Антонина Токаренко по специальности – биолог-биохимик. 25 лет отдала преподавательской работе. Затем врачи посоветовали ей поменять душные аудитории на свежий воздух. И она решила применить накопленные знания на практике.Но и в сельском хозяйстве применила научный, систематический подход. Сначала окончила курсы маркетинга, затем разработала стратегию и строго её придерживается.
Деталей своего бизнес-плана корреспонденту mybusiness.md она не раскрыла. Но постфактум можно их вычислить.
Сначала были определены целевые ниши для относительно массового производства. Первой из них стали пряности для европейской кухни: тимьян, шалфей, базилик, тархун и пр. «Зачем везти их из Китая, - удивляется Антонина Токаренко. – Они за долгое время теряют и вкус, и аромат!».
Таким образом она стала, как сама себя называет, «лучшим другом шеф-поваров кишинёвских ресторанов», с которыми заключила и поддерживает долгосрочные контракты. За что и получила не так давно почётный Диплом от ассоциации кишинёвских рестораторов.
Для того чтобы официально работать с заведениями общепита, Антонине Токаренко пришлось не только зарегистрировать фермерское хозяйство. Но и подать документы на получение двух сертификатов. О том, что выращиваемые на принадлежащем ей участке в Унгенском районе и собираемые в окрестных лесах растения и плоды являются экологически чистыми. Сейчас она находится в двухлетнем периоде конверсии, после чего сертификационный орган будет принимать решение.
Высококачественные семена стали вторым камнем в фундаменте малого бизнеса г-жи Токаренко. Она консультирует предприятия, которые проращивают из них ростки и
реализуют в столичных супермаркетах. Это тоже направление экологически чистого, качественного и дорогого здорового питания.В свежем виде G.Ț. “Antonina Tocarenco” собирает и реализует ингредиенты для салатов: одуванчики, хмель, мокрицу, гусиный лук, пастушью сумку и др. Каждое из этих растений чем-то ценно и отличается от стандартного салатного набора. Из крапивы делает сухую присыпку с сохранением в ней полезного для здоровья хлорофилла (цена 10 леев за 20 г.).
Только с использованием электросушилки готовит пастилу. Из яблок, кизила, облепихи, земляники, обычной и японской айвы. Плюс чистую мякоть облепихи, которую можно заливать тёплой водой и получать морсы. Цена таких продуктов: от 25 до 50 леев за 100 г.
Ещё одно направление: кофе из корней одуванчиков и из клубней топинамбура. «Это очень полезные для здоровья и долголетия напитки, - говорит Антонина Токаренко. – Настоящий зерновой кофе, - это хорошо. Но он содержит кофеин, который далеко не всегда полезен для организма».
Материал подготовлен MyBusiness.md
