Адриану Грицкан всего 26 лет. Первое знакомство с пчелами у него состоялось с ранних лет. Дедушка Адриана держал пасеку и с детства пытался передать свои навыки внукам. Тогда внуки не особо горели желанием, тем более, что Серджиу, брата Адриана, пчелы однажды хорошенько «покусали». После одной из пчелиных атак на теле ребенка насчитали 17 уколов. Только чудом удалось избежать печальных последствий.

Внуки повзрослели. Серджиу закончил молдавский Политех, получил специальность инженера-технолога в пищевой промышленности, устроился поваром в сети ресторанов в Кишиневе. Адриан выучился на факультете аграрной инженерии Сельскохозяйственного университета, обосновался в компании по продаже сельхозтехники. К сожалению, на тот момент они не представляли, как пасека может стать постоянным источником заработка. Для того, чтобы пчеловодство стало бизнесом требовался новый подход. Для современной пасеки нужны были деньги.

Чертежи

Два года назад стартовал новый этап Программы «Поддержка мер по укреплению доверия» в Молдове. Евросоюз профинансировал, а ПРООН внедрил программу, в рамках которой молодым предпринимателям с обеих берегов Днестра выделяли деньги до 13,5 тысяч евро на развитие бизнеса. Братья Грицкан решили тоже попытать удачу и приняли участие в конкурсе проектов. Адриан намеревался получить финансирование на покупку материалов для изготовления ульев по его собственным чертежам. Проект юного инженера прошел отбор и получил поддержку. Адриан взялся за работу.

20 ульев Адриану достались от дедушки. К имеющимся Адриан изготовил еще 50 ульев из древесины или, как их еще называет юный пчеловод, ульев первого поколения. Главное отличие от классических деревянных в том, что в крыше улья было проделано круглое отверстие с небольшой крышкой. Чтобы подкормить пчел или обработать их препаратами не требуется поднимать всю крышу улья. Это облегчает и ускоряет процесс подкормки и обработки пчел. За 15 минут Адриан успевает дать подкормку 70 пчелосемьям.

Адриан пошел дальше и стал собирать ульи из пенополистирола. Материал напоминает пенопласт высокой плотности. Внутри ульи снабжены системой вентиляции. В таких ульях летом пчелам не так жарко, а зимой внутри не собирается влага, что немаловажно. Как говорят пчеловоды, не холод убивает пчел зимой, а влажность. Еще в отличие от ульев первого поколения, в ульях второго поколения отверстие для подкормки проделано в подкрышнике.

Но и на этом Адриан не стал прекращать свои изыскания. С помощью программы AutoCAD инженер спроектировал формы для ульев третьего поколения из пенополиуретана — из искусственного синтетического материала. Все конструктивные элементы таких ульев будут цельными и бесшовными, без металлических профилей и соединений.

Трёхкорпусной улей будет весить 10 кг, то есть он будет в 6–7 раз легче, чем классические деревянные. Такие ульи легко транспортировать, менять их конструкцию, разбирать и собирать. Также полиуретановая пена обеспечивает в улье тепло, материал защищает от сырости и жары, в нем семья пчел развивается быстрее.

Пенополиуретановые ульи активно используют европейские пчеловоды и их производят даже в соседней Украине и Румынии, но в Молдове их нет. В планах у Адриана наладить их производство в нашей республике. По предварительной оценке, двухкорпусный улей будет стоить примерно 1500 леев. Молдавские ульи из пенополиуретана Адриан собирается даже экспортировать за рубеж.

Хороший урожай

Юный инженер намерен производить полиуретановые ульи с осени по весну, когда у пчеловодов затишье, а в остальное время будет продолжать развивать свою пасеку. Сейчас у братьев Грицкан 130 ульев. Каждый улей с пчелами в среднем дает по 50–60 кг меда в год. По молдавским меркам, это уже приличное хозяйство.

Братья Грицкан собирают майский, шалфейный и подсолнуховый мед. 2017 год выдался неплохим. Пчеловоды собрали уже два урожая подсолнухового меда и намерены собрать третий, что для Молдовы — большая редкость.

Братья продают мед оптом. В прошлом году 25% меда они продали на внутреннем рынке, а все остальное отправили за рубеж, в Германию. В 2017 году майский мед выкупил итальянский предприниматель, а часть подсолнухового братья продали фармацевтической компании. Майский мед оптом продавали в 2017 году по цене 65–70 леев, подсолнуховый — 35–40 леев за кг.

«Медоносная жила»

По словам Адриана, самая большая проблема, с которой сталкиваются пчеловоды в Молдове — мор пчел из-за обработки посевов средствами химической защиты.

К счастью, спасибо владельцам соседних полей, у нас с этим проблем нет. Мы размещаем нашу пасеку в местах, где нет многолетних культур, которые подвергаются интенсивному опрыскиванию в течение года. У нас очень хорошая медоносная зона: «Баймаклия-Чуфлешты. За Чуфлештами тянется лес. Это неоспоримое преимущество, которое позволяет нам развивать хозяйство, — рассказал Адриан.

По словам инженера, типичные американские пчеловодческие хозяйства насчитывают 1–3 тысячи ульев. Братья Грицкан планируют увеличивать свое хозяйство ежегодно на 50–100 ульев и собираются довести число ульев до трех, а то и до пяти сотен.

Все зависит от условий и количества полей с цветущими культурами. Что толку от количества ульев, если пчелам негде будет собирать нектар и пыльцу. По нашим оценкам, в наших условиях мы можем довести число ульев до пяти сотен, — объяснил Адриан.

На вопрос, какой вид мед Адриан любит больше всего, пчеловод отвечает:

Конечно же, в Молдове и за ее пределами больше ценится акациевый мед, так как он долгое время не кристаллизируется и его собирают в меньших объемах, чем любой другой в нашей стране. Но я не делаю разницы, как родители, которые любят всех своих детей. Каждый вид меда имеет свой букет ароматов и вкус.

Андрей Гилан, специально для locals

locals.md

Организация Энергетического сообщества запустила PLIMA (библиотека проектов и интерактивная карта), - платформу прозрачности инфраструктуры. Она предназначена для мониторинга реализации проектов энергетической инфраструктуры в странах Энергетического сообщества, включая Республику Молдова, Грузию и Украину, - сообщает mybusiness.md.

Инструмент предоставляет основные данные проекта, технические данные и финансовую информацию, а также отслеживает общий прогресс проектов. Согласно Энергетическому сообществу, интерактивная карта - приложение предоставляет самую последнюю информацию о географическом местоположении каждого проекта.

Энергетическое сообщество является международной организацией, занимающейся энергетической политикой. Оно объединяет ЕС, страны Юго-Восточной Европы и Черноморского региона для расширения внутреннего энергетического рынка ЕС на основе юридически обязательной структуры.

Около 20 молдавских компаний, производящих посадочный материал, получили возможность экспортировать свою продукцию на рынок Российской Федерации.

Об этом на своей странице в Фэйсбуке написал президент Игорь Додон. К сообщению он прикрепил документ российской фитосанитарной службы Россельхознадзор со списком допущенных компаний, сообщает point.md со ссылкой на IPN.

„Усилия, предпринятые Президентом Республики Молдова по укреплению торговых отношений с Российской Федерацией, дают результаты даже несмотря на недружественные действия, которые правительство Молдовы предпринимает в отношении Российской Федерации. Партнёры из Российской Федерации продолжают предлагать новые возможности для развития бизнеса и экспорта на российский рынок”, - отметил глава государства.

По словам Игоря Додона, в текущем году на российский рынок эти компании поставят для посадки почти четыре миллиона саженцев. Допущенные компании специализируются на производстве саженцев яблони, груши, черешни, вишни, персика, абрикоса, сливы.

Бюджет организации и проведения первого винно-гастрономического фестиваля DeVin&DeGust составляет 1 млн леев ($56 тыс.), - сообщает информагентсво Infomarket.

Как сообщил гендиректор Офиса винограда и вина Георгий Арпентин, в фестивале примет участие 21 винодельческая компания, 27 производителей продуктов питания, 20 производителей фруктов, ягод, орехов, меда и т.п.

Все участники фестиваля относятся к одному из четырех регионов защищенного географического указания (ЗГУ): «Кодру» (центральный регион Молдовы); «Штефан Водэ» (юго-восток); «Валул луй Траян» (юго-запад»; и «Дивин» (Ассоциация производителей бренди и дивинов). Эти ЗГУ зарегистрированы в Евросоюзе. Из 250 производителей вина в Молдове, 75 компаний уже получили право использовать соответствующие региону выращивания винограда защищенное географическое указание. Это говорит о высоком качестве производимой продукции и повышает его добавленную стоимость. Именно разделение по регионам ЗГУ является спецификой фестиваля, который, кроме производителей вина продвигает и региональные блюда; традиционно: ЗГУ «Кодру» - вино и мясные блюда; ЗГУ «Штефан Водэ» - вино и рыбные блюда; ЗГУ «Валул луй Траян» - вино и сырные блюда; ЗГУ «Дивин» - коктейли на основе дивинов и шоколада.

Фестиваль DeVin&DeGust, который пройдет 26 августа в этнокультуром комплексе Vatra (трасса Кишинев-Унгены, км.32), организован Национальным бюро винограда и вина, винодельческими союзами с ЗГУ «Кодру», «Штефан Водэ», «Валул луй Траян» и Ассоциацией производителей бренди и дивинов, при поддержке стратегического партнера - Проекта конкурентоспособности Молдовы, финансируемого USAID и правительством Швеции, а также при поддержке партнеров: министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды, министерства образования, культуры и науки.

В день проведения фестиваля от завода «Топаз» (Кишинев) будет организован бесплатный транспорт. Георгий Арпентин отметил, что организаторы планируют привлечь на фестиваль свыше 5 тыс. посетителей.

Расписание маршруток:

•    din Chișinău: Piața Dimitrie Cantemir, 1 (parcarea Green Hills). Plecare – 12.00, 14.00, 16.00, 18.00. Retur – 19.00, 20.00.
•    din Hîncești: gara auto. Plecare – 9.00 și 12.00. Retur – 19.00 și 21.00.
•    din Nisporeni: gara auto. Plecare – 9.00. Retur – 21.00.
•    din Călărași: gara auto. Plecare – 9.00 și 12.00. Retur – 19.00 și 21.00.
•    din Orhei: gara auto. Plecare – 9.00. Retur – 21.00.

В преддверии первого эногастрономического фестиваля „DeVin&DeGust”, который пройдёт 26 августа в этнокультурном комплексе VATRA и на котором, впервые в Молдове, будет всерьёз поднят вопрос искусства подбора и сочетания вин к определённым блюдам, мы задались простым вопросом:

Какое вино нужно подавать к мамалыге?

Мамалыга является одной из основ традиционной молдавской кухни. И эта тема всяко актуальнее, чем возможные сочетания вин с шоколадом или морепродуктами.

Мы задали этот вопрос разным людям, и ответы были практически одинаковыми: если мамалыга с мясом, - тогда подаётся красное вино. Если с рыбой – белое.

Однако, и ценители вина, и энологи, и сомелье поймут нас: хотелось бы получить более подробный ответ на вопрос КАКОЕ КОНКРЕТНО ВИНО?

Для примера, зададим всеведущему интернету вопрос «вино к поленте». Полента – это та же мамалыга, только посыпают её итальянцы не тёртой сухой овечьей брынзой, а пармезаном.

Первый же российский интернет-магазин предложил 44 наименования вин, конкретно позиционируемых как вина к поленте. Среди них есть не только итальянские, но и австралийские, аргентинские, калифорнийские.

На любой карман:

Castellino Rosso, 1 л (тетрапак). Регион: Италия, Эмилия-Романья. Цена 293 руб.

Folonari, Valpolicella DOC, 2015. Регион: Италия, Венето, Вальполичелла. Цена 856 руб.

Mitolo, "Jester" Shiraz, 2013, Регион: Австралия, Южная Австралия, Долина Макларен, цена 1 535 руб.

"Lacryma Christi" del Vesuvio" DOC, 2014. Регион: Италия, Кампания, Везувио. Цена 2 106 руб.

Viviani, Amarone della Valpolicella Classico DOC "Casa dei Bepi", 2010. Регион: Италия, Венето, Амароне делла Вальполичелла Классико. Цена 9 060 руб.

Стоит ли говорить о том, что на запрос «вино к мамалыге» ни Google, ни Яндекс ответа не нашли?

«Мамалыга у нас позиционируется не как самостоятельное блюдо, а как гарнир, - пояснила сомелье винотеки Invino Инна Шангина. – Поэтому вина подбираются исходя из основного блюда. При этом есть ещё одно правило, которое знают все сомелье мира: очень желательно, чтобы география блюда и география вина совпадали. В идеале чтобы они были из одного региона. А австралийские вина к итальянским блюдам, - это несколько странно… С другой стороны, много ли вы знаете австралийских блюд?».

Подобное «пристёгивание» к бренду с мировой известностью помогает винам продвигаться на рынке. И если какое-то вино позиционировать, к примеру, как идеально подходящее к копчёному угрю, оно выделится тем самым из общей массы и непременно найдёт пусть и не очень много, но почитателей. А если речь идёт о бездонных рынках США или Китая, где сотая доля процента – это годовая продукция среднего молдавского винзавода?

«Если рекомендовать конкретно, то я бы предложила к мамалыге с мясом сортовые вина Rară Neagră или Feteasca Neagră. А к мамалыге с рыбой или со скробом, - вина из сортов винограда Viorica и Fetesca Regal», - подсказала Инна Шангина.

В одном из самых известных кишинёвских ресторанов молдавской кухни La Taifas должности сомелье нет. С этим занятием вполне справляются официанты.

«Начнём с того, с каким мясом подаётся мамалыга, - сказал официант Василе Демьян. – Если со свининой, то могу порекомендовать Cabernet Illustro от F’autor, Cabernet Sauvignon Taraboste от Chateau Vartely или очень интересный купаж серии Individo (Рара Нягрэ, Мальбек и Шираз) от того же производителя.

К говядине с мамалыгой, на мой взгляд, идеально подойдёт Lupi от Gitana Vinery. К рыбе – Taraboste Chardonney, Sophie от Gitana Vinery и Sauvignon Blanc от F’autor».

«Есть люди, которые по каким-либо причинам не пьют красное вино. В таком случае, к блюдам со свининой, говядиной, курятиной, я бы предложил Rosе́ от F’autor», - сообщил Василе Демьян.

MyBusiness.md

Продолжая серию дайджестов «Стартап дня», сегодня я представляю самые интересные проекты за июль. Если хотите ознакомиться с остальными, то прошу в мой блог. Записи доступны в Facebook, ICQ и Телеграм.

Twiggle

Лет восемь назад таких проектов было много, но, кажется, качества продукта никому не хватило, все умерли. Может быть, сейчас пришло время и теперь получится. Twiggle продает e-commerce-сервисам технологию интеллектуального поиска по товарам с пониманием естественного языка.





В качестве демонстрационного примера они используют запрос “Open back button dress for a wedding under 200 not blue” — попробуйте вбить его аналог в любую Ламоду, в лучшем случае как раз синие платья в выдаче и окажутся. Или, например, “under 200” — самый тупой консультант в магазине отлично поймет, что это про цену, но какой-либо интернет-магазин — нет. Даже Амазон не понимает! Запрос “tv under 200 dollars” там легко выпадает в предложениях, он популярен, живые люди хотят так искать, но посмотрите, что в ответ находит «магазин всего».


У Twiggle в демонстрациях, разумеется, всё работает. И “not blue”, и “under 200”, и “dress shirt” с “without” в других хитрых примерах — всё это стартап понимает корректно, и результаты выдачи соответствуют человеческим ожиданиям. Посмотреть на проект в реальной жизни, а не в презентациях пока, к сожалению, нельзя — никто ещё не внедрил полностью, хотя «у некоторых клиентов уже идут A/B-тесты».


Технически Twiggle работает как SaaS, предоставляя партнерам по сути два метода API: «загрузить базу» и «получить результаты поиска». Интеграция, соответственно, несложная, дизайн менять не надо, использовать легко. Русский язык, к сожалению, не поддерживается, в местные проекты чудо-оружие внедрить не получится, но можно попробовать отечественный аналог — Детектум

Cardlytics

Cardlytics элегантно торгует банковской тайной. Ведь, в самом деле, любой банк знает про своих клиентов столько, что никакому поисковику не снилось, и хочется им рекламу таргетированную продавать. Cardlytics реализует один из возможных сценариев.


Часть софта стартапа устанавливается внутри периметра банка, имеет доступ ко всем транзакциям, и на основе этих данных как-то сегментирует пользователей. При начале рекламной кампании, нацеленной, например, на богатых любителей пивных ресторанов, отобранные клиенты передаются в систему самого банка, а та рассылает SMS или другие оповещения о супер-скидке и повышенном кеш-беке. Ничего не подозревающий человек радуется удачному подарку («надо же, как угадали») и отправляется знакомиться с новым заведением. Cardlytics и банк получают свою комиссию, а банк ещё и дополнительную лояльность счастливого клиента.


Персональные данные при этом защищены на двух уровнях. Истинные имена пользователей можно и не передавать в Cardlytics, ему достаточно обмениваться с банком совершенно условными идентификаторами. Кроме того, часть софта, расположенная в периметре, в периметре же и должна хранить всё, что накопила, наружу ей надо отправлять только общую статистику.


Теоретически, всё, что делает Cardlytics, может делать и сам банк: Умные Алгоритмы на BigData там весьма условны, имея доступ к тратам по карте можно использовать и прямолинейные фильтры. На практике у маленьких банков нет ни ресурсов на разработку, ни возможностей достучаться до больших рекламодателей, а стартап дает им единую точку входа.


Сейчас с Cardlytics работает 1500 американских банков, вместе они видят порядка 10 % всех американских трат по картам и чекам. Для сравнения, в России такая доля соответствовала бы позиции номер два после Сбербанка. Объёмы инвестиций соответствуют масштабам: за почти 10 лет жизни компания «освоила» 180 миллионов долларов — попробуйте дешевле подключить к своей платформе 1500 мелких банков. Серьезная выручка пошла только в самое последнее время: 80 миллионов за 2016-й год при быстром росте.

Tile

Новый гаджет для забывчивых хипстеров предлагает стартап Tile. Он продает небольшие электронные карточки с Bluetooth-чипом, которые пользователи кладут в кошелек, вешают на брелок с ключами, прикрепляют к ошейнику собаки или как-то иначе соединяют с тем, что они боятся потерять. Теперь, если страхи сбудутся, достаточно нажать кнопку в мобильном приложении, Tile зазвенит и вещь найдется. Маленький wow-эффект от дизайнеров продукта: если вдруг потеряется телефон, то всё работает совершенно симметрично — нажать кнопку надо на Tile и зазвенит уже смартфон.


Такой подход отлично работает, если ключи завалились куда-то в пределах квартиры. Но когда они вылетели из кармана где-нибудь в дороге, Bluetooth, скорее всего, не добьет. На этот случай Tile предлагает два механизма. Приложение умеет показывать точку на карте, в которой у него в последний раз получилось связаться с карточкой. Если это, скажем, работа или любимое кафе, то проблема с большой вероятностью решена. Если же кошелек выпал в автобусе и географическая координата этого места совершенно бессмысленна, то в бой вступает сообщество. Когда карточка теряет из «виду» хозяйский телефон, она начинает посылать сигнал SOS для всех. Любой оказавшийся рядом с пропажей смартфон с приложением Tile получит сигнал и переправит его в облако, откуда информация о перемещениях вещи отправится уже её хозяину. Стопроцентной гарантии, конечно, никто не дает, но шансы на счастливый конец истории есть.


Стоит одна карточка двадцать пять баксов, при покупке одновременно нескольких можно получить существенную скидку. Батарейка служит год, после этого срока компания предлагает за доплату обменять карточки на новые — по сути, скрытая подписная модель с годовым контрактом, не очень понимаю, почему она не оформляется явно. Сейчас стартап вышел на оборот в 100 миллионов долларов в год, а за всю историю продал 10 миллионов устройств, из них больше половины за последние 12 месяцев. Примерно так же растут и инвестиции: из полученных 59 миллионов 25 пришли в этом мае.

LevelUp

Американский LevelUp предлагает пользователям киоски предзаказа — как в McDonalds, только через приложение, а не в железном ящике. Офисный сотрудник спускается на обед, в лифте вводит заказ в соседней забегаловке, и к тому моменту, как он подойдет, еда на вынос уже будет его ждать. Пользователю не надо терять время, ресторану не надо платить кассиру, стартап собирает свои $69 в месяц за подписку, довольны даже другие, менее продвинутые, гости — очередь-то стала короче.


Одна эта функция и подписка на неё — это уже большой бизнес, LevelUp говорит о 300 тысячах подключенных точек. Оценивать выручку умножением их на $69 и на 12, конечно, нельзя, у сетей огромные скидки, но денег всё равно много. И подписка — это не всё, другой источник дохода — реклама и продвижение. Человек запускает приложение, когда идет куда-то за едой, причем его местоположение известно — идеальный момент для рекламы какого-нибудь нового бургера от кафешки неподалеку.


Самый неоднозначный путь монетизации — CRM-возможности. Заказы и платежи проходят исключительно через LevelUp, и в заведение общепита они приходят уже деперсонифицированными. Знаниями о привычках пользователей стартап и торгует. Кафе может сегментировать своих гостей, делать им спецпредложения и даже отправлять пуши.


Интересно, что продукт молодой, а стартап очень старый, но раньше он занимался совсем другим — делал эдакий Appe Pay через QR-коды. Свою бизнес-модель LevelUp изменил примерно год назад, но во всех статьях в прессе, и даже в собственном разделе Help описывается ещё старый вариант. Если считать с момента пивота, то инвестиций получено 42 миллиона долларов, 37 из них совсем недавно.

Meet For Charity

Иногда стартапом может быть и просто страница в социальной сети. У российского стартапа Meet For Charity нет никакой IT-платформы, но это не мешает ему добиваться успехов.


Идея проекта очень проста — это регулярный благотворительный аукцион за право встретиться с интересной личностью. Каждый день объявляется новый гость («лот»), и подписчики страницы прямо в комментариях делают свои ставки — кто какую сумму готов заплатить за возможность пообщаться с этим человеком. После окончания торгов победитель перечисляет свою ставку благотворительному фонду, а тот делится с Meet For Charity 15 % комиссии. В результате в выигрыше абсолютно все: мир получает больше добра, стартап зарабатывает деньги, а кто-то получает важную для себя встречу.


Гости «в лотах» бывают самые разные: бизнесмены, шоу-звезды, спортсмены. В момент написания оригинального поста «разыгрывался» Кортнев из «Несчастного случая», а рекордную сумму в 1,2 миллиона рублей выручили два месяца назад за обед с Дмитрием Гришиным. Для сравнения, ставкой в 20-25 тысяч долларов заканчивались аналогичные аукционы за встречу с Уорреном Баффеттом в начале двухтысячных.


Текущая средняя финальная цена лота — 90 000 рублей (год назад была 20 000), 15 % комиссии дали за прошедшие полгода больше полутора миллионов выручки, при практически нулевых расходах и органическом росте. На рост неорганический основатели ищут инвестиции — хотят уйти от страницы на Facebook к мобильному приложению и выйти со своей моделью в другие страны. Мне кажется, надо как минимум пожелать им удачи!

Источник: habrahabr.ru

В кишиневском сегменте «street-food» появился любопытный отечественный проект: сеть «French Bulldog», действующая по одной из французских моделей уличного общепита. Бизнес принадлежит предпринимателю Вадиму Степаненко, который до этого развивал объекты в области «fast-food» преимущественно в Украине.

Новая сеть насчитывает шесть торговых точек, из которых работают три (в центре, на Буюкань и Рышкановке), остальные будут запущены осенью. Учитывая единый стиль оформления и технологию производства питания, «French Bulldog» готовится к продаже франшиз. Пока тестируется спрос на главный продукт — френч-дог, максимально приближенный к французской классике.

По словам Вадима Степаненко, главная проблема сектора «street-food» - в ингредиентах. «Год назад я начал изучать молдавский рынок хот-догов и понял, что его, по сути, нет. Никто не выпекает специальных булочек и не производит нужных сосисок: все, что предлагается уличной торговлей — это адаптированный вариант. В одной из сетей АЗС продавали французские ход-доги, но все сырье поступало в замороженном виде из Украины. Я долго вел переговоры с мясокомбинатами, в итоге остановил свой выбор на предприятии «Rogob». Сосисок для френч-догов оно не выпускает, нам пришлось привезти им образцы украинской сети «Мистер Гриль», и «Rogob» выпустил максимально близкий аналог. Всего у нас три вида сосисок, каждая весом в 100 гр и длиной в 21 см. В месяц «Rogob» поставляет нам спецзаказ в пределах одной тонны».

Сложнее всего пришлось с выпечкой: молдавские пекарни предлагают один вид стандартной булочки, разрезанной вдоль. Что не соответствует французскому формату, где нужен багет «с хрустом», длиной в 22 см, с круглым отверстием посередине. Тем «street-food» и отличается от «fast-food»: в первом случае на ходу можно есть одной рукой, не боясь, что часть ингредиентов выпадет. В результате, необходимую выпечку стали импортировать в замороженном виде из Украины. Это было единственное предложение, которое поступило от компании-импортера «El Paso».

Специфика «street-food» - в максимальной близости к пешеходным потокам, при этом спальные районы полностью исключены. На первый план выходят киоски и фуд-траки (кафе на колесах), которые в Кишиневе — на вес золота. Введенный мораторий на новые киоски повысил их арендную стоимость с 4 до 10 тыс. леев в месяц, в зависимости от дислокации. Фуд-трак, при этом, перемещаться не может, его авторизация не предполагает смену места работы. Что, в принципе, обесценивает идею самого бизнеса: данная форма торговли изначально была нацелена на преследование покупателя по всему городу.

«В поисках новых киосков я случайно вышел на сеть «Magic Hot-Dog», - отметил г-н Степаненко. - Она действовала в районах Северного и Центрального автовокзалов, при этом хот-доги у «Magic» были весьма неплохие. Все в их подаче было продумано — брендированные стаканчики, упаковка, ингредиенты, которые импортировались из Польши. Промаха было два: слишком большой и «разношерстный» ассортимент, а также дислокация самих киосков. Рынки и автовокзалы — не то место, куда молодежь придет в поисках качественных хот-догов. Равно как и станции АЗС. Это недешевый продукт (наша цена 28-32 лея за френч-дог), при том, что себестоимость составляет половину суммы. Надо учесть сезонность продаж: в летнее время они снижаются втрое, и на первое место выходят продажи кофе. Я познакомился с хозяином этой сети, он уступил мне те киоски, которые раскрутить не смог. Один из них находится на Московском проспекте, где мы запустили самую успешную нашу точку».

В уличном общепите у «French Bulldog» порядка десяти конкурентов, крупнейшие из которых «Granier», «Cataleya», «La Mamuca», «Simigeria Petru», «Covrigo», «Mr Cookie», «Rumenel», «Bulka». Френч-догов из них не выпускает никто, что позволяет новой сети выделиться уже на старте при минимуме капиталовложений.

Автор: Ирина Маценко

Источник: Экономическое обозрение "Логос-пресс"

Многие основные игроки рынка фитнес-услуг в России уже открыли или планируют открыть в крупнейших городах постсоветских стран свои фитнес-клубы. Согласно исследованию проведенному «РБК Исследования рынков», у десяти крупнейших российских фитнес-сетей открыто 30 точек за рубежом, причем более 80% из них приходится на ближнее зарубежье.

В дальнем зарубежье Alex Fitness, Orangefitness/CityFitness, World class и Планета фитнес представлены на рынках США, Болгарии, Монако и Швеции. Инструментом развития на рынках других стран зачастую становится франчайзинг, однако ряд игроков предпочитает реализовывать свои проекты самостоятельно.

Такие игроки, как World class и Спортлэнд, большую часть своих зарубежных филиалов открыли в Казахстане и на Украине - наиболее крупных рынках постсоветского пространства (после России). Также сети присутствуют в Армении, Кыргызстане и Таджикистане.

buybrand.ru

Национальное агентство занятости населения опубликовало новый список 100 самых высокооплачиваемых вакансий, поступивших от молдавских хозяйствующих субъектов.

На первом месте – компания IM „Pentalog CHI SRL”, которой нужны семь программистов на зарплату от 2 до 30 тыс. леев.

Компании SRL „Azitech” требуется менеджер на оклад 20 000 леев.

По 12 000 леев предлагают своим будущим работникам: „Electrica” SA – инженеру-электрику; „Ritlabs” SRL – юрисконсульту; BMU „Gazprombudmontaj” SRL (Оргеев) – машинисту роторного экскаватора.

С полным списком вакансий можно ознакомиться ЗДЕСЬ