Каждый год редакторы Wine Spectator составляют рейтинг топ-100 вин, основываясь на качестве, цене, доступности. Мы выбрали вина в бюджете до $15 и доступные для покупки в России (в магазинах или винно-торговых компаниях) и попросили экспертов дать свои рекомендации, что и с чем стоит употреблять в новогоднюю ночь.
(Статья опубликована 30.12.2014 онлайн-журналом rb.ru в рамках проекта «Гид по выживанию»)
Примечание: WS – это количество баллов, присужденных составителями рейтинга
Рекомендации Антона Обрезчикова, винного эксперта, журналиста:
N57 Viña Bisquertt Syrah Colchagua Valley La Joya Gran Reserva 2012 , WS 90
В Чили нет проблем с излишними осадками на виноградниках как в Европе, здесь число солнечных дней в году может приближаться к тремстам, да и болеют в целом они гораздо меньше, зато уровень осведомленности самих виноградарей о собственной земле гораздо ниже. Bisquertt - одна из самых продвинутых виноделен Чили на сегодняшний день в плане агрикультуры, что дает свои плоды. La Joya - “терруарная” линейка с небольших виноградников, этот сира получился с тонами черного перца, вишни и сливы в букете, но не чрезмерно пряный, а довольно элегантный, особенно для новосветского вина. Идеальная пара к рагу из баранины с овощами.
Комментарий Валентины Сармановой, сомелье ресторана "Ротонда":
Сделано из сорта Сира 100%. В аромате тона восточных специй, копчёностей, красных ягод. Вкус богатый, насыщенный с нотами пряностей в послевкусии. Прекрасно подойдет к мясу на гриле (свинина, каре ягненка) и овощам на гриле.
Где купить: Лавка Вин
Цена: 989 руб. (в рейтинге его стоимость $13)
N40 Dr. Loosen, Dr. L. Riesling 2012, WS 91
Умеренно-сладкий рислинг из Мозеля, в котором весь сахар и сладкие ноты букета - сухофрукты, цукаты и тому подобное, уравновешивается высокой кислотностью, свойственной рислингу. Мода делать сухие рислинги в Германии развивается вялотекуще, так что это самый что ни на есть классический образец. Отлично подойдет к острой азиатской кухне, китайской, корейской.
Где купить: Везу Вино
Цена: 830 руб. ($12)
N59 Peter Lehmann Clancy's Red 2011 WS 90
Австралийская долина Баросса славится своими густыми и перчеными ширазами с очень старых виноградников, которых тут предостаточно. Это - лучший вариант для того, чтобы начать исследовать стиль красных из Бароссы, кроме шираза сюда также входят каберне совиньон, каберне фран и мерло, но характерные сливово-перечные ноты шираза-сира, все равно доминируют. Идеально с мясом, лучше со стейком на гриле.
Комментарий Валентины Сармановой:
"В аромате ноты черных ягод, цветов фиалки и темный шоколад. Во вкусе прекрасный баланс и мягкие танины. Будет отлично сочетаться с барбекю, пастой и пиццей ".
Где купить: не нашли в наличии, но в России продается.
Цена: около 1000 руб. ($15)
N43 Charles Smith Riesling Columbia Valley Kung Fu Girl Evergreen WS 91
Обычно вина из рислинга ассоциируют с Германией, Австрией, в крайнем случае - с французским Эльзасом, однако этот образец происходит из штата Вашингтон. В США это чемпион по соотношению цены и качества среди белых вин, но в России выходит немного дороговато. Свежий, сочный, минеральный, с ароматами персиков и цедры цитрусовых в букете, идеально подойдет к суши и сашими. Одна из самых запоминающихся этикеток белых вин за последнее время схематически изображает девушку в одной из боевых стоек кунг-фу.
Где купить: не нашли в наличии, но в России продается
Цена: около 1000 руб. ($12)
Рекомендации Валентины Сармановой, сомелье ресторана "Ротонда"
N56 João Portugal Ramos Alentejo Ramos Reserva +, 2012 WS90
Красное сухое вино из Португалии (регион Алентежу). Сделано из нескольких сортов: Тринкадейра, Арагонеш, Каберне Совиньон, Аликанте Буше. В аромате нотки джема из красных ягод и большое количество специй. Вино для выдержки. Прекрасно подойдет к стейкам из говядины, ягненку, копченым блюдам и зрелым выдержанным сырам.
Где купить: не нашли в наличии, но в России продается
Цена: ($12)
N64 Cune Rioja White Monopole + , 2013 WS90
Белое сухое вино из Испании (регион Риоха Альта). Производитель – CVNE (Compania Vinicola del Norte de Espana). Сделано из сорта Виура 100%. Аромат очень свежий с нотами цитрусовых и белых цветов. Отлично подойдет в качестве аперитива, а также будет хорошо сочетаться с белым мясом, рыбой и морепродуктами.
Где купить: в Россию ввозится, но, возможно, сейчас нет в наличии.
Цена: $15
N90 Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Trocken Wachau Terrassen +, 2012 WS 90
Белое сухое вино из Австрии (регион Вахау). Производитель Домэн Вахау (Domane Wachau). Сделано из сорта Грюнер Вельтлинер. В аромате ноты белых фруктов (спелый абрикос, персик, грейпфрут) и пряностей. Отличная освежающая кислотность и пряное послевкусие. Идеально с ракообразными, рыбой (можно в соусе), птицей и даже дичью.
Где купить: в Россию ввозится, но, возможно, сейчас нет в наличии.
Цена: $14
Еще как вариант недорогое отличное белое (не из рейтинга WS) - Cono Sur Bicicleta Gewurztraminer
Белое сухое вино из Чили (регион Био-Био), сделано из сорта Гевюрцтраминер. Производитель Коно Сур (Cono Sur). Вино с ароматом тропических фруктов, личи, пряностей и свежескошенной травы. Во вкусе очень нежное, но при этом с отличной кислотностью и длительным послевкусием. Отлично само по себе в качестве аперитива, но также отлично подойдет к сливочным сырам (фромаж, моцарелла, ярлсберг), жареным кальмарам, курице террияки, пицце с беконом и ананасом, а также блюдам с карри и кокосовым молоком.
Где купить: WineStyle
Цена: 500 руб.
Рекомендации Дениса Матеева, главы представительства антивирусной компании ESET в России, ценителя вина:
Я совсем не сомелье и разбираюсь в защите от вирусов и хакерских атак намного больше, чем в вине. Вкусы у меня дилетантские и плебейские. Тем не менее, возьму на себя смелость рассказать о винах, которые мне понравились за последнее время.
Valpolicella Bertani 2012
Всё, как мы любим. Яркие фруктовые и ягодные ароматы, по-итальянски выразительные. Откладывать это вино на потом не стоит, лучше выпить его побыстрее за новогодним ужином с мясными блюдами.
Где купить: Лавка Вин
Цена: 851 руб.
Villa Maria Private Bin Marlborough Riesling 2013
Если бы не колебания курсов валют, то это вино уверенно поместилось бы в названный бюджет. Но эти деньги стоит заплатить хотя бы за концентрированный свежий аромат этого рислинга, в котором много цитрусовых и немного горчинки апельсиновой цедры. Отличная пара для легких салатов и мягкого сыра.
Где купить: WineStyle
Цена: 926 руб.
Stamp Riesling-Gewurztraminer 2013
Это вино потакает всем моим вкусам, сочетая лучшее от рислинга и гевюртраминера. От первого – насыщенный цитрусовый аромат, от второго – цветочные ноты и немного пряностей. Поговаривают, что именно такое вино идеально подходит для блюд азиатской кухни.
Где купить: WineStyle
Цена: 893 руб.
