Не маринуй
– Исследования противораковых свойств ламинарии проводились неоднократно, и все они дали положительный результат: у людей, в чей ежедневный рацион входит морская капуста, гораздо реже диагностировались злокачественные новообразования. Однако стоит заметить, что полезные свойства сохраняются только в свежей или сушеной ламинарии. Маринованный продукт не несет практически никакой пользы. Дневная норма – 40 граммов свежей морской капусты, – комментирует врач-диетолог кандидат медицинских наук Сергей Лубинец. – Ламинария является уникальным поставщиком йода. В водорослях содержится органический йод, который полностью усваивается организмом, в отличие от фармакологических препаратов, где вещество получено синтетически. Поэтому ламинарию обязательно надо включать в рацион детей и людей с гипотиреозом – нарушением функций щитовидной железы.
Впитывает как губка
Еще одно из многочисленных достоинств ламинарии – энтеросорбирующий эффект. Попадая в желудочно-кишечный тракт, морская капуста, подобно губке, впитывает в себя все шлаки и токсины, а затем выводит их из организма. Однако в этом есть и обратная сторона медали. Если морская капуста росла в загрязненных водах, значит, вобрала в себя то, что ее окружало, и при употреблении человеком отдаст все накопленное. Поэтому при выборе ламинарии надо доверять проверенным поставщикам.
При всей пользе у ламинарии есть и противопоказания. Водоросли запрещены людям с гиперфункцией щитовидной железы и расстройствами пищеварительной системы.
