Что будет, если есть редьку каждый день?

Редис выращивают во многих странах мира. В Молдове этот овощ чаще всего выращивается на огородах, хотя его можно встретить и в дикой природе. Разновидностей редиса существует множество, включая черную и японскую редьку. Это растение может быть как однолетним, так и двулетним. Сезон свежего молдавского редиса длится с весны до осени.

Интересно, что редис — не только овощ, но и медоносное растение, обеспечивающее пчел пыльцой. Он низкокалорийный, но богат витаминами и минералами: одна порция содержит всего 3 килокалории. Помимо корнеплодов, можно употреблять и листья, а также ростки редиса.

Какие полезные свойства есть у редиса?

Высокое содержание клетчатки

Редис богат пищевыми волокнами, которые помогают улучшить работу кишечника и предотвратить запоры. Также благодаря клетчатке он способствует длительному чувству сытости, что помогает контролировать вес.

Витамины группы B

Этот овощ содержит витамины группы B (В3, В6 и В12), которые улучшают уровень энергии, обмен веществ, когнитивные способности, а также положительно влияют на состояние волос, кожи и ногтей.

Витамин A

Редис является ценным источником витамина A, который защищает клетки организма от повреждений свободными радикалами и замедляет процессы старения.

Минералы

Редис богат важными минералами: кальцием, железом, цинком, калием, фосфором и магнием. Железо поддерживает иммунную систему, защищая организм от инфекций. Калий способствует выведению лишней жидкости и предотвращает образование камней в почках. Фосфор укрепляет зубы и помогает в восстановлении тканей. Магний поддерживает нервную систему, а цинк укрепляет волосы и ногти, ускоряет заживление ран и снимает раздражения кожи.

Природный антибиотик

Редис содержит бактерицидные и противогрибковые соединения, которые действуют как природные антибиотики. Ростки редиса содержат в два раза больше витамина С, чем его корни, что помогает укрепить иммунитет и бороться с простудой. Листья также богаты витамином С, фосфором, железом и кальцием.

Кому стоит избегать редиса?

Высокое содержание горчичных масел, гликозидов и органических кислот (особенно в черной редьке) делает его неподходящим для людей с язвенной болезнью желудка, гастритом, гепатитом, заболеваниями сердца и почек. Педиатры также не рекомендуют давать редис детям младше трех лет.

Салат из редиса с маслом (по-молдавски)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

редис (белый или красный) — 100 г,

зелёный лук — 30 г,

зелёный салат — 2–3 листа,

сладкий перец — 25 г,

измельчённая зелень петрушки — 1 ч. л.,

растительное масло — 3/4 ст. л.,

соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Промытые листья зелёного салата нарезают соломкой.

Редис нарезают кружочками.

Лук, стручки перца и зелёную петрушку измельчают.

В салатник кладут нарезанные салат, затем — редис, лук. Все солят, поливают растительным маслом, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и сладким перцем.