Прожить как можно дольше желает большая часть людей, но эликсира молодости пока никто не придумал. Однако ряд исследователей полагают, что достичь долголетия реально, изменив меню. Ученые пришли к заключению, что защитить организм от опасных воспалений может простая капуста.
Этот крестоцветный овощ содержит витамин К, фолиевую кислоту, витамин B6, кальций, калий и тиамин. Вместе с тем капуста "богата антиоксидантами", такими как витамин С и марганец, а также соединением сульфорафан (обладает противораковым и антибактериальным эффектами). Выяснилось, что сульфорафан может препятствовать развитию меланомы, рака пищевода, предстательной и поджелудочной желез, пишет mk.ru.
Как пояснили эксперты, хронический воспалительный процесс может вызвать повреждение ДНК и привести к развитию злокачественной опухоли. Воспаление начинается, когда поврежденные ткани выделяют химические вещества, по сути, "прося о помощи", поделились подробностями специалисты из National Cancer Institute.
Врачи медицинской клиники Mayo добавили, что включение в рацион большего количества капусты оказывает на организм мощное противовоспалительное действие. Для получения максимальной пользы от употребления овоща необходимо исключить из меню вызывающие воспаление продукты (сладкие напитки, обработанное мясо, выпечка и жареные во фритюре продукты).
К сожалению, в текущем году общая площадь коммерческих плантаций белокочанной капусты в Молдове не превышает тысячу гектаров. А еще несколько лет назад она считалась одной из основных овощных культур, площади под ней достигали 4-5 тыс. га, в том числе не менее 2-3 тыс. га – для товарного производства.
Пять-семь лет назад, на производстве ранней капусты в теплицах и на полях под агрилом специализировались фермеры-овощеводы южных районов Молдовы (Кахул, Вулканешть). Однако последние несколько лет рыночный сегмент ранней капусты на плодоовощном рынке страны находится под полным контролем поставщиков молодой капусты из Македонии и, в меньшей мере, Румынии, Турции и Украины. В нынешнем году македонская капуста из неотапливаемых теплиц появилась в молдавском ритейле в конце февраля – начале марта, сети супермаркетов закупали ее по оптовой цене не выше 0,40-0,45 евро/кг. К концу мая цена снизилась до 0,10-0,15 евро/кг.
Местная белокочанная капуста открытого грунта появилась на молдавском рынке в последней декаде мая. Менее чем за две недели средняя оптовая цена на нее снизилась примерно в полтора раза – в среднем до 3-4 леев/кг ($0,16-0,22/кг).
