Из-за того, что потребление сахара за последнее столетие значительно возросло, его влияние на организм стало крайне негативным. Ученые выявили вид сахара, который назвали «самым смертоносным сахаром в мире», так как он вызывает сердечно-сосудистые заболевания, рак, диабет и слабоумие.
Согласно новому исследованию, подсластитель, используемый в газированных напитках, печенье, пирожных и мороженом, может провоцировать развитие синдрома дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ) у детей. Им является фруктоза. В растениях она абсолютно безобидна – ее эффекты естественным образом нейтрализуются. Но когда ее очищают и добавляют в подслащенные продукты, она становится «вреднее», чем глюкоза.
Фруктоза снижает уровень энергии в клетках, вызывая реакцию аналогичную голоданию, что приводит к агрессии, импульсивности, быстрому принятию решений. Ученые считают, что такая реакция организма предусмотрена эволюцией: она помогала искать для выживания.
Профессор Ричард Джонсон из Университета Колорадо объяснил The Mirror, что для диких животных источник фруктозы был ограничен медом и фруктами, а введение рафинированного сахара и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы увеличило ее потребление в 40 раз с XVI века.
«Реакция на добычу пищи имеет сходство с некоторыми поведенческими расстройствами, включая СДВГ, биполярное расстройство или даже агрессивное поведение», – подчеркнул он.
