ОАО "Молочные горки" (Беларусь) запустило в эксплуатацию разработанную своими силами технологию по производству молочных продуктов, не имеющих аналогов в мире. Молочные продукты на заводе стали производить с помощью нанотехнологий.
Ранее сам завод специализировался на сырном производстве, вторичным сырьем которого была сыворотка. Сейчас после очищения, пастеризации, ее фильтруют на уникальном фильтре - сыворотка проходит ультрафильтрацию: фракционирование на сывороточные белки и пермеат, рассказывает директор завода Валентина Цыркунова.
Получаемый сывороточный белок является основным компонентом наномолока. Его полезные свойства хорошо известны спортсменам и людям, страдающим от ожирения.
"На сегодня это лучший в мире протеин, употребляется как для роста мышц, так и для сжигания жира. Две упаковки такого продукта удовлетворяют суточную потребность человека в белке. К тому же этот протеин усваивается в организме гораздо лучше, чем казеин аналогичный белок молока обычного», подчеркнула директора завода.
Новая продуктовая линейка получила название Exponenta, в разработку которой ОАО "Молочные горки" вложил 800 млрд бел. руб. В итоге, было создано абсолютно новое производство мощностью 800 тонн в год.
«С самого начала мы хотели создать новую нишу продуктов питания, которая еще не представлена на рынке. Главная идея заключалась в том, чтобы дать людям продукты повышенного функционального назначения – когда при их употреблении они получат пользы больше, чем от классических аналогов. Для продвижения этого продукта мы решили активно использовать международный опыт, так как наиболее эффективные способы маркетинга уже давно придуманы», - сообщил главный маркетолог компании Вячеслав Ткачев, которому не лают покоя лавры Activia.
«Например, мы позиционируем себя именно как инновационный продукт. То, что мы делаем - это не то же самое, что обычная сметана, масло или творог. Фактически, сейчас мы не конкурируем напрямую с другими производителями, а формируем собственную нишу на рынке. С одной стороны, это намного сложнее и требует дополнительных затрат. С другой стороны, если эту нишу все-таки удастся создать, то можно рассчитывать на более высокий и стабильный доход, так как продукт будет занимать лидирующую позицию даже после появления новых игроков.
Если говорить о российском рынке, то здесь важно делать ставку на создание брэнда, так как многие белорусские компании об этом забывают и поставляют обезличенную продукцию в виде сухого молока, другого сырья. Качественный брэнд всегда будет иметь успех на российском рынке, так как белорусские продукты имеют на этом рынке хорошую репутацию».
По материалам интернет-СМИ
