Он работал в США, затем набрался опыта в Румынии, а потом вернулся в Молдову и создал свой собственный бизнес. Речь идёт о 28-летнем Алексее Сотник из Кишинёва, который окончил Академию экономических знаний Молдовы, и уже более чем полгода владеет булочной, в которой выпекают бублики. А поскольку в столице существует жёсткая конкуренция, он отправился на юг, в Кантемир."Я вдохновился опытом владельцев булочных в Кишинёве. Люди заслуживают того, чтобы правильно питаться, здоровой едой по доступным ценам. Сначала это было трудно, люди не понимали, почему хлеб стоит пять леев, а крендель четыре? Но ради четырёх леев стоит сказать человеку "Приятного аппетита!" И в ответ мы получаем улыбку, удивление и благодарность», - рассказал румынскому изданию RFI Алексей Сотник.
Десять тысяч евро, - столько стоит начать бизнес с бубликами. Для Алексея это были деньги, заработанные в США, а также взятые в кредит. Чтобы узнать больше о тайнах производства бубликов, молодой молдавский бизнесмен отправился в Галац, и там несколько предпринимателей, работающих в этой области, помогли ему изучить ремесло.
"Мы делаем крендели, яблочный пирог, кексы. Весной начнём выпекать и пончики. Молодые люди, бюджетники и лица, работающие в частных компаниях, являются нашими постоянными клиентами. К сожалению, мне не удалось привлечь покупателей из сельской местности. Как правило, весной и осенью кондитерские изделия пользуются большим спросом. Зимой и летом меньше покупателей. Для того чтобы иметь качественный продукт, мы выбираем очень хорошее сырьё. Муку берём в Мэгдэчешть, только там мы нашли единственный завод, который делает её в соответствии с европейскими стандартами качества", - объясняет молодой владелец бизнеса.
Алексей был удивлён открытости местных властей, когда дело дошло до начала бизнеса в Кантемире. "Они меня поддержали. Мне удалось убедить их в том, что я хочу сделать хорошую вещь, и они пошли мне навстречу, и за это я благодарен».
"Самая большая проблема, однако, у меня была с сотрудниками. Я думал с самого начала, что, если вы предлагаете хорошую зарплату, человек будет хорошо работать. Но это было самое большое разочарование. Я работал в течение нескольких месяцев, пока я не нашёл, кому можно доверять. Люди действительно не хотят работать за деньги. Но мне всё-таки удалось найти работников, и когда разговор заходит о моих бубликах, я никогда не говорю клиентам и коллегам, что это только моя заслуга. Мы команда. Это совместный продукт, который мы делаем", - подытожил молодой бизнесмен.
Источник: rfi.ro
Перевод: mybusiness.md
