Многие полагают, что сало вредный продукт из-за того, что оно высококалорийно. Именно поэтому его боятся включать в рацион те, кто страдает от избыточного веса. Однако диетологи предупреждают, что сало не только вредно, но еще и полезно.

В данном продукте содержится арахидоновая кислота. Она стабилизирует работу головного мозга, сердца, почек и других важных органов, пишет sterlegrad.ru.

Также сало наделено антиоксидантным свойством, а значит обеспечивает защиту от свободных радикалов и токсинов. Кроме того, оно избавляет организм от "плохого" холестерина. В продукте содержится "хороший" холестерин, положительно влияющий на сосуды.

По мнению диетологов, сало полезно для больных сахарным диабетом. Дело в том, что в состав продукта входит витамина А. Он улучшает работу поджелудочной железы и увеличивает выработку инсулина, а также укрепляет иммунитет.

В сале еще содержится витамин Е, который участвует в регенерации клеток, ускоряет процесс заживления ран и снижает свертываемость крови.

Диетологи предупреждают, что сало способно бороться с жировыми отложениями. Это связано с тем, что оно не содержит углеводы, которые в основном и способствуют лишнему весу. К примеру, в таких диетах, как "белковой" и "очковой" сало позиционируется как диетический продут.

По словам диетологов, его можно использовать для позднего перекуса, однако при этом следует исключать хлеб, содержащий большое число углеводов. При этом полезным считается именно соленое сало, а не копченое и жареное.