Не так давно мир захватила волна одержимости авокадо, но теперь эксперты в области гастрономии прогнозируют новые кулинарные тенденции.

Так, популярный британский шеф-повар Найджела Лоусон уверена, что в ближайшее время на смену авокадо придет экзотический фрукт под названием пандан.

Главной изюминкой этого восточноазиатского растения, напоминающего ананас, является то, что оно может придавать еде ярко-зеленый цвет.

В азиатских странах пандан часто используется для ароматизации и окрашивания супов, вторых блюд, напитков, блинов, десертов, мороженого и даже хлеба.

Пандан имеет сладкий фруктовый аромат, а получаемое из него эфирное масло используется в парфюмерии.

Наиболее распространен пандан в Таиланде, где данный фрукт считается самым популярным естественным ароматизатором и красителем. Стоит отметить, что для этих целей чаще используются листья растения, а не плоды. 

kedem.ru

Фото: Mandarin-shop.ru

Грецкий орех стал хорошим источником дохода для молдаван. Некоторые продают плоды с деревьев, растущих у них во дворе, в то время как другие делают деньги из грецких орехов, высаженных на обочинах дорог. Цена на ядра сегодня на 5 %  выше, чем в прошлом году, - сообщает publika.md.

Жители села Никорены Дрокиевского района Виктор и Лариса Васильевы каждый вечер чистят орехи. Ядра продают, а скорлупой топят печь. С 37 деревьев во дворе семья зарабатывает почти 40 000 леев ежегодно.

"После 12 сентября, после дня Святого Иоанна орехи уже хорошие, можно собирать. Мы так и делаем в лесополосах на территории села, приносим домой, оставляем их на три-четыре дня подсохнуть, потом чистим от кожуры и складываем в мешки", - рассказала фермер Лариса Васильева.

Цена варьируется в зависимости от качества ядра.

«Это будет 95 леев, а это 125. Этот красный, что хуже, идёт где-то по 60-40 леев».

На киосках на рынке цены повыше. Один килограмм здесь продаётся по цене до 200 леев.

«К Новому году цены повыше, 140, 110, 130, 170, - за супер супер супер». Кто хочет отвезти его в Италию, покупает за 180 ,в Германию – за 170 леев.

Торговцы говорят, что цены высокие, потому что спрос на рынке.

В Молдове ореховые плантации занимают площадь более 26 тысяч гектаров, а 95 процентов продукции продается за рубежом. С начала сезона сбора урожая фермеры экспортировали более 11 тыс. тонн ядер и 800 тонн орехов.

MyBusiness.md

На прошлой неделе на юге в городе Чимишлия был замечен роскошный автомобиль, припаркованный рядом с кучей мусора, - пишет gagauzyeri.md.

Речь идет об автомобиле марки Mercedes-Benz GLE Coupé, стоимость которого начинается с 80 тысяч евро. (Авторы заметки не обратили внимание на то, что припаркованное таким образом авто блокирует въезд-выезд во двор, что категорически запрещено Правилами дорожного движения, - примечание mybusiness.md).

Из-за того, что фотография стала вирусной в социальных сетях, через некоторое время власти Чимишлии приняли решение убрать мусор и очистить свалку. Mercedes остался стоять на прежнем месте.

Открыть производство в тюрьме предлагает предпринимателям Департамент пенитенциарных учреждений. В тюрьмах сдают помещения в аренду, а больше шести тысяч заключенных трудоспособны и готовы работать.

В женской колонии в Руске швейный цех работает уже почти 25 лет. Шьют здесь униформу для сотрудников силовых структур.

Светлана работает в цеху с 2009 года. Получает около двух тысяч леев в месяц. А за каждые три дня работы срок ей сокращают на день.

"Это и зарплата, и привилегии, которые накапливаются к концу месяца. И время быстрее проходит", - сказала заключенная Светлана.

У каждой работницы здесь - своя задача.

"Есть закройный цех, откуда приносят детали. Их раздают швеям и процесс начинается", - собщила заключенная Татьяна.

"По закону, зарплату заключенным выплачивают так же, как всем остальным. Преимущество в том, что рабочая сила есть всегда", - отметил директор швейного цеха Сергей Балан.

В 17 тюрьмах страны работают 63 предприятия - восемь государственных и 55 частных. Столичная предпринимательница Александра Кан тоже планирует в ближайшее время открыть линию производства сумок.

"Мы готовы предложить технологии, оборудование, обучить. Оплата труда будет такой же, как в среднем по стране", - сообщил предприниматель Александр Кан.

Чтобы привлечь бизнес в тюрьмы, Департамент пенитенциарных учреждений даже готов сдавать помещения бесплатно.

"При рассмотрении нового закона об управлении пенитенциарными учреждениями мы выступим с инициативой отменить арендную плату", - сказала замглавы управления ДПУ Юлиана Мога.

Зарплату заключенным начисляют на специальные счета. 27 с половиной процентов переводят в государственный бюджет.

publika.md

Мариане Плэмэдалэ 29 лет, она родилась в городе Яловень. Молодая женщина уже 3 года живёт в Великобритании, но уехала из дома когда ей было 18 лет, на учёбу во Франции, - рассказывает в своём блоге журналист Елена Робу.

В настоящее время он занимает должность инженера по качеству и производству в крупнейшей в мире компании по производству автомобильных сидений Adient. Каждый второй автомобиль в мире оборудован креслами Adient. Кроме того, она также является представителем депутата партии Народного движения диаспоры Дору Колю в румынской общине в Великобритании и Ирландии.

«Уже в возрасте 14 лет я мечтала поехать во Францию, потому что с ума сходила по французской культуре. Мне нравились французы, и я чувствовала себя хорошо в своей французской вселенной, но я знала, что родители не смогут финансировать мне учёбу. Тем не менее, я продолжала упорно работать, надеясь, что моя мечта сбудется», - рассказала Мариана Плэмэдалэ.

«В конце концов, Франция выбрала меня. Я не верю в совпадения, но я верю в энергию, которую человек имеет и передаёт Вселенной, и я верю, что она возвращается в той или иной форме.

В тот день, когда я узнала оценки на экзамене по бакалавриату, после случая коррупции, я заплакала дома и сказала маме, что не буду учиться в университете в Молдове (речь шла о том, чтобы дать взятку перед экзаменами чтобы получить хорошие оценки. Мне была отвратительна такая практика и я на это не пошла). Я знал, что моя мама не может меня финансировать, поэтому я не пошла во Французский альянс, чтобы подать необходимые документы (это было в феврале 2006 года).

27 апреля 2006 года, воодушевлённая моим учителем французского Серафимой Бондарь, которой я благодарна за вдохновение и поддержку, я отправился на презентацию INSA (Национальный институт прикладных наук, а также Школа инженеров). В конце этой презентации нас попросили пройти несколько тестов (французский, физика, математика, химия), и через месяц я узнала, что меня приняли в одну из самых престижных инженерных школ Франции. Тогда я поняла, что Вселенная позаботилась обо мне», - вспоминает Мариана Плэмэдалэ.

«Я не могу сравнивать учёбу в университетах Республики Молдова, потому что меня не было в «системе», но из того, что я слышу от друзей и родственников, это большая разница. Мой вывод таков: на Западе критический дух анализа поощряется, вы всегда имеете право на мнение. Я до сих пор помню первые лекции, когда профессор сказал нам: «Нет правильного или неправильного ответа, если вы можете доказать своё утверждение».

В Великобритании Мариана уже 3 года, развивает свою профессиональную карьеру и ищет возможности покорить новые сферы. В компании Adient она занимается следующими направлениями:

Администрирование и актуализация Руководства по качеству в соответствии с международными стандартами ISO 9001 и IATF 16949; системные процедуры; анализ показателей качества на основе целевого показателя ppm. (От англ. parts per million, - «частей на миллион». Этот показатель рассчитывается по разным сегментам: например, по количеству забракованных потребителем изделий на миллион отгруженных тому же потребителю, другой вариант, - количество изделий, забракованных ОТК внутри завода на миллион произведённых деталей. Примечание mybusiness.md).

     Обработка жалоб от клиентов, открытие корректирующих и превентивных действий, отслеживание эффективности выполненных действий.

     Участвую в совещаниях руководства, чтобы передать все требования клиентов и постоянно совершенствовать продукт и весь процесс.

     Кроме того, в течение 2 лет я являюсь Процессуальным Аудитором, статус, который позволяет мне проводить аудит заводов-клиентов в Европе (Франция, Румыния, Словакия, Польша и т.д.).

При каких условиях вы вернётесь домой?

Я приеду домой, когда:

Правительство будет не разделять, а объединять нас.

Юстиция будет выполнять свою работу.

Правительство будет предлагать законы с учётом интересов всех меньшинств  и с уважением их прав.

Законы будут соблюдаться в действительности, а не только на бумаге

Зарплата будет приличной для удовлетворения основных потребностей, по крайней мере, одного отпуска в году, и возможностей для улучшения жизни.

Это не означает, что я ожидаю, что эти вещи произойдут сами по себе, следует вовлечь меня участвовать в их реализации и побудить всех граждан сделать то же самое.

Самая большая ошибка, которую могут сделать наши граждане, живущие за рубежом, - это не знать о ситуации дома. Мы должны заботиться и заниматься этим, а не просто ждать, когда что-то произойдёт само собой.

В какой степени вы чувствуете себя иммигрантом в Великобритании?

Я чувствую себя хорошо в Великобритании. Например, на заводе, где я работаю (около 300 человек), трудятся представители более 20 национальностей. Люди уважают взгляды и национальность других людей.

Я часть команды души, с которой я чувствую себя очень хорошо, мы уважаем друг друга, поэтому я не чувствую себя чуждой среди них. Они стали больше узнавать о Румынии и Республике Молдова, они хотят приехать и навестить меня и спрашивают, какие места  могут посетить.

Месяц назад коллега сказал: «Мне нравится ваша страсть к вашей стране, особенно на расстоянии», и именно это делает меня счастливой и мотивирует двигаться дальше.

Перевод (с сокращениями) MyBusiness.md

Два года назад американец Алан Гартнер был топ-менеджером представительства Google в Сингапуре, руководил крупным бизнесом, ворочал сотнями миллионов долларов. Сегодня его день начинается в небольшом офисе в Торонто, где он строит бренд аксессуаров для любителей травки Toyko Smoke, развивая продажи причудливых испарителей и бонгов стоимостью несколько сотен долларов.

Это не совсем дауншифтинг. Гартнер — один из множества успешных менеджеров, бросивших высокооплачиваемые должности в технологических и финансовых компаниях, чтобы попытаться заработать ещё больше на марихуановой лихорадке. В преддверии тотальной легализации «зелёные» стартапы растут как сорняки. В 2016 году легальные продажи марихуаны в США выросли на $1 млрд, достигнув $6,7 млрд. Потенциал рынка — минимум в $45 млрд. Большой текст об этом тренде вышел в Reuters. «Секрет» публикует адаптированный перевод.

Зёрна радости

Некоторые знакомые Алана Гарнера из Toyko Smoke всё ещё смотрят на него косо. Разве может человек в здравом уме бросить позицию топа в богатейшей корпорации мира? Скептики отстали от жизни. Всего за десять месяцев в своём каннабис-стартапе Гарнер привлёк $10 млн. И это только начало.Алан Гартнер© Richard Lautens / Getty Images

Эрик Эслао, основатель калифорнийской компании Défoncé Chocolatier, которая производит ручной шоколад с каннабисом стоимостью $20 за плитку, ещё год назад работал старшим менеджером по производству в Apple. Поначалу он тоже боялся общественного осуждения, но это не остановило: «Возможность была слишком хорошей, чтобы ею не воспользоваться». В 2017 году американские венчурные фонды вложились по крайней мере в 27 марихуановых проектов. В 2016 году сделок было всего десять. Приток капитала создаёт новые рабочие места — сейчас в легальном секторе работают уже 150 000 человек, на 20% больше, чем годом ранее.

Время собирать урожай

В «зелёные» стартапы вкладываются инвесторы, которые до этого интересовались совершенно другими вещами. Один из таких инвесторов — партнёр фонда Lerer Hippeau Ventures Эрик Хиппо. Раньше его компания вкладывала в медийные стартапы уровня Twitter и Buzzfeed, а теперь инвестирова $3 млн в платформу LeafLink, которая помогает пунктам выдачи лекарств пополнять запасы марихуаны.© Défoncé Chocolatier

В поддержке каннабис-стартапов засветился основатель PayPal Питер Тиль. Он вложился в марихуановый инвестфонд Privateer. 500 Startups, DCM Ventures и Great Oaks Venture Capital инвестировали в Eaze, сервис доставки марихуаны на дом. Более осторожные инвесторы присматриваются к проектам, которые связаны с наркотиком лишь опосредованно. Например, в дейтинговым сервисам для любителей марихуаны High There или My420Mate.

Зелёный свет

Согласно совместному исследованию Reuters и Ipsos, американский народ почти смирился с легализацией марихуаны. В 2012 году «за» высказывались немногим более 40% взрослых граждан, сегодня — 54%. 30 штатов США уже разрешают употреблять марихуану в медицинских или рекреационных целях, но на федеральном уровне хранение и продажа всё ещё запрещены. Пока ещё невозможна торговля между штатами, банки и платёжные системы относятся к новой отрасли настороженно.© Tokyo Smoke

Во время президентской кампании Дональд Трамп говорил, что представит штатам решать вопрос легализации самостоятельно. Но сейчас его администрация подаёт отрасли противоречивые сигналы. Например, генеральный прокурор Джефф Сешнс недавно анонсировал наказания за выращивание, продажу и даже употребление травки. «Хорошие люди марихуану не курят», — уверен чиновник. Условная легализация осложняет каннабис-стартапам доступ к банковским услугам. Но даже в этой непростой ситуации рынок продолжает расти и привлекает внимание инвесторов.

secretmag.ru

В Молдове насчитывается 338 холодильных складов с объёмом хранения 196,1 тыс. тонн, из которых с контролируемой атмосферой - на 120 тыс. тонн. По данным Министерства сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды, ёмкость существующих хранилищ недостаточна, холодильники должны обеспечивать хранение фруктов и овощей в объёме около 250 тысяч тонн, - сообщает bani.md.

По подсчётам министерство говорит, имеющиеся мощности покрывают потребности на 78,4% для фруктов и овощей. С увеличением объёмов производства, необходимость в складировании также будут увеличиваться, что приведёт к повышению стоимости продукции сельскохозяйственного производства.

Развитие инфраструктуры после сбора урожая и создание цепочки (предварительная обработка, калибровка, сортировка, охлаждение/замораживание) направлены на получение продукта с более высокой добавленной стоимостью. В итоге фермер сможет получить однородный продукт, упакованный в соответствии с требованиями рынка с долгосрочным периодом хранения, чтобы он мог продаваться в течение всего сезона по лучшей цене, как на внутреннем рынке, так и на внешних, утверждают в профильном министерстве.

Что касается количества новых сортировочных линий, то в 2016 году их было запущено десять. Данные за текущий год еще не подведены.

Объём государственных инвестиций в развитие постуборочной инфраструктуры составляет 363,9 млн леев.

Mybusiness.md

Фото: ipn.md

Молдавские депутаты проголосовали в пятницу в окончательном чтении за Закон о фондах обязательного медицинского страхования на 2018 год, - сообщает sputnik.md.

Так, Закон о фондах обязательного медицинского страхования на следующий год предполагает доходы и расходы в размере порядка 6,6 миллиарда леев. В сравнении с 2017 годом доходы будут увеличены на 10,2%, а расходы — на 8,5%.

Согласно тексту закона, размер взноса в фонд обязательного медицинского страхования Молдовы в 2018 году останется на уровне текущего года и составит в общей сложности 9% 9% (по 4,5% для работодателя и работника).

Цена полиса обязательного медицинского страхования в 2018 году не изменится и составит 4 тысячи 56 леев. Также сохранятся и скидки в 50% и 75%.

Так, "собственники земель сельскохозяйственного назначения, кроме огородов и земельных участков для огородничества, независимо от того, передали они или не передали эти земли в аренду или пользование на основании договора" будут заплатить 1014 леев, что составляет 25% стоимости полиса.

А основатели индивидуальных предприятий, арендаторы и арендодатели, а также другие категории граждан не бюджетников должны будут заплатить 2028 леев, что составляет 50% стоимости полиса. Кроме того полис можно купить полис за полцены в течении первых трех месяцев нового года.

Депутат-социалист Владимир Односталко обратил внимание, что в статье 36 Конституции Молдовы четко прописано, что права у всех равны.

"Почему то цены за полис медицинского страхования разные. Те, кто покупает полис наличными платят 4 тысячи 56 леев, а те, кто выплачивает проценты с заработной платы, если мы возьмем среднюю зарплату по экономике, платят 6 тысяч 400 леев", — подчеркнул законодатель.

По его словам, "есть категории, которые обеспечивает правительство, — пенсионеры, инвалиды и так далее, как правило эти категории чаще всего обращаются за медпомощью. Но правительство выплачивает за них по тысяче 348 леев в 2017".

"Показатели последних говорят о том, что в структуре бюджета, трансферы правительства все меньше и меньше. В 2017 году — 41%, 2018-ом году — 40%. Дальше, тишина по вопросу стоимости медуслуг, которые, как мы знаем, в прошлом году были повышены на 200% и более, ведь больницы рассчитывают стоимость услуги исходя из новых цен, а перечисления остаются прежними, логический вывод какой? Количество услуг, предоставляемых полисом обязательного медстрахования значительно снизится пропорционально увеличению стоимости медуслуг", — отметил депутат.

Говоря о структуре расходов медицинских учреждений, Односталко обратил внимание, что 85% идут на фонд заработной платы и только 15% на лечение, питание пациентов, хозяйственные, коммунальные расходы.
"В некоторых учреждениях фонд з/п составляет 92%. Это огромная проблема, но решения в бюджете 2018 нет. Да, медицинские кадры нужно поддерживать, с учетом массового исхода в другие страны, где условия труда лучше, но и о пациентах думать", — подчеркнул социалист.

sputnik.md

Совет по конкуренции наказал две компании за нарушение законодательства в сфере конкуренции. Предприятия Dominic SRL и Comerţ-Gaz SRL выплатят в государственный бюджет штраф в размере более 3,5 млн леев.

Согласно данным Совета по конкуренции, экономические операторы заключили антиконкурентное соглашение типа жесткого картеля и участвовали с поддельными офертами в публичных торгах, организованных и проведенных МП Regia Autosalubritate, что является серьезным ограничением конкуренции, передает tv8.md.

В решении Совета по конкуренции говорится, что оферты, поданные предприятиями Dominic SRL и Comerţ-Gaz SRL, для участия в аукционе, организованном МП Regia Autosalubritate, были составлены, подписаны и представлены одним и тем же лицом - Верлан Фадеем, который является администратором Comerţ-Gaz SRL.

Совет по конкуренции также заявил, что на момент проведения аукциона компания Dominic SRL не имела лицензии НАРЭ на деятельность по импорту и оптовой продаже сжиженного газа.В заключение, Совет по конкуренции утверждает, что действия компаний Dominic SRL и Comerţ-Gaz SRL представляют собой антиконкурентное горизонтальное соглашение типа жесткого картеля. Таким образом, согласно действующему законодательству, поступок упомянутых предприятий квалифицируется как серьезное нарушение, для которого базовая ставка штрафа устанавливается в размере от 2% до 4% от общего оборота за год, предшествующий санкциям.

Таким образом, компания Dominic SRL была оштрафована на  2 571 671 лей, а Comerţ-Gaz SRL - на 998 343,63 лея.

Point.md