Исследование японских учёных, опубликованное в журнале Frontiers in Nutrition, показало, что польза от яблок во многом зависит от состава кишечной микрофлоры.

В 12-недельном эксперименте приняли участие 38 взрослых, которые ежедневно съедали по одному свежему яблоку. Исследователи разделили участников на три группы по доминирующим семействам бактерий в кишечнике. Выяснилось, что только у одной группы (с доминированием бактерий Bacteroidaceae) уровень полезных короткоцепочечных жирных кислот в организме значительно вырос. У людей с другими типами бактерий таких изменений практически не было.

Интересно, что общие показатели (вес, уровень сахара и липидов в крови) за три месяца существенно не изменились ни у кого. Эти данные согласуются с гипотезой, что яблоки влияют в первую очередь на метаболическую активность кишечника.

Учёные считают, что концепция энтеротипов (доминирующих бактерий кишечника) должна стать основой персонального питания. Зная свой тип микрофлоры, человек сможет понять, какие продукты принесут ему максимум пользы.