Владелец ресторана KFC в Австралии Сэм Эдельман ведет кампанию за то, чтобы его заведению дали звезду «Мишлен». 37-летний предприниматель считает, что его KFC полностью соответствует требованиям ресторанного гида. Об этом рассказывает News.com.au.
Для продвижения своей инициативы Эдельман запустил группу в фейсбуке под названием «Kentucky Fried Chicken заслуживает мишленовской звезды». Заведение Эдельмана находится в городе Элис-Спрингс. На страничке можно найти фото и видео со встреч предпринимателя с местными жителями, на которых он агитирует их поддержать его инициативу.
У составителей ресторанного гида есть несколько критериев, по которым они определяют, присваивать звезду или нет. Одно из них — заведение «заслуживает визита или целенаправленного путешествия».
Эдельман считает, что его ресторан быстрого питания полностью соответствует этому требованию. «Люди специально проезжают по несколько сотен километров, только чтобы попробовать нашу курицу», — утверждает 37-летний австралиец. Он уточняет, что его ресторан — «самый отдаленный KFC в мире», так как находится на расстоянии 1,2 тысячи км от ближайшего заведения сети. Предпринимателя не смущает, что в Австралии не издают «Мишлен», а эксперты гида не пишут отзывы на австралийские рестораны.
Эдельман работает в KFC уже 20 лет, а семь лет назад приобрел франшизу и открыл свой ресторан. На идею попробовать получить мишленовскую звезду его натолкнуло шоу Netflix «Уличная еда» (Street Food), где рассказывают о популярной уличной еде по всему миру. Неизгладимое впечатление на Эдельмана произвел фургон с едой Jay Fai в Бангкоке, который в 2018 году получил звезду от ресторанного гида.
Владелец ресторана также отметил, что свежую курицу в его ресторан привозят каждый день, где ее по особому рецепту готовят повара. «Для этого требуются определенные навыки», — добавляет Эдельман.
