Гидрокситирозол, содержащийся в оливках и оливковом масле, активизирует защитные механизмы мозга и сосудов, снижает воспаление и улучшает работу нервной системы. Об этом говорится в обзорном исследовании испанских учёных из Университета Мигеля Эрнандеса. Работа опубликована в журнале Foods.

В последние годы гидрокситирозол привлёк внимание исследователей благодаря мощным антиоксидантным, противовоспалительным и нейропротективным свойствам. Эксперименты показывают, что вещество проходит через гематоэнцефалический барьер. В мозге гидрокситирозол активирует гены, отвечающие за защиту клеток от окислительного стресса. Это позволяет рассматривать его как потенциального кандидата для профилактики нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Паркинсона.

Первые клинические данные также обнадёживают. Регулярное употребление продуктов, богатых гидрокситирозолом (например, оливкового масла), улучшает мозговое кровообращение.