Суббота, 25 сентября 2021 07:00

Растёт в Молдове: простой овощ для долголетия, богатый антиоксидантами

saharnyj hrust

Прожить как можно дольше желает большая часть людей, но эликсира молодости пока никто не придумал. Однако ряд исследователей полагают, что достичь долголетия реально, изменив меню. Ученые пришли к заключению, что защитить организм от опасных воспалений может простая капуста.

Этот крестоцветный овощ содержит витамин К, фолиевую кислоту, витамин B6, кальций, калий и тиамин. Вместе с тем капуста "богата антиоксидантами", такими как витамин С и марганец, а также соединением сульфорафан (обладает противораковым и антибактериальным эффектами). Выяснилось, что сульфорафан может препятствовать развитию меланомы, рака пищевода, предстательной и поджелудочной желез, пишет mk.ru.

Как пояснили эксперты, хронический воспалительный процесс может вызвать повреждение ДНК и привести к развитию злокачественной опухоли. Воспаление начинается, когда поврежденные ткани выделяют химические вещества, по сути, "прося о помощи", поделились подробностями специалисты из National Cancer Institute.

Врачи медицинской клиники Mayo добавили, что включение в рацион большего количества капусты оказывает на организм мощное противовоспалительное действие. Для получения максимальной пользы от употребления овоща необходимо исключить из меню вызывающие воспаление продукты (сладкие напитки, обработанное мясо, выпечка и жареные во фритюре продукты).

К сожалению, в текущем году общая площадь коммерческих плантаций белокочанной капусты в Молдове не превышает тысячу гектаров. А еще несколько лет назад она считалась одной из основных овощных культур, площади под ней достигали 4-5 тыс. га, в том числе не менее 2-3 тыс. га – для товарного производства.

Пять-семь лет назад, на производстве ранней капусты в теплицах и на полях под агрилом специализировались фермеры-овощеводы южных районов Молдовы (Кахул, Вулканешть). Однако последние несколько лет рыночный сегмент ранней капусты на плодоовощном рынке страны находится под полным контролем поставщиков молодой капусты из Македонии и, в меньшей мере, Румынии, Турции и Украины. В нынешнем году македонская капуста из неотапливаемых теплиц появилась в молдавском ритейле в конце февраля – начале марта, сети супермаркетов закупали ее по оптовой цене не выше 0,40-0,45 евро/кг. К концу мая цена снизилась до 0,10-0,15 евро/кг.

Местная белокочанная капуста открытого грунта появилась на молдавском рынке в последней декаде мая. Менее чем за две недели средняя оптовая цена на нее снизилась примерно в полтора раза – в среднем до 3-4 леев/кг ($0,16-0,22/кг).

ODIMM logo
280 70
Яндекс.Метрика