Понедельник, 17 июля 2017 08:19

Мороженое быстрого приготовления

Производство мороженого буквально «на глазах» у клиента запустила кишинёвская компания, занимающаяся поставками технологического оборудования для ресторанов и пищевых производств.

Суть технологии такова. В подготовленную молочную (сливочную) основу добавляют свежие фрукты и ягоды. Затем эту смесь выливают на рабочий стол, охлаждённый до температуры – 23 °С. Перемешивают до получения однородной массы, затем собирают лопаточкой. Весь процесс занимает меньше минуты. Готовый продукт (в виде спиральной стружки) перекладывают в креманку.
IMG 4728IMG 4710IMG 4722
Руководитель фирмы Анатолий Горбановски увидел такой способ производства сладкого продукта в Таиланде, и опытному инженеру не составило особых сложностей адаптировать технологию и изготовить соответствующее оборудование в Молдове.

«За основу я взял рецепт пломбира по ГОСТу 1948 года, - рассказал Анатолий Горбановски для mybusiness.md. – Получили авторизацию на оборудование, все необходимые пищевые сертификаты. И уже установили два агрегата. Первый на детской площадке Panda Kids по ул. Тестимицану, второй – в торговом центре Baby Hall».

100 граммовая порция 100% натурального продукта, изготовленного подобным высокотехнологичным способом, стоит 35 леев.
ODIMM logo
280 70
banners florii 240x80