Популярный в Молдове корнеплод может вызвать депрессивное расстройство. В зоне риска — молодежь, утверждают иранские ученые.

Все есть яд, и все есть лекарство. Неудивительно, что чаще всего нутрициологи и гастроэнтерологи рекомендуют придерживаться разнообразного рациона, не увлекаться определенными продуктами и не демонизировать их.

Иранские ученые из Исфаханского университета медицинских наук все же пришли к выводу, что некоторые виды «нездоровой растительной пищи» серьезно повышают риск развития депрессии. Худший эффект на психику человека оказала… картошка. Статья об этом опубликована в журнале PLOS One, пишет «Вокруг света».

Шашлык — одно из самых популярных и любимых блюд на гриле, которое жители Молдовы часто ассоциируют с отдыхом и праздниками.

Однако, помимо радости и удовольствия от вкусного ужина, шашлык может представлять потенциальную угрозу для здоровья, особенно при неосторожном приготовлении и употреблении. Опасность заключается в канцерогенах, которые образуются при жарке. Как сократить их концентрацию и с чем лучше не сочетать шашлык, рассказала «Секрету фирмы» врач-онколог, химиотерапевт сервиса DocMa Юлия Михеева.

Откуда в шашлыке канцерогены

Канцерогенные вещества, а именно гетероциклические амины и акриламид, образуются в шашлыке во время приготовления мяса на открытом огне или углях при сгорании жира, капель мясного сока и дыма. Больше всего канцерогенов в самых зажаренных частях шашлыка.

«Также при горении углей образуются такие канцерогенные вещества, как бензапирен и другие полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), которые оседают на мясе», — продолжила специалист.

Чем опасно жареное мясо

Установлено, что употребление большого количества мяса (свинины, говядины, бекона, сосисок и колбасы) повышает риск развития рака кишечника на 20%. А частое употребление шашлыка, в свою очередь, увеличивает риск развития рака не только кишечника, но и поджелудочной железы на 70%. Помимо этого, мясо, приготовленное при чрезмерно высоких температурах, повышает риск развития рака почек — тоже из-за канцерогенов.

«Также, по мнению ряда учёных, опасными являются и продукты горения при приготовлении шашлыка. Даже непродолжительный, но регулярный контакт с дымом костра увеличивает вероятность развития рака лёгких, мочевого пузыря и кожи за счёт повышения концентрации канцерогенов в организме. Наиболее опасными являются дрова из хвойных пород, во время горения которых выделяются полициклические углеводороды», — подчеркнула Юлия Михеева.

Как снизить содержание канцерогенов в шашлыке

Для этого нужно тщательно выбирать продукты и правильно их готовить. Отдавать предпочтение стоит нежирным сортам мяса (курице или индейке), а также морепродуктам. В них меньше жира, а значит во время готовки они могут образовывать меньше канцерогенов.

Мясо нужно предварительно обрабатывать, срезая весь видимый жир. Также лучше мариновать мясо перед приготовлением.

«Маринады на основе лимонного сока или йогурта могут помочь снизить образование канцерогенных веществ. Используйте винный или яблочный уксус, в которых содержится большое количество антиоксидантов. Также значимо снижают канцерогенность (на 75–90%) маринады из красного сухого вина и пива. А травы и специи содержат полифенольные соединения, обладающие антиоксидантными свойствами. Они снижают объём канцерогенов в готовом блюде и уменьшают их вредное воздействие», — рассказала врач-онколог.

Готовить шашлык лучше на малом огне, при этом стоит избегать пламени непосредственно под мясом, чтобы сократить образование смолы.

С чем сочетать шашлык

• С большим количеством свежих овощей и салатов — так вы съедите меньше мяса.
• Из напитков подойдут лимонады, фруктовые соки, свежевыжатые овощные соки, холодный чай, негазированная минеральная вода и сухие сорта вин (но мы помним, что алкоголь вредит здоровью).

С чем лучше не сочетать шашлык

• С избытком углеводов: хлебом, картофельным пюре или сладкими десертами.
• С продуктами с высоким содержанием насыщенных жиров: майонезом, сливочным соусом, жирными салатами.
• С другими жирными мясными продуктами: колбасами или копчёностями.
• Со сладкими газированными напитками и крепким алкоголем.

Сколько мяса есть без вреда для здоровья

Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) и диетологов, оптимальная дневная порция мяса для взрослого человека соответствует размеру его ладони, отметила Юлия Михеева. Она должна быть толщиной не более 1 см. Выходит примерно 70-100 граммов 2–3 раза в неделю.

В зимние вечера хозяйки часто готовят вкусный согревающий суп или богатый ароматом соус. Однако может возникнуть проблема с зеленью. Она необходима для придания блюдам особого вкуса и питательности. Журналисты Rsute.ru разбирались в том, как быть с зеленью в зимний период времени.

Как самостоятельно приготовить натуральные бульонные кубики и другие заготовки зелени на зиму

Бульонные кубики: вкус и польза в одном кубике

Бульонные кубики, которые можно приобрести в магазинах, часто содержат искусственные добавки, усилители вкуса и консерванты. Почему бы не создать свои натуральные, которые придадут блюдам неповторимый вкус и в то же время сохранят полезные свойства.

Ингредиенты:

• свежие овощи (лук, морковь, сельдерей и другие на ваш выбор);
• листья зелени (петрушка, укроп, кинза и т.д.);
• морская или гималайская соль.

Как приготовить

Нарежьте овощи и зелень мелкими кусочками. Разложите их равномерным слоем на противне, покрытом пергаментной бумагой. Поставьте его в духовку, предварительно разогретую до 100 градусов Цельсия, и держите овощи с зеленью там до полного высыхания.

Перемелите высушенные ингредиенты в мелкую пудру с помощью блендера или кофемолки. Добавьте морскую или гималайскую соль в пропорции 1 часть овощей с зеленью и 1 часть соли. Можете регулировать количество соли на свой вкус. Тщательно перемешайте полученную массу и убедитесь, что соль хорошо смешалась с овощами и зеленью.

Сформируйте кубики, используя формочки для льда или специальные формы для бульонных кубиков. Высушите их на воздухе несколько дней до полного застывания. Теперь у вас есть натуральные бульонные кубики, которые можно хранить в закрытой емкости или банке в течение всего зимнего сезона и использовать для приготовления вкусных и полезных блюд.

Заготовка зелени в масле: яркие краски и ароматы в холодное время года

Другим способом сохранения зелени на зиму является создание ароматных масел с зеленью, которые послужат основой для приготовления соусов, заправок или просто добавят аромат готовым блюдам.

Ингредиенты:

• свежая зелень (укроп, базилик, петрушка и т.д.);
• оливковое масло;
• стерилизованные стеклянные банки.

Как приготовить

Тщательно промойте и обсушите свежую зелень. Измельчите ее ножом или используйте блендер для получения кашицы. Наполните стерилизованные стеклянные банки наполовину зеленью. Залейте ее оливковым маслом так, чтобы оно полностью покрыло ее.

Плотно закройте банки и храните их в холодильнике. Масло приобретет насыщенный аромат зелени через несколько дней и будет готово к использованию. Оно отлично дополнит ваши блюда и добавит летние нотки к зимнему повседневному столу.

Заморозка зелени: свежесть и полезные вещества вне сезона

Еще одним отличным способом сохранения зелени на зиму является заморозка. Она позволяет сохранить свежесть и большую часть питательных веществ, которые содержатся в ней.

Промойте и обсушите зелень. Измельчите ее или оставьте листья целыми, в зависимости от ваших предпочтений. Разложите зелень в один слой на противне или подносе и поместите в морозильник.

Когда зелень заморозится, переложите ее в пакеты для заморозки или контейнеры, чтобы избежать образования инея. Зелень готова к использованию в любое время зимой! Таким образом, вы можете наслаждаться свежей и полезной добавкой даже в зимний период, когда ее традиционно трудно найти в продаже.

Он полагает, что человек не сможет отличать реальный интимный контакт от искусственного.

Бывший главный бизнес-директор Google X и эксперт по ИИ Мо Гавдат полагает, что в скором времени секс-роботы изменят привычные человеческие отношения и устранят необходимость в интимном партнерстве.

Об этом он сообщил в подкасте на YouTube-канале Tom Bilyeu, пишет cursorinfo.co.il.

По его мнению, дальнейший технический прогресс «перестроит» любовь и отношения, вследствие чего человек не сможет отличать реальный сексуальный контакт от созданного искусственным образом. Он утверждает, что вскоре человечество сможет имитировать секс и близость с помощью гаджетов виртуальной реальности.

«Просто подумайте обо всех иллюзиях, которые мы сейчас не можем расшифровать. Но если мы сможем убедить вас, что этот секс-робот жив, или что сексуальный опыт в гарнитуре виртуальной реальности или гарнитуре дополненной реальности реален, тогда все готово», – отметил он.

По словам эксперта, благодаря технологическим достижениям компьютерные системы смогут подключаться к мозгу человеку и убеждать его в том, что секс-роботы – это реальные люди. Более того, искусственный интеллект (ИИ) не только может стать заменой для интимного фактора отношений, но и для эмоционального.

В ходе дискуссии ее участники задались вопросом, можно ли считать подобных роботов разумными и способными иметь чувства. Гаудат в ответ задался вопросом о том, имеет ли это какое-то значение, если ИИ умеет так хорошо имитировать человеческое поведение.

«Мы теряемся в этих разговорах о том, живы ли они, разумны ли они? Не имеет значения. Если мой мозг считает, что они есть, значит, они есть», – добавил он.

Президент Молдовы Майя Санду обвинила новую главу автономии Гагаузия Евгению Гуцул в связях с преступной группировкой. Этим она объяснила нежелание приехать в регион на инаугурацию Гуцул, передает lenta.ru

«Не поехала, потому что не думаю, что правильно идти на церемонию вступления в должность человека, которого в ходе избирательной кампании поддерживала преступная группировка», — сказала Санду.

Она также заявила, что сочла неверным посетить вступление в должность Гуцул и потому, что новая глава Гагаузии состоит в запрещенной в Молдове партии.

В середине июня 2023 года Конституционный суд республики признал незаконной деятельность оппозиционной партии «Шор». Суд постановил удовлетворить запрос правительства страны и запретить деятельность объединения.

Российская ясновидящая Таис Фиолетова, известная своими предсказаниям Софии Ротару, Алле Пугачевой и Анастасии Заворотнюк, задержана в Москве за мошенничество. В отношении 65-летней ясновидящей было возбуждено уголовное дело после заявления 43-летнего бизнесмена. Ранее женщина убедила его в необходимости снять порчу за 125 000 рублей, чтобы избавиться от финансовых трудностей, сообщает ИА Regnum.

По данным агентства, клиент обратился к гадалке в 2015 году. Та напророчила ему крупные денежные проблемы и предложила снять порчу.

За свои услуги «специалист» запросила внушительную сумму: 50 000 рублей, а обряды по снятию порчи — по 25 000 рублей каждый. Таких обрядов требовалось минимум три. Спустя некоторое время после похода к ясновидящей клиент понял, что его обманули, и обратился в полицию, — сообщает агентство.

После проведения следственных мероприятий Фиолетову задержали и предъявили ей обвинение по ч. 2 ст. 159 УК РФ (мошенничество). В квартире гадалки следователи провели обыск, изъяв бытовую технику в счет возмещения ущерба. Сейчас Фиолетова находится дома под подпиской о невыезде.

Ранее Фиолетова предсказывала судьбы многим известным людям. В частности, она сообщила о свадьбе внучки Софии Ротару Сони Евдокименко с человеком из списка Forbes. Она также заявила, что регулярно делает Пугачевой «мощную защиту» — проводит специальные защитные обряды, чтобы ее брак с Максимом Галкиным (внесен Минюстом РФ в список иноагентов) не распался.

Фиолетова также рассказала, что Анастасия Заворотнюк заболела из-за сильнейшего сглаза, который навели завистливые подруги. Она заявила, что на вдове Николая Караченцова Людмиле Поргиной лежит родовое проклятие.

Павел Глоба в гороскопе на 21 июля 2023 года рассказал знакам зодиака, на каких задачах стоит сосредоточить свое внимание в этот день. Возможно, придется подстраиваться под складывающиеся обстоятельства. В решении важных вопросов желательно хорошо все продумывать. Стоит уделить внимание близким людям и обсудить волнующие вопросы.

Гороскоп на 21 июля для знаков стихии Огня

Овен

Утром, возможно, придется заниматься домашними проблемами. Не исключены разногласия, которые могут пагубно повлиять на отношения с родными. Удастся на работе проявить себя и заручиться поддержкой влиятельных лиц. Вечер хорош для спокойного отдыха.

Лев

Чтобы добиться успеха на работе, нужно проявить терпение и приложить усилия. В любовных делах стоит довериться интуиции, которая в данный момент очень остра. Стоит уделить внимание родным людям, обсудить дальнейшие действия и решить все волнующие вопросы.

Стрелец

Будет возможность побывать на культурных мероприятиях, поучаствовать в интересных проектах. Не исключен интерес со стороны противоположного пола, а также оригинальные подарки. Неплохое время, чтобы продвинуться по карьерной лестнице и приумножить свой доход.

Гороскоп на 21 июля для знаков стихии Земли

Телец

Не исключены некоторые трудности на работе, которые могут испортить настроение и создать препятствия. Нежелательны покупки, есть вариант приобрести некачественную продукцию. Вероятны романтические встречи и приятные сюрпризы.

Дева

Возможны неожиданности и приятные сюрпризы. Не исключена возможность для дополнительного заработка. Главное – стараться не упустить такого шанса. Можно устроить небольшой праздник для своих близких и побыть всем вместе.

Козерог

На работе стоит сосредоточиться на текущих вопросах. А чтобы правильно все решить, стоит тщательно продумывать каждое действие. Возможны денежные поступления, которые помогут в некоторых приобретениях. Вечер благоприятен для романтических свиданий и приятного общения.

Гороскоп на 21 июля для знаков стихии Воздуха

Близнецы

Не исключены важные переговоры, которые обещают неплохую прибыль. Стоит быть осторожнее в рабочих моментах, возможны досадные ошибки. Стоит сосредоточиться на личных отношениях, которые могут быть напряженными.

Весы

Трудно будет найти общий язык с окружающими людьми. Поэтому стоит избегать острых высказываний или вообще общения. Полезны умеренные физические нагрузки, которые прибавят бодрости организму. Вечер хорош для семейных посиделок и решения проблем.

Водолей

Будет возможность найти ответы на многие вопросы. Не исключены поездки делового характера, которые принесут яркие эмоции и впечатления. Стоит уделить внимание домашним хлопотам. В отношениях с любимым человеком нужно быть более деликатнее, иначе ссоры будут неизбежны.

Гороскоп на 21 июля для знаков стихии Воды

Рак

Благоприятный день для общения, особенно в неформальной обстановке. Можно удачно обсудить важные вопросы, которые повлияют на дальнейшие действия. Вторая половина дня принесет неприятности личного характера. Поэтому стоит быть предельно внимательными и осторожными.

Скорпион

Трудно будет сделать все запланированные дела. Поэтому желательно расставить приоритеты и заняться тем, что важно в данный период. Вероятны значительные денежные поступления, которые помогут осуществить давнюю мечту. Смена обстановки положительно отразится на состоянии здоровья.

Рыбы

Не исключены некоторые события, которые застанут врасплох. Возможно, придется подстраиваться под ситуацию. Порадуют своим вниманием и новостями внезапно пришедшие друзья. Вероятны приятные сюрпризы от любимого человека, которые запомнятся надолго.

rsute.ru

Чтобы усмирить холестерин, некоторые тратят деньги на статины и БАДы. А что если запастись полезными травками, многие из которых можно найти, просто прогулявшись вокруг дома?

С холестерином борются всеми возможными способами, но мало кто знает, что снизить его помогают травы, которые растут буквально вокруг нас. Причем часть из этих трав мы считаем сорняками и беспощадно выпалываем.

Обоснованный маркетинг

– Золотое молоко известно много веков, но популярность этот напиток приобрел после того, как за его продвижение взялись профессиональные маркетологи. Однако приготовить чудодейственное питье может каждый. Для этого надо взять молоко, добавить в него куркуму, корицу, кардамон, имбирь и черный перец и довести до кипения. Потом дать остыть до комнатной температуры – золотое молоко готово. Есть предписания о пропорциях, но на самом деле они особой роли не играют. Опытным путем каждый делает свой уникальный рецепт, ориентируясь на собственный вкус. Если же у человека имеются аллергические реакции на какую-то из пряностей, можно исключить ее из состава – напиток все равно будет очень полезен, – комментирует врач-нутрициолог Анна Серафимович.

Пей и молодей

О максимальном эффекте и дневной норме споры продолжаются. По мнению большинства экспертов в области правильного питания, средняя суточная доза варьируется от половины до одного литра. Бесспорно одно: золотое молоко действительно очень полезно и помогает в борьбе за молодость.

Самый важный борец со старостью – куркумин. Уже по названию понятно, в какой специи его больше всего. Обладая мощными антиоксидантными свойствами, куркумин блокирует патологические процессы, которые ведут к повреждению клеток. Букет же полезных веществ от других специй усиливает омолаживающий эффект.

Золотое молоко не рекомендуется беременным женщинам и людям, перенесшим гепатит.

kubnews.ru