Этот витамин также незаменим для сердца.
Витамин К — важный микронутриент, играющий ключевую роль в процессе свертывания крови, заживлении ран и укреплении костей. Недостаток этого витамина может привести к повышенной склонности к кровотечениям и увеличению риска переломов.
В каких продуктах он содержится, рассказывает диетолог Олег Швец в Facebook.
В пище можно найти два главных типа этого витамина.
- Витамин K1 (филлохинон) чаще всего содержится в растительных продуктах, таких как зелёные листовые овощи.
- Витамин K2 (менахинон) можно обнаружить в некоторых продуктах животного происхождения и ферментированных продуктах. Также этот витамин частично синтезируется бактериями кишечника.
Организм по-разному усваивает K1 и K2, что может по-разному влиять на здоровье. Важно помнить, что витамин К — жирорастворимый, и его избыток может накапливаться в печени и других тканях.
Витамин К и калий: разница
Иногда витамин К путают с калием, однако это два разных вещества. Калий — это минерал, который действует как электролит, регулируя водный баланс и кровяное давление. В отличие от витамина К, калий организм получает только из пищи или добавок.
Польза витамина К
Этот витамин жизненно важен для нормального свертывания крови и поддержания здоровья костей и сердца. Дефицит витамина К может привести к остеопорозу и сердечно-сосудистым заболеваниям.
Симптомы дефицита витамина К
От 8% до 31% людей могут испытывать нехватку витамина К. Хотя серьезный дефицит встречается редко, его симптомы включают неконтролируемые кровотечения, синяки, носовые кровотечения и темный стул с примесью крови.
Особенно подвержены дефициту новорожденные, которые не получили инъекцию витамина К, а также люди с нарушениями пищеварения (например, целиакия или язвенный колит) и те, кто перенёс операции по снижению веса.
Продукты, богатые витамином К
Организм может производить лишь небольшое количество витамина К, поэтому важно получать его из пищи. Продукты, богатые этим витамином:
- Зелёные овощи (капуста, шпинат, салат),
- Брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста,
- Растительные масла,
- Черника, инжир, яйца.
Из всех этих продуктов в Молдове не выращивают только чернику. Однако у нас с успехом растёт её ближайший родич голубика, их даже по-румынски называют одинаково - afine.
Необходимы ли добавки?
Большинство людей могут получать достаточное количество витамина К через питание. Однако в некоторых случаях, например, при проблемах с усвоением, могут потребоваться добавки для поддержания нормального уровня этого витамина.
