Воскресенье, 29 марта 2015 17:41

Вино элитное, каушанское

vin01Винный заводик каушанского винодела Илие Гогу начинался с "Золотой бочки" (“Polobocul de Aur”). Есть такой ежегодный конкурс для виноделов-любителей, уже много лет проводимый Торгово-промышленной палатой Республики Молдова.

"Я участвовал в "Золотой бочке" с 2004 года и 7 раз получал призы, - рассказал Илие Гогу. - Дегустация проводится в феврале-марте, а награждение в октябре - на "Дне вина". Четыре раза я побеждал с Кагором, по разу с красными сухими – "Мерло" и "Розе", и раз с белым десертным. В последние годы в "Золотой бочке" не участвую, мне стало неинтересно – я занялся производством собственных качественных вин".

По специальности Илие Гогу винодел-технолог. В 2004-2012 годах работал на каушанском винзаводе. О производстве собственных вин стал думать с 2007 года, когда Россия первый раз ввела эмбарго на импорт молдавской винодельческой продукции. Причём думал о винах для внутреннего рынка. "Тогда, лет 7-8 назад, - уточняет Илие Гогу, - у нас продавались не самые качественные вина. Те, кто пытался профессионально заниматься производством вина небольшими партиями, создали Ассоциацию малых виноделов. В 2012 я тоже вступил в неё. А как производитель вина вышел на рынок в 2014 году, официально зарегистрировав свою торговую марку – «Gogu Winery».

Завод у Илие Гогу совсем небольшой: два цеха площадью примерно по 90 квадратных метров каждый. Есть ещё, построенный в 2012 году, подвал площадью 65 кв.м. Все работники предприятия – Илие и его жена, их рук хватает. На пике сезона на завод нанимают ещё одного-двух человек. Мощностей хватает, чтобы переработать 30 тонн винограда. "Но планирую, - говорит Илие Гогу, - что в этом году, после покупки дополнительного оборудования, смогу уже переработать 100 тонн винограда".

В прошлом году Gogu Winery выпустило почти 10 тысяч бутылок своего вина европейских сортов – "Мерло", "Розе", "Совиньон". Выпустили и "Кагор", но пока пробную партию.

vin03"В Каушанах я всего один такой малый производитель, - объясняет Илие Гогу, - продаю вино не только в бутылках, но и наливом. Частным и юридическим лицам, покупают магазины и сетевые маркеты, приобретают рестораны - я им выдаю фактуру и сертификат, всё как надо". География продаж Gogu Winery - это Кишинёв, Каушаны, Кагул. А частные лица приезжают за вином Илие Гогу со всей Молдовы ещё со времён его побед в конкурсе «Золотая бочка». И не только из Молдовы. Есть и зарубежные покупатели - Украина, Москва, "…отправляю им вино через маршрутки и поезда", - говорит Илие Гогу.

"Я не могу конкурировать с большими винзаводами, выпускающими вино сотнями тысяч бутылок. Gogu Winery делает упор на качество, выпуская вино ограниченными партиями, - уточняет Гогу. - Поэтому и цена на мои вина несколько выше, чем у больших винзаводов. Тут играет роль терруарная специфика - то есть привязка винного производства к опредёленной местности. За рубежом, в винодельческих странах, это давняя устоявшаяся традиция - "вино из винограда такого-то года, с таких-то виноградников, растущих на склоне такого-то холма". Вот это и есть специфика Gogu Winery, и других малых производителей вина – выпуск небольших партий качественного вина с географической привязкой к конкретной местности. Такие вина, уникальные в своём роде, с такими большой винзавод, ориентированный на крупные объёмы производства, возиться не будет. Это область маленьких локальных заводиков, подобных каушанскому, который производит вино только со своих виноградников.

Виноградник у Илие Гогу - 6 гектаров, всё европейские сорта. Что не может переработать сам, пока отдаёт на переработку большому винзаводу. В этом году Gogu Winery планирует заложить еще 2,5 га виноградников, "…думаю подать заявление на субсидии – говорит Илие Гогу. - Ещё у меня есть персиковый сад. Посмотрю, если дело хорошо пойдёт, на месте этого сада заложу новые плантации виноградников. Персиковый сад у меня хороший, можно сказать замечательный, но персики - скоропортящийся товар. Сегодня собрал - завтра надо продать. Пока оптовики закупали у нас персики и вывозили их из страны на продажу, был смысл заниматься. А теперь вывезти сложно, потому на рынке переизбыток персиков, 2-2,5 лея оптовая цена килограмма - по себестоимости, лучше вместо сада разбить виноградники".

Но пока персиковый сад стоит, а на новых 2,5 гектарах виноградников Gogu Winery посадит и традиционные молдавские сорта, те, что культивируются у нас и в запрутской Молдове – "Фетяскэ регал", "Фетяскэ албэ", "Рарэ нягрэ", "Фетяскэ нягрэ". Это качественные национальные сорта, не гибридные, которые легко выращивать, но качество вина из которых несравнимо ниже. "Я недавно вернулся из Германии, - продолжает Илие Гогу, - участвовал в местной винной выставке. Европейцев очень интересуют эти сорта. Когда говоришь "Мерло", "Каберне" - они это знают, а "Фетяскэ албэ" или "Рарэ нягрэ" - для них в диковинку, для них это экзотика. Такого вина больше нигде нет. Это наша визитная карточка - именно такие сорта я и буду высаживать на новом винограднике". Через три года виноградник даст первый урожай, а когда лоза окрепнет, лет через 6-7, пойдёт первое истинно молдавское вино. И где-то в Париже, Мюнхене, Милане в винных картах дорогих ресторанов может появится примерно следующее предложение: "Элитное марочное вино "Фетяскэ Албэ" предприятия Gogu Winery, выращенное в регионе Каушан, на склоне холма такого-то, урожая года такого-то". А ведь это приятно, что ни говори!

Материал подготовлен MyBusiness.md

ODIMM logo
280 70
MOLDAGROTECHautumn2019