Согласно новому исследованию ученых из Университета Вермонта (США) ежедневное употребление йогурта с жирностью от 2% до 5% может помочь снизить уровень глюкозы натощак у людей среднего и пожилого возраста с преддиабетом. Преддиабет — состояние, при котором уровень сахара в крови повышен, но еще не достиг уровня диабета второго типа.
В исследовании участвовали добровольцы с преддиабетом в возрасте от 45 до 75 лет. Участники были разделены на две группы. Первая каждый день ела около 500 граммов йогурта с нормальным содержанием жиров, а вторая группа ела только обезжиренный йогурт.
В конце эксперимента ученые обнаружили, что у группы, которая ела йогурт с жирами, уровень глюкозы натощак в среднем снизился до 97,7 миллиграммов на децилитр. Это значение находится в пределах нормы.
«Это исследование является частью растущего массива данных, которые противоречат текущим рекомендациям по питанию национальных и международных органов здравоохранения о выборе обезжиренных молочных продуктов вместо молочных продуктов с нормальным уровнем жиров. Мы надеемся, что это пилотное испытание послужит стимулом для дальнейших исследований, которые помогут выяснить причины взаимосвязи между потреблением молочных жиров и контролем уровня глюкозы в крови», — сказала доктор Виктория Таормина, ведущий автор исследования.
