Чаще всего в жаркую погоду мы привыкли покупать мороженое в магазинах или на улице. Но мало кто знает, что в Кишиневе можно найти несколько заведений, которые производят собственное крафтовое (авторское) мороженое! Команда Madein.md определила эти заведения и рекомендует и вам посетить их:

1. Rozmarin Café! Это заведение поддерживает потребление здоровых и натуральных продуктов. Практически с самого открытия они делают собственное мороженое. Оно производится по итальянскому рецепту с ароматами ванили, страчателлы, с фруктовым йогуртом, с бананом и с корицей. Здесь также делают сорбет из малины, клубники, маракуйи и вишни. Как раз то что надо для жаркого лета! По желанию клиента десерт может быть покрыт шоколадной глазурью или джемом с клубникой и смородиной. Фирменным блюдом заведения является кекс с мороженым и c Нутеллой. Если захотите попробовать, такой десерт будет стоить от 35 до 38 леев, в зависимости от выбранного продукта.

 

2. Вкусно и полезно! Другое заведение, которое стремиться использовать только натуральные продукты - Hostaria Amarcord. Это ресторан традиционной итальянской кухни предлагает смесь традиционного шербета и мороженого из 100% местных ингредиентов: свежие или замороженные фрукты (ягоды, малина, клубника и ежевика), чайная ложка гранулированного сахара и сливки. Такой продукт можно легко и быстро сделать с помощью хорошего кухонного комбайна и он всегда остается свежим. Этим десертом можно полакомиться за 60 леев.

 

3. В заведении Diplomat Club Hotel & Restaurant также делают экзотическое авторское мороженое, которое, следует упомянуть, и оно подаётся необычным способом. Это что-то новое для местного потребителя. Второй год подряд здесь делают мороженое из натуральных ингредиентов без добавок, искусственных ароматизаторов или красителей. Довольно эксцентричное с первого взгляда, это мороженное привлекает корочкой из кокоса, лимона или апельсина. Оно действительно впечатляет. Такое удовольствие будет стоить от 60 до 80 леев.

 

4. В последние годы резко возросла тенденция сыроедения, а также потребления органических и экологически чистых продуктов. Заведение Bio Organic Raw Café, которое специализируется на таких продуктах, предлагает желающим веганское мороженое. Оно очень полезно! Помимо того, что оно сделано из натуральных ингредиентов и дает чувство сытости, это мороженое идеально подходит для тех, у кого непереносимость лактозы, или для тех, кто занимается спортом, потому что содержит белки и насыщенные жиры. В производите веганского мороженного используется растительное молоко, орехи кешью, по желанию добавляется какао, клубника, манго, ягоды и т.д. Как и другие веганские десерты, это мороженое производится без термической или химической обработки и сохраняет все питательные вещества и минералы, которые содержаться в ингредиентах.

В Bio Organic Raw Café, вы можете найти мороженое на палочке или пушистое мороженое. Они содержат те же ингредиенты, но стоят по разному (в зависимости от веса: 25-40 леев и, соответственно, 60 леев). Здесь можно попробовать мороженое с весьма специфическими привкусами: кокосовый активированный уголь или чай Матча с освежающим эффектом. Но самыми востребованными добавками остаются клубника и шоколад с карамелью.

5. Знаменитый благодаря крафтовому пиву, которое производит, Lumen Craft Pub, недавно начал производство собственного мороженого. Заведение предлагает своим клиентам 23 вида мороженого с традиционными вкусами: фисташки, шоколад, малина, ягоды, а также более необычные разновидности: bubble-gum, raffaello, fererro rocher, kinder bueno и др. Оно подается в пузырьковых вафелях, изготовленных по бельгийскому рецепту, с различными начинками: шоколад, варенье и сироп. Всего за 20 леев шарик, здесь можно купить самое разнообразное мороженое и подготовиться к полету! Почему? Потому что оно продаётся только в аэропорту.

 

6. Весной 2018 года и заведение Uptown начало производить свое авторское мороженое. Владельцы ресторана принципиально не хотели продавать промышленное мороженое, они создали свой рецепт с тем, чтобы предложить клиентам подлинный домашний продукт, который содержит только натуральные ингредиенты без добавок и красителей. Таким образом, всего за 35 леев в Uptown вы можете насладиться мороженым, которое напомнит вам о вкусе пломбира из нашего детства. По желанию клиента, мороженое можно дополнить фруктами, шоколадом или карамелью.

 

7. И, конечно же, кто не знает мороженое из McDonald's: в форме корнета или стаканчика и с самыми различными начинками. Администрация уверила нас, что это мороженое также производится в Молдове.

Одним из преимуществ крафтового мороженного является то, что оно всегда остается свежим. Клиенты кафе или ресторанов потребляют его сразу после приготовления, в то время как промышленное мороженое может дойти до конечного потребителя только через несколько дней или недель после его производства.

Мы очень удивились и обрадовались, найдя в Кишиневе такое разнообразие крафтового мороженого, а тот факт, что все эти заведения стараются использовать самые натуральные и здоровые ингредиенты, несомненно, увеличивает количество их посетителей.

madein.md