Я часто повторяю: избегайте есть «белые» продукты: белый рис, белые макароны и т.д., написал полулярный телеведущий в своём тг-канале.

Они содержат «быстрые углеводы», быстро всасываются и ведут к подскоку сахара и как результат к развитию резистентности к инсулину.

Но вот приём как превратить эти продукты в полезные: надо сварить макароны, рис и на ночь отправить их в холодильник. И утром Вы получаете уже полезный продукт! Крахмал в большом количестве содержащийся в этих продуктах, превращается в итоге этих манипуляций в его полезный для здоровью вариант - «резистентный крахмал». Он уже не расщепляется столь быстро, переваривается значительно медленнее, не вызывает резкого подскока сахара крови. Долго остается в кишечнике, что очень нравится нашему микробиому!

Раньше я краем уха слышал об этом, но не принимал всерьез: как-то слишком просто, чтобы быть правдой! Но вот смотрю появились статьи серьезных диетологов, подтверждающих вышесказанное!

Причем, если на утро разогреть те же макогоны или рис - резистентный крахмал не теряет свои полезные свойства.