслаблению сосудистых тканей и уменьшает их жесткость. В результате улучшается кровоток и снижается нагрузка на сердце.

«Каждая тыквенная семечка – это концентрированный источник питательных веществ, улучшающих механизмы контроля давления. Испытания с участием женщин показали: употребляя три грамма масла семян тыквы каждый день на протяжении шести недель, можно добиться значительного снижения систолического артериального давления», – сообщили представители Национальной службы здравоохранения Великобритании.

Подтверждают пользу семян и более свежие данные. В 2023 году исследование мексиканских ученых показало, что регулярное употребление семян тыквы снижает жесткость артерий и улучшает эластичность сосудов уже через два месяца.

Как дополнить рацион для борьбы с гипертонией

Помимо включения в питание семян тыквы, эксперты напоминают о других важных шагах:

• снизить количество потребляемой соли;

• увеличить долю овощей и фруктов;

• добавить продукты, богатые клетчаткой.

Клетчатка, семена, овощи и фрукты — основа питания для тех, кто хочет держать давление под контролем

Что стоит вынести на заметку

Сегодня, когда многие украинцы испытывают постоянные стрессовые нагрузки, простые решения для здоровья приобретают особую ценность. Тыквенные семечки — доступный и безопасный способ укрепить сердце, улучшить работу сосудов и снизить давление.

Они не заменяют лекарства при тяжелой гипертонии, но могут стать частью комплексной профилактики и помочь избежать осложнений. Особенно важно помнить о регулярности: эффект проявляется не от разового употребления, а при постоянном включении семян в рацион.

Также стоит учитывать индивидуальные особенности организма: людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта или аллергией на семена перед регулярным употреблением лучше проконсультироваться с врачом.

Итог: маленький шаг к большому здоровью

Тыквенные семечки — пример того, как простое и привычное средство может оказаться надежным союзником в борьбе с гипертонией. Доступные, недорогие и полезные, они способны улучшить показатели давления и снизить риск сердечно-сосудистых осложнений.

Сочетая их с правильным питанием, умеренной физической активностью и контролем уровня стресса, можно выстроить надежную систему защиты от гипертонии.

Для тех, кто ищет мягкие и естественные способы профилактики, семена тыквы становятся не просто продуктом, а элементом заботы о сердце и сосудах. И, как подчеркивают врачи, именно из таких маленьких шагов складывается долгая и здоровая жизнь.

Василе Спину, увлеченному фермеру из Молдовы, в 2024 году удалось вырастить самую большую тыкву. Имея более чем 15-летний опыт работы в этой области, он сумел вырастить огромный мангольд весом более 750 килограммов, что является новым национальным рекордом.

Из Молдовы в Украину экстрадировали гражданина Азербайджана, подозреваемого в сбыте фальшивых долларов США. Мужчина входил в преступную группу, которая производила поддельные купюры в Турции и поставляла их в Украину.

В Офисе Генерального прокурора сообщили об экстрадиции из Молдовы в Украину гражданина Азербайджана, которого подозревают в массовом распространении фальшивых долларов США. Об этом сообщили в ОГП, пишет УНН.

Подробности

Прокуратура АР Крым и г. Севастополя во взаимодействии с Офисом Генерального прокурора обеспечила экстрадицию в Украину еще одного иностранца, подозреваемого в сбыте фейковых долларов США. Ему инкриминируют ч. 2, 3 ст. 199 УК Украины
– сообщают в прокуратуре.

По данным следствия, мужчина входил в преступную группу, которая организовала в Турции производство поддельных купюр и поставляла их на территорию Украины. Подозреваемый сбывал фальшивые доллары через почтовые отделения и во время личных встреч, получая за них 50–60% от номинальной стоимости.

Только за лето 2021 года он реализовал подделок на более чем 20 тысяч долларов. Впоследствии сбежал за границу, чтобы избежать ответственности, из-за чего был объявлен в международный розыск.

После рассмотрения запроса украинской прокуратуры власти Молдовы передали его украинским правоохранителям. Сейчас суд избрал ему меру пресечения – содержание под стражей без возможности внесения залога.

Украинские власти подтвердили меморандумом с Международным валютным фондом (МВФ), введение 5% налога на доходы, полученные через цифровые платформы. Это мера, направленная на расширение налоговой базы и гармонизацию законодательства с нормами ЕС и ОЭСР. Законопроект был внесен в Верховную Раду 30 апреля 2025 года и, как ожидается, будет принят до конца года.

Новое положение обязывает операторов онлайн-платформ предоставлять налоговые данные украинским властям, а продавцы, продающие товары через такие сервисы, как OLX, Rozetka или Prom, будут облагаться налогом в размере 5% от оборота. Таким образом, киевское правительство рассчитывает сократить уклонение от уплаты налогов и бороться со злоупотреблениями в рамках упрощенной системы налогообложения.

Эта тема также чрезвычайно актуальна в Кишинёве, где несколько крупных ритейлеров настаивают на ограничении трансграничной онлайн-торговли. Среди них Мирча Бачу («Bomba») и предприниматели Юрий Стародубов и Виталий Морару («Maximum»), которые в рамках Экономического пресс-клуба потребовали применения таможенных пошлин и НДС ко всем посылкам, заказанным онлайн из-за рубежа, невзирая на их стоимость, ссылаясь на «недобросовестную конкуренцию».

Граждане Молдовы все чаще предпочитают делать заказы онлайн на таких платформах, как Temu, AliExpress или Shein, где они находят более дешевые и разнообразные товары с доставкой прямо на дом.

При этом местные торговцы (многие из которых получают товары из тех же источников), разоряются.

Вообще Украина, несмотря на то, что Молдова, якобы, идёт в ЕС в одном блоке с ней, намного более продвинута в отношении экономического законодвтельтсва, чем наша страна. Там разрешены криптовалюты, в том числе USDT, давно работает европейская система перевода денег SEPA (в Молдове ожидается с 6 октября), и многое другое. 

Поучились бы у соседей, что ли...

mybusiness.md

Жительница Индии расправилась с мужем ради денег и обвинила тигра в его смерти.

Об этом сообщает New Indian Express.

Преступление произошло в деревне Чиккахеджжуру, которая находится недалеко от тигриного заповедника Нагархол в штате Карнатака. 40-летняя Саллапури заявила полиции, что ее супруга утащил хищник. Она показала сломанную ограду, через которую тигр якобы пробрался на участок, а затем и в дом, где напал на мужчину. В течение нескольких дней поисковая группа прочесывала окрестные леса и поля.

Ничего не найдя, полицейские заподозрили неладное. Повторный допрос выявил несостыковки. Кроме того, ни в доме, ни на участке не обнаружилось следов борьбы. При обыске участка правоохранители заметили слабые следы волочения, ведущие к яме с навозом. Раскопав ее, они обнаружили останки человека.

Саллапури призналась, что отравила мужа, спрятала тело и инсценировала нападение тигра. Мотивом преступления были деньги: женщина узнала о государственной программе помощи семьям жертв диких животных и решила получить компенсацию. Если бы мужа действительно растерзал тигр, она могла бы получить 15 миллионов рупий (2,8 миллиона леев).

Записи с камер видеонаблюдения на ферме подтвердили, что Саллапури действовала в одиночку. Для сбора дополнительных доказательств были привлечены кинологи и судмедэксперты.