Эту зелень рекомендуют все специалисты по питанию.
Здоровье человека напрямую связано с повседневными привычками, и особенно с питанием. Исследования показывают, что включение шпината в рацион может не только укрепить организм, но и замедлить процессы старения.
Об этом пишет mdpi.com.
Главная ценность шпината — его богатый антиоксидантный состав. Витамин С, лютеин и зеаксантин нейтрализуют свободные радикалы, уменьшают воспаление и поддерживают здоровье клеток. Кроме того, шпинат содержит нитраты, которые помогают нормализовать артериальное давление, а фитонутриенты снижают риск некоторых видов рака.
Отдельное внимание заслуживает влияние шпината на зрение: лютеин и каротиноиды укрепляют сетчатку и защищают глаза от возрастных изменений, включая дистрофию. Поэтому шпинат особенно полезен тем, кто много работает за компьютером.
Не менее важен и витамин К — его в шпинате особенно много. Он укрепляет кости, а также помогает поддерживать здоровый обмен веществ. Благодаря комплексу минералов и микроэлементов шпинат полезен для нервной системы: регулярное его употребление способствует восстановлению спокойствия и работоспособности.
Сегодня шпинат в свежем или замороженном виде широко используют в салатах, смузи и горячих блюдах. Простое добавление этого продукта в меню помогает разнообразить рацион и вложить вклад в здоровье на долгие годы.
