Danone будет производить йогурты Good Save из списанных продуктов и бракованных фруктов, которые "считаются слишком уродливыми для полок магазинов".
Первый йогурт Good Save будет со вкусом "спасенных лимонов". Он появится на полкам магазинов во второй половине 2021 года. Упаковки будут отмечены печатью, подтверждающей, что продукты, используемые для ингредиентов, могли оказаться на свалке.
Партнером Danone в новом проекте стала компания Full Harvest Technologies Inc., она управляет рынком, на котором фермеры продают отходы продуктовым компаниям. По данным проекта Project Drawdown, борющегося с изменением климата, около трети продуктов питания в мире заканчивает жизнь на свалке.
Сейчас на потребительском рынке происходит массовый сдвиг, и мы видим это воочию, когда к нам приходят крупные компании. Это будет огромная новая категория продуктов, такая же, как и органика, — уверена основательница и главный исполнительный директор Full Harvest Кристин Мозли.
