Регулярное употребление даже небольшого количества свежих ягод черной смородины во время сезона их созревания нормализует работу желудочно-кишечного тракта и обладает антивозрастным эффектом, рассказал в беседе с «Газетой.Ru» врач-диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург.

Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, черная смородина является прекрасным средством профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы и сахарного диабета.

«За счет соединений кверцетина, рутина, аскорбиновой и фолиевой кислот, оказывается положительный эффект на сердечную мышцу. Эти вещества укрепляют стенки сосудов, делая их более прочными и эластичными» — рассказала Гинзбург.

Можно взять за правило есть черную смородину каждый день, она не теряет своих полезных свойств даже при глубокой заморозке. В смородине также достаточное количество натрия, калия, магния и железа, которые необходимы для профилактики анемии, снижения давления, и поддержания кислотно-щелочного баланса организма.

«Характерная окраска смородины — это антоцианы, противовоспалительные вещества, замедляющие старение. Именно воспаления провоцируют различные заболевания и ускоряют проявление возрастных эффектов», — отметил диетолог.

К сожалению, площади под смородиной в Молдове динамично сокращаются на протяжении последних пяти-шести лет.

В настоящее время общая площадь плантаций этой ягоды, по официальным данным, составляет менее сотни гектаров, хотя фактически она, вероятнее всего, еще ниже. По мере изменения климата, прежде всего – из-за участившихся засух, значительное число производителей ягод выкорчевало плантации черной смородины.

Исторически в Молдове выращивались сорта этой сельхозкультуры, устойчивые к заморозкам. Однако в последние несколько лет из-за резкого перехода «из зимы в лето», жаркая погода уже в апреле-мае представляет для нормальной вегетации черной смородины в Молдове гораздо большую проблему, чем заморозки.

Соответственно, цена чёрной смородины на Центральном рынке Кишинёва в этом году стартовала с 40 леев, но потом практически не опускалась ниже 80 леев/кг.