Молдавское предприятие S.A. Alimcom I.M. на протяжении многих лет занимается производством майонеза высокого качества, используя натуральные ингредиенты.

"Нам предлагали делать низкокалорийный майонез, но мы отказались - не захотели портить марку", - объясняет Анна Караджя, начальник производства кишинёвского пищевого комбината S.A. Alimcom I.M. Уточним, что низкокалорийный майонез производится на основе современных технологий с большой долей пищевых заменителей. В майонезе марки Provensal, который выпускает Alimcom, используются только натуральные компоненты. По словам Анны Караджя, ещё подобный майонез, на основе натуральных компонентов, выпускает в республике только одно предприятие - бельцкий Belmar.

Годами проверенная рецептура

Рецептура майонеза Provensal, который уже несколько десятилетий выпускает Alimcom, разрабатывалась в советские времена, когда пищевой химии практически не существовало. В этом и особенность этого майонеза - он из натуральных ингредиентов. "В нашем майонезе, - объясняет Анна Караджя, - всего один консервант - E-260". Под этой маркировкой скрывается самый обыкновенный пищевой уксус. То есть, тоже натуральный продукт.

Без пищевых заменителей

Поставщики натурального сырья у Alimcom традиционные, проверенные временем. "Горчичный порошок мы покупаем в Украине, так как его в республике нет", - объясняет Анна Караджя. Все остальные ингредиенты - местного молдавского производства. Порошковое молоко производитель натурального майонеза приобретает во Флорештах. Яичный порошок - в селе Корлатены района Рышкань, подсолнечное масло много лет поставляет бельцкое Floarea Soarelui. 67% жирности майонеза, указываемые на упаковке, это, собственно, подсолнечное масло и есть. Поэтому очень важно его качество. "Бельцкое подсолнечное масло отличает высокая степень очистки, - говорит начальник производства. - Мы пробовали найти поставщиков масла поближе, чтобы снизить накладные расходы. Но, всё не то". Пока майонез свежевыпущенный, вкус у него нормальный. Постоял недели две - появляется привкус с горчинкой. Видимо, то, что осталось не вычищенное в подсолнечном масле, связывается с другими компонентами майонеза и даёт горечь. С бельцким подсолнечным маслом такого не бывает.



Не только вкусно, но и полезно

Рецептура майонеза "Провансаль" разрабатывалась под большие объёмы производства, но при этом считалось, что этот соус должен быть не только вкусным, но и полезным. Поэтому в его составе используется именно подсолнечное масло, в котором из всех пищевых растительных масел наименьший объём холестерина. А чтобы нейтрализовать и разрушить даже этот холестерин, в состав майонеза с порошком горчицы добавляются горчичные жиры. Так что разговоры о высокой калорийности натурального майонеза слишком преувеличены.

Спрос, к сожалению, падает

Между тем, спрос на натуральный майонез в последние годы сильно упал. "Ещё 6-8 лет назад мы выпускали в день 14-20 тонн майонеза, - рассказывает Анна Караджя. - В декабре, перед новогодними праздниками, когда спрос на майонез резко возрастал, суточные объёмы выпуска доходили до 20-22 тонн". Теперь предприятие выпускает 3-4 тонны майонеза в месяц. До минимума сократились и виды упаковки. Дилер, поставляющий алимкомовский майонез в торговую сеть, заказывает соус только в одном типе упаковки - 200-граммовой квадратной коробочке.



Падение покупательской способности населения, вызванное кризисом, отрицательно сказалось на популярности натурального майонеза. Отпускная цена продукта - 9,5 леев за двухсотграммовую упаковку, а на полках супермаркетов его цена подскакивает до 16,4 леев. В принципе, за эти деньги можно купить полкилограмма низкокалорийного майонеза импортного производства. Во многих из них велика доля пищевых заменителей, но покупатель больше ориентируется на цену, чем на полезность и натуральность продукта. Хотя никакой экономии при покупке дешёвого майонеза не происходит. Майонез - продукт не повседневного спроса и покупается по случаю - даже приобретение дорого продукта практически не влияет на семейный бюджет. "Если бы не кризис, натуральные майонезы пользовались бы прежней популярностью", - считает начальник производства.

А пока предприятию Alimcom только остаётся дожидаться лучших времён - качественный натуральный майонез пока пользуется невысоким спросом. "Большую часть оборота дают постоянные покупатели", - говорит Анна Караджя. Цех по производству майонеза работает один раз в неделю, в лучшем случае два. На предприятии 5 производственных цехов - майонезный, горчичный, газированных вод, халвичный и уксусный. Два последних пока не работают. И на всё производство 25 человек работающих. "А когда-то, в лучшие времена, у нас работало до 250 человек", - говорит Анна Караджя. Будем надеяться, что лучшие времена все-таки вернутся.

Источник: madein.md

Минфин Молдовы уточнил режим налогообложения выигрышей с азартных игр, с учетом принятых ранее изменений в действующее законодательство, - сообщает allmoldova.com со ссылкой на  infomarket.md.

Как отмечается в сообщении ведомства, согласно принятым ранее поправкам в Налоговый кодекс и другое действующее законодательство, выигрыш, полученный в рекламных кампаниях и/или лотереях, спортивных пари, не включается в валовой доход и не облагается налогом.

Принятый парламентом закон не имеет специальных норм и вступил в силу после его опубликования в Monitorul Oficial, то есть, с 6 января 2017 г.

Однако, как обратили внимание в Минфине, в части, касающейся положений Налогового кодекса, вносимые в него изменения и дополнения вступят в силу по истечении 180 календарных дней со дня опубликования в Monitorul Oficial, то есть, с 5 июля 2017 г.

Таким образом, до 4 июля 2017 г. выигрыш, полученный в рекламных кампаниях и/или лотереях, спортивных пари, будет облагаться налогом в соответствии с положениями действующего Налогового кодекса в его новой редакции, измененной в рамках одобрения бюджетно-налоговой и таможенной политики на 2017 г.

Так, выигрыш, полученный в рекламных кампаниях и/или лотереях, и/или спортивных пари, если размер каждого выигрыша не превышает 10% от установленного личного освобождения, не будет облагаться налогом.

В то же время будет удерживаться и взиматься в бюджет налог в размере 18% от выигрыша от азартных игр, за исключением выигрыша, полученного в рекламных кампаниях и/или лотереях, и/или спортивных пари, если он превышает 10% от установленного личного освобождения, но не превышает 50 тыс. леев.

В то же время, если величина каждого такого выигрыша равняется или превышает 50 тыс. леев, то с него будет взиматься 25% налог.

После того, как в Кишинёве начали в массовом порядке падать опоры электропередач, городские власти на еженедельной планёрке в примэрии решили объявить тендер на отбор фирмы, которая займётся заменой выслуживших свой срок столбов.

350 опор линий электропередач в столице нужно срочно заменить, - сообщает publika.md.

По расчётам местных властей, на новые столбы необходимо около 12 млн леев. Только на прошлой неделе муниципальному управлению электротранспорта пришлось заменить четыре опоры. И стоило это почти сто тысяч.

Специалисты управления электротранспорта проверяют столбы на прочность дважды в год. После того, как несколько опор рухнуло, устроили дополнительные проверки.

"Опоры, чей угол наклона превышает 18 градусов, нужно выпрямить. Те, что покрылись ржавчиной на 13% и больше, нужно заменить. Если и другие факторы - сварка не соответствует требованиям или от мороза появились трещины", - сказал глава отдела Управления электротранспорта Анатолий Мельник.

В Кишинёве примерно 6300 металлических и железобетонных столбов, которые обеспечивают движение троллейбусов.

Троллейбусным сетям на проспекте Юрия Гагарина - почти 60 лет. Здесь 36 металлических опор, и восемь из них находятся в аварийном состоянии. Их нужно заменить срочно.

"Замена одного столба стоит от 30 до 35 тысяч. Мы планируем заменить опоры, но бюджет, к сожалению, не всегда позволяет следовать плану", - сообщил глава Управления электротранспорта Кишинёва Георге Моргоч.

С 2006 по 2009 год в Кишиневе заменили 686 железобетонных столбов.

В минувшие выходные в Кишинёве прошёл VR CAMP, в котором приняли участие три десятка человек. Всех их объединил интерес к виртуальной реальности. Цель кэмпа — собрать тех, кому интересно применение новых технологий в разных сферах жизни. 30 человек, разделившись на 6 команд, за 3 дня должны были придумать и реализовать проект с применением технологий VR, который бы затрагивал социальные проблемы и способствовал их решению.

Первое место и 5 тысяч долларов на развитие получил проект «Inside Moldova».

«Inside Moldova»

Это проект о Молдове и людях, которые нашли себя и своё призвание в этой стране. По статистике каждый 3-й молдованин хочет уехать из страны. В фокусе проекта «Inside Moldova» высокий уровень миграции. Решение проблемы команда видит в  информировании молодёжи о возможностях в стране и примеры положительного опыта. Благодаря технологии VR  «Inside Moldova» команда погружает зрителей внутрь своего видеосторителлинга, усиливая эмоциональность.

Второе и третье места поделили «Платформа для виртуальных экскурсий» и «Дизайн-код Кишинёва». Команды получили по $1000 на развитие проекта.

«Дизайн-код центральных улиц Кишинёва».

Концепция команды — привести столичные центральные улицы в порядок, избавив от рекламного хаоса.

Кишинев не просто город, в котором мы все живем — это визитная карточка страны, показатель ее развития и культурного уровня. Городское пространство обустраивается на деньги налогоплательщиков. В понятие обустройства входят: своевременный ремонт зданий и дорог, удобный общественный транспорт и остановки, регулирование трафика на дорогах, обеспечение безопасности, ликвидация самостроя и многие другие вещи. В нашем городе контроль по всем этим пунктам минимально, но осуществляется. Но в градоустройстве есть еще один важный раздел, присутствующий во всех европейских городах, но полностью отсутствующий у нас — это контроль над количеством и качеством рекламы на улицах, а также вывесками и витринами.

Итак, в видео ребята сначала выделили визуальный мусор наших улиц, после чего с некоторых кадров удалили его, действительно удивив результатом.

Чего мы хотим добиться нашим проектом? Во-первых, привлечь внимание людей к проблеме, показав им сколько процентов пространства занимает реклама и каким приятным и спокойным может быть Кишинев без рекламного мусора. Мы хотим дать понять людям, что важна не только фактическая, но и визуальная чистота города. И что можно говорить о таком понятии, как экология восприятия. Как следствие, мы хотим вынудить городское управление начать всерьёз рассматривать этот вопрос. Жители Молдовы должны гордиться своей столицей!

«Платформа для виртуальных экскурсий»

С виртуальными турами всё проще, они нужны, важны и имеют под собой и реальную почву и коммерческий потенциал. Работа по 3D турам по Молдове уже начата, следите за проектами viar.live на фейсбуке. Инновацией проекта стало создание модуля для экскурсии с виртуальным гидом. Синхронно её могут проходить несколько человек, при этом есть гид который рассказывает и указывает на то что люди видят.

Из тех проектов, что не прошли в тройку лидеров были идеи о виртуальных уроках вождения, борьбе с депрессией и «фиксации» проблемных загрязнённых участков в городе.

VR camp проходил по инициативе платформы pman.md.

Источник: locals.md

Программа развития ООН при финансовой поддержке Евросоюза в рамках проекта «Поддержка мер доверия» запустила курсы для бизнес-консультантов с Правого и Левого берегов Днестра.

Для участия в обучении было отобрано 25 компаний, из которых как минимум 16 получат международные сертификаты CMC – Certified Management Consultant, которые признаются на международном уровне.

Для этого бизнес-коучи пройдут 5 циклов обучения и тренингов, которые для них проведут местные и международные специалисты.

«Одновременно мы ожидаем, что специалисты с обоих берегов Днестра наладят горизонтальные связи, которые позволят им в дальнейшем работать совместно», - сказал менеджер проекта «Поддержка мер доверия» Андрей Дарие.

«Сертификаты CMC дадут возможность молдавским специалистам принимать участие в международных проектах», - подчеркнул директор австрийской консалтинговой компании Christian Putzler Management Consulting Кристиан Гессл. Данная компания не только проведёт тренинги, но и примет у молдавских консультантов экзамены.

«Такой проект, - это увеличение возможностей не только для нас, но и для наших клиентов», – сообщил кишинёвский специалист по менеджменту качества и энергоэффективности Сергей Кобущан.

«Наша компания работает в очень сложной области, - образование, - рассказала консультант из Тирасполя Светлана Турчак. – И мы, как никто другой, понимаем необходимость непрерывного образования. В том числе и для тех, кто обучает других».

В интервью mybusiness.md Кристиан Гессл высказал предположение, что выпускники начатого проекта в дальнейшем могут статья ядром института в Кишинёве, который сможет самостоятельно проводить обучение по программе СМС и будет уполномочен выдавать соответствующие сертификаты.

На фото – Андрей Дарие

Материал подготовлен MyBusiness.md

Всё чаще в столице без видимой причины падают фонарные столбы. Просто так: от старости и отсутствия контроля.

Восемь дней назад упал столб по пр. Штефана чел Маре, почти попав на проезжавший мимо троллейбус. По счастью, никто не пострадал.

Вчера по улице Тудор Владимиреску рухнул ещё один столб.

Сегодня фонарный столб по ул. Белински упал на припаркованный кроссовер BMW.

Как-то неуютно стало выходить на улицы…

Фото: publika.md, protv.md

С 1 января вступили в силу поправки в закон о плате за загрязнение окружающей среды, расширившие категорию плательщиков т. н. экологического сбора. Новый норматив, в основном, затрагивает интересы импортеров, теряющих на «экологических выплатах» более 200 млн леев в год.

Согласно поправкам, сбором облагаются импортеры, производители и закупщики таких товаров как: топливо, углеводороды, удобрения, пластмасса, каучук, резина, изделия из камня, асбеста, гипса, цемента, а также продукции в упаковке из пластмассы, негофрированного картона, в том числе, с пленкой из фольги или полиэтилена. Плата с импортеров будет взиматься при пересечении внутренних таможенных постов. Для них размер сбора составит 2% таможенной стоимости товаров. Производители будут уплачивать сбор при поставке, тоже в размере 2% от ее стоимости.

Для продукции, упакованной в пластик и «tetra-pack», величина сбора по-прежнему привязана к емкости тары. За одну упаковку из пластика объемом до 1 литра сбор составил 0,8 лея; от 1 до 3 литров - 1 лей; свыше 3 литров - 1,5 лея. За одну упаковку типа «tetra-pack» емкостью до 1 литра плата установлена на уровне 1 лея; за 1 литр - 1,5 лея; от 1 до 2 литров - 2,5 лея; свыше 2 литров - 3 лея. Как ни парадоксально, но эти выплаты вновь коснулись только импортеров. Местные производители остались при своих скромных 2%, и более никакими экологическими выплатами не обременены.

Такая ситуация тянется с 2008 года, когда товары в пластике и «terta-pack» впервые стали облагаться специальным экологическим сбором. Еще на старте импортеры оказались в дискриминирующем положении: если для местных производителей выплаты составили до 0,2% от инвойсной стоимости упаковки (1,5-5 банов), то для импортеров их установили на уровне 0,5%-5% таможенной стоимости товара (от 0,8 до 3 леев за единицу продукции). Т. е. для них сбор был повышен до 300%.

Поставщики возмущались года три. Особенно активными оказались украинские производители, отметившие снижение объемов продаж массовых украинских продуктов (в частности, соков и пива) в Молдове более чем на треть. В ситуацию вмешалось правительство Украины, которое под давлением крупных операторов («Карлсберг Украина», «САН ИнБев Украина», «Оболонь», «Сандора», «IDS Group Ukraine», «Витмарк Украина», «Биола» и др.), пожаловалась на Молдову во Всемирную торговую организацию. Эта история так ничем не завершилась, но время от времени минэкономики все же предпринимало робкие попытки решить вопрос.

В последний раз — весной 2016 года, когда в проекте бюджетно-налоговой политики были предусмотрены новые нормы экологических выплат, в зависимости от емкости упаковки: до 0,5 литра – 0,4 лея; от 0,5 до 1 литра – 0,8 лея; от 1 до 3 литров – 1 лей; более 3 литров - 1,5 лея. При этом такие правила должны были коснуться всех участников рынка, как импортеров, так и производителей, для которых предусматривалась единая ставка сбора. В первую очередь под удар попадали местные производители пива, вод, газированных напитков и соков, в ряде случаев экологические выплаты приравнивались к годовому доходу компаний. Для пивоваров сборы увеличивались в 159 раз! В этом деле активную поддержку поставщикам оказала Ассоциация европейского бизнеса (EBA Moldova), которая смогла добиться отмены нововведений для молдавских производителей. Аргументов в защиту импортеров опять никто не принял.

В новой редакции принятого закона ставки сбора за товары в пластике и «tetra-pack» остались на уровне прошлого года. Т. е. для импортеров они по-прежнему максимальны и «съедают» четверть прибыли большинства поставщиков. При этом никто и никогда не смог им объяснить: как расходуются данные средства, кем конкретно и какой процент из этих сборов уходит на решение проблем по утилизации упаковки?

Между тем, в структуре поступлений в Национальный экологический фонд (НЭФ) порядка 90% доходов обеспечивают импортеры товаров в пластике и «tetra-pack». Если в 2007 году размер ежегодных сборов с одноразовой упаковки составил всего лишь 18 млн леев, то через год после введения специального экологического сбора он превысил 176 млн леев. С 2010 года эти выплаты не опускались ниже 200 млн леев. В 2016-м они составили 240 млн леев. Ряд экспертов и экологов не раз отмечали, что средства НЭФ выделяются, в основном, на устройство водоснабжения и канализации в селах республики, но не используются для утилизации отходов. Получается, что импортеры финансируют не сохранность национального природного наследия, а локальные проекты, которые входят в компетенцию местных и центральных властей.

По словам главного специалиста по вопросам политики и лобби EBA Moldova Екатерины Кириленко, экологический сбор нигде в мире не существует сам по себе. «В большинстве стран — это часть комплексного механизма по сбору, сортировке и утилизации отходов. В Молдове за 9 лет существования данных выплат никто не удосужился создать похожую систему. Сбором и утилизацией пластиковой упаковки занимаются единичные компании, в частности - «Efes Vitanta» и «ABC», но их проекты рассчитаны на переработку собственного «пластика», они не могут решить «мусорную проблему» в масштабах страны. В новом законе об отходах, который был одобрен в прошлом году, предусмотрено специальное положение об упаковке. Документ основан на стандартах Евросоюза и подробно описывает обязанности бизнеса по управлению отходами, вводит строгие европейские правила по их сбору, сортировке, переработке. Ключевой является формула «загрязнитель платит», но в разумных пределах. К примеру, закон допускает создание специальных ассоциаций (производителей, либо импортеров неэкологичной упаковки), которые будут задействованы в процесс утилизации мусора. Они освобождаются от экологического сбора: его должны оплачивать лишь те, кто не является частью такой коллективной системы».

Г-жа Кириленко считает, что до вступления в силу нового закона об отходах, импортерам необходимо снизить ставки экологических выплат. EBA Moldova продвигает идею их привязки не к объему упаковки, а к ее весу — так, как это практикуется в Евросоюзе. Там ставки экологического сбора минимальны. К примеру, в Румынии они составляют 0,4 евро за 1 кг. В Молдове взимается 1,4 евро за 1 кг, т. е. втрое больше. И это при том, что объемы продаж молдавских импортеров несопоставимы с их румынскими коллегами.

Одно пока обнадеживает: с 1 января функции контроля за исполнением закона о плате экологического сбора перешли к Государственной налоговой инспекции. Предусматривается, что данные средства больше не будут направляться в Национальный экологический фонд, а поступят непосредственно в госбюджет. В верхах, наконец, осознали, что мусор — это большие деньги.

Автор: Ирина Маценко

Источник: Экономическое обозрение "Логос-пресс"

Молдавские ученые давно говорили о необходимости использования вторичных продуктов виноградарства и виноделия. И трудились над разработкой соответствующих технологий и продуктов. Вопреки распространённой практике, когда инновации не доходят до внедрения, эти идеи были реализованы.

Doctor oil

Ученые Академии наук Молдовы Борис Гаина, Георгий Дука, Еуджен Йорга и Петру Параска (Научно-практический институт садоводства, виноградарства и пищевых технологий) разработали технологию переработки виноградной выжимки для получения семян винограда, из которых изготавливаются масло и виноградный порошок для хлебопекарной и кондитерской промышленности. Также в этом направлении провели исследования доктор Дионис Урыту и профессор Николай Таран (НПИСВиПТ). Ее воплощением занялось ООО Hygieiacom под руководством инженера Владимира Вербанова.

По его словам, за два года они сумели довести виноградное масло до потребителя. Он продается в бутылированном виде в нескольких торговых сетях и аптеках под ТМ Doctor Oil. Выжимки свозят на предприятие в Колонице, где отделяют кожуру и семена, после чего семена сушат, еще раз сепарируют и укладывают в мешки. Оставшуюся массу вывозят на поля для удобрения почвы. Непосредственно масло получают и разливают в помещении, которое находится в здании Института электроники и нанотехнологий АНМ. Все оборудование (линии сушки, сепарации, прессы и т.д.) изготовлено на этом же предприятии. Такое же  оборудование было поставлено и для одного завода на Украине.

В себестоимости виноградного масла 90% затрат - это расходы на транспортировку выжимки, электроэнергию и газ, чтобы просушить сырье. Выход масла составляет 10-12%, в зависимости от года и сорта, а порошка – около 85% от массы семян. Из урожая винограда 2016 г. на ООО Hygieiacom переработали немного выжимки из-за нехватки оборотных средств, и произвели 6 т масла. Когда был контракт на экспорт масла в Германию, объемы производства достигали 30 тонн.

Прессование выполняют холодным способом, чтобы сохранить в масле все биологические активные вещества. Исследования наших ученых показали, что в виноградном масле содержится полиненасыщенных кислот (Омега-3 и Омега-6) 68% от всех жирных кислот, а также - бета-каротин (1,1-0,5 мг), который участвует в антиоксидантной защите организма и является предшественником витамина А, и токоферолы (32 г), которые еще называются витамином Е. В масле также присутствуют минералы – калий, кальций, железо и фосфор, а также микроэлементы – алюминий, бор, ванадий, цинк, марганец и рубидий. Это – далеко не полный перечень того, что содержится в данном полезном продукте.

Порошок (побочный продукт прессования) получается кофейного цвета. Есть более крупный помол для хлебопекарной промышленности, и более тонкий, когда порошок используется в качестве заменителя какао-порошка в кондитерской индустрии. Этот порошок богат клетчаткой (его можно принимать после еды), что благоприятно для пищеварения, и в нем также содержатся полезные для сердечной сосудистой системы полифенольные вещества - проантоцианидины.

"Регисан"

Борис Гаина отметил, что несколько лет назад виноградные семена из Молдовы, которые используются для производства масла, отдали на испытание в лабораторию в Монпелье (Франция). Исследование показало отсутствие остаточных количеств пестицидов, которые были применены для защиты виноградников. И когда этот продукт сертифицировали в Гамбурге (Германия) для экспорта, его проверили на соответствие по 200 показателям.

На кафедре фармакологии Государственного мединститута им. Н. Тестемицану под руководством профессора Виктора Гикавого разработали на основе виноградного масла препарат «Регисан», который в 2010 г. прошел клинические испытания в Ожоговом центре, Институте онкологии, Республиканской клинической больнице и показал хорошие результаты. Был сделан вывод о том, что виноградное масло обладает заживляющим и восстанавливающим эффектом (даже выше, чем у облепихового) при ожогах, язвах желудка, гастритах, после химии-терапии и т.д.

Кто был первым?

Первым начало изготавливать виноградное масло в нашей стране АО «Nistru-vin». Его директор Дионис Урыту заинтересовался этим продуктом для медицинских целей в 1987 г., и начал сотрудничать с Петром Параской (в то время он заведовал лабораторией вторичных продуктов виноделия и охраны окружающей среды НИВиВ). Первое масло произвели в 1993 г. На «Nistru-vin» выпускали не более двух тонн из-за сложностей с реализацией. Предприятие поставляло виноградное масло в аптечную сеть. В 2004 г. производство было приостановлено, потом ненадолго возобновлено под конкретные заказы. В то время молдавские потребители не были готовы к таким продуктам. На «Nistru-vin» планировали выпускать не только аптечное, но и пищевое виноградное масло. Однако оно получается очень дорогим из-за низкой производительности оборудования и энергоемкой технологии.

С помощью немецкого специалиста

В 2009 г. компания «Azamet» тоже решила освоить производство виноградного масла. Два года у нее ушло на исследования и обучение, после чего вместе с немецким консультантом она воплотила эту идею в жизнь. Коммерческий директор Тельман Узун сообщил, что предприятие самостоятельно занимается заготовкой выжимки (производство находится в г. Чадыр-Лунга). В 2016 г. собрали 3,5 тыс. т (бывало и больше), не выполнив план, т.к. урожай винограда был меньше. Виноградное масло получают холодным отжимом и продают в бутылированном виде под ТМ Bioteca на внутреннем рынке, в супермаркетах, и экспортируют в Казахстан, Китай, Германию. Также есть поставки за рубеж и семян – в две последние страны.

Из твердых отходов прессования производят муку и продают в фасовках по 200 г, в том числе за рубеж. Также «Azamet» выпускает хлебцы с добавлением виноградной муки. В ассортименте были и макароны с такой мукой, но, к сожалению, наши потребители не готовы покупать более дорогую продукцию, хоть и более здоровую (пакет макарон стоил 40-50 леев). В настоящее время предприятие завершает процедуру сертификации ISO и планирует расширять свои производственные мощности, видя в этом направлении бизнеса перспективы. Но, как отметил г-н Узун, клиентов на экспортных рынках находить очень сложно. Например, в прошлом году начались отгрузки заказчику, с которым велись переговоры с 2009 г.

Какой есть потенциал?

О потенциальных объемах производства масла из виноградных косточек можно судить по объему винограда, перерабатываемого на винзаводах. Например, в 2015 г. винзаводы заготовили 280 тыс. т гроздей. Для удобства расчетов округлим до 300 тыс. т. «С каждой тонны винограда получается 20% выжимки или 3-4% сухих семян. За сезон по стране можно заготовить порядка 15 тыс. т, т.е. есть резон этим заниматься, потому что виноградное масло – ценный продукт, и может быть экспортным», - уверен Владимир Вербанов.

- Я предложил румынским коллегам поработать вместе над темой вторичных продуктов виноделия, - говорит Борис Гаина. - У них нет таких наработок, как у АНМ, но для них это - тоже интересная область исследований, учитывая, что в Румынии значительно больше виноградников. Нам предложили написать хороший проект, на который Румыния сможет попросить финансирование из фондов ЕС.

Комплексное использование отходов виноградарства и виноделия позволяет получать биоэтанол (96,6% спирта) в ООО «Garma-Grup» в с. Фырлэдень Хынчештского р-на, который экспортируют в ЕС. На его основе получают медицинский спирт. В НТП «Oenoconsulting» разработали энокраситель (концентрат антоцианов винограда) в виде сиропа «Vita-grapes», и выпускают его на «Eurofarmaco», экспортируют в Румынию и Белоруссию. Изготовление красителя из виноградной кожицы для пищевой промышленности (напитков, карамели, тортов) наладил Игорь Кэлдаре на ООО «Vinaria piatra albă» (в Крикова Ноуэ), где специально создали цех для производства этого продукта, который экспортируют в Россию и Австрию. «Коллеги из Института биотехнологии в зоотехнии широко используют в своих разработках кормов для сельскохозяйственных животных виноградную выжимку. Таким образом, мы начинаем утилизировать вторичные продукты виноградарства и виноделия, чтобы превратить их в нужные продукты с добавленной стоимостью и не загрязнять ими окружающую среду», - подытожил академик Борис Гаина.

Источник: wine-and-spirits.md

Дизайнер Ольга Бланк недавно участвовала в одном из самых важных событий в области моды в Китае - Международной неделе моды в Харбине, - сообщает mybusiness.md.

Дизайнер одежды продолжают продвигать свою продукцию за рубежом, и на этот раз представила коллекции O'Blanc весна/лето 2017 года и O'Blanc «Воспоминания» (Memories) весна / лето 2017. Модели, представлявшие коллекцию, были из Азии, что стало новым и приятным опытом для молдавского дизайнера, сообщила Ольга Бланк для одного из онлайн-журналов.

Напомним, что Ольга Бланк является одним из самых известных дизайнеров моды в Молдове. Она одевает десятки голливудских звезд, таких как Ирина Шейк, Шанте Мур, Джойс Жиро, Ария Крещендо, Рокси Диаз, Иветт Йейтс и др., запустила шоу-рум в США и регулярно участвуют в различных международных показах мод.

Фото: facebook