Основной бизнес предпринимателя Дмитрия Викол - экспорт сухофруктов и орехов. В основном, выращенных в собственных садах близ села Ниморены Яловенского района.
И есть у Дмитрия хобби, - вместе с женой они очень любят путешествовать по Европе, забираясь в самые отдаленные уголки.
Неудивительно, что однажды встал вопрос: почему практически во всех европейских странах существуют традиционные национальные напитки, полученные путем брожения и дистилляции фруктов: в Венгрии - Палинка, в Словакии и Чехии - Сливовица, в Германии - Шнапс, в Румынии - Цуйка, на Балканах - Ракия? Во Франции такой напиток вообще называют Eau-de-Vie, "вода жизни", в память о средневековых временах, когда именно он являлся самым действенным лекарством и профилактическим средством от чумы и других болезней. А в Молдове только в законодательстве существует ему название, да и то, довольно унылое - rachiu special?
И Дмитрий опять отправился по европейским странам, на этот раз уже в поисках технологии. Повезло в Венгрии, там нашелся молдаванин-технолог, много лет проработавший на одном из лучших предприятий, изготавливавших палинку. И чисто из патриотических соображений поделился секретами производства.
Так родился напиток Nimorinka. Компания Дмитрия Monistar производит семь его видов для того, чтобы удовлетворить вкус каждого потребителя: сливы, абрикосы, персики, яблоки, груши Вильямс, айва и вишня.
"В европейских странах особенно ценятся напитки, изготовленные именно из груш сорта Вильямс, - рассказывает Дмитрий Викол. - Поэтому мы специально закупили там саженцы, высадили их и дождались урожая".
"Мы очень требовательны к качеству продукции, - продолжает владелец компании Monistar, - и каждая партия напитка проверяется в лаборатории UFAG Laboratorien AG, Цюрзее, Швейцария".
В результате, на первом же международном конкурсе "Ujsag Palinka Festival" (Венгрия, апрель 2011 года), в котором приняла участие продукция Monistar и еще примерно 800 производителей фруктовых дистиллятов со всей Европы, абрикосовая Nimorinka получила серебряную медаль. "Говоря честно, - признается Дмитрий, - мы ничего такого даже не ожидали".
В продаже (супермаркеты, специализированные бутики, рестораны премиум-класса) Nimorinka появилась 1 июня 2011 года. Некоторые ее виды можно купить только в интернет-магазине компании Monistar: из груш Вильямс (на изготовление 0,5 л напитка уходит 10 кг свежих груш), вишни (15 кг) и айвы (20 кг).
Но в процессе подготовки Дмитрий не раз угощал ей друзей и знакомых.
"Я употребляю алкоголь достаточно редко, - говорит Руслан Бодиштяну, мастер спорта международного класса по вольной борьбе, двухкратный чемпион мира среди молодежи. - Поэтому стараюсь пить только напитки высшего класса. И обнаружил, что на второй день от Nimorinka не бывает никакого отрицательного эффекта. Поэтому, в последнее время, когда меня приглашают на свадьбы, я беру с собой бутылку "Диминой цуйки", в ней я уверен".
"Действительно качественные напиток, - оценивает академик Борис Гэинэ. - И по технологии производства, и по вкусовым ощущениям. После его дегустации чувствуешь, будто в воздухе витает чуть заметный аромат вазы, наполненной фруктами. Именно так и должно быть".
Фото Кармины Викол
Статья подготовлена MyBusiness.md
