Молдавские покупатели, в принципе, не избалованы широким предложением мороженого. Четыре отечественных производителя, импорт из Украины и Румынии. Плюс мороженое, которое делают в различных кафе и ресторанах типа Andy's. Пожалуй - всё.

При этом некоторые молдавские фабрики и не скрывают, что круглый год работают на сухом молоке. И - это всем известно, магазинные варианты могут содержать много искусственных ингредиентов, консервантов и красителей. Поэтому, чтобы наслаждаться вкусом мороженого без вреда для здоровья, стоит попробовать приготовить его самостоятельно в домашних условиях.

Приведём один из рецептов приготовления мороженого в домашних условиях.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 мл сливок (жирностью не менее 30%. Опытные люди говорят, что лучше брать сливки от Incomlac);
• 200 мл молока (его лучше купить цельное, на базаре, и закипятить);
• 200 г сахара;
• 6 желтков (яйца лучше брать домашние);
• 1 ванильный стручок.

Шаг 1: разрезаем ванильный стручок вдоль и вынимаем семена. Смешиваем сливки, молоко, сахар и семена ванили в кастрюле и разогреваем на среднем огне до тех пор, пока сахар не растворится.

Шаг 2: разбиваем желтки в другой кастрюле и взбиваем их до белого цвета.

Шаг 3: переливаем молочно-сливочную смесь в кастрюлю с желтками, и готовим на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.

Шаг 4: охлаждаем смесь до комнатной температуры, а затем ставим в холодильник на 2-3 часа, чтобы она полностью остыла.

Шаг 5: заливаем смесь в мороженицу и включаем ее. Если у вас нет мороженицы, тогда смесь можно заморозить в металлической емкости, каждые 30 минут помешивая

Шаг 6: после того, как мороженое готово, его можно украсить свежими фруктами, ягодами, шоколадом или орехами. А лучше всем вместе.

Приятного аппетита!