Во французских ресторанах намерены подавать молдавские плацинды с овечьей брынзой. Традиционное блюдо покорило известного французского повара Марка Фуше. Он говорит, что оно может составить конкуренцию итальянской пицце.

"Хочу взять за основу рецепт плацинды, немного с ним поэкспериментирую и создам что-то интересное", - cказал французский повар Марк Фуше.

Обладатель титула лучшего повара Франции приехал в Молдову, чтобы провести мастер-класс для студентов Технического университета. Он учил их готовить блюда из яиц, о них он выпустил целую книгу.

"Готовить яйца можно по-разному, сегодня мы рассмотрим пять способов. В моей книге я описал 20", - отметил повар.

Будущие технологи внимали каждому слову повара.

"Мы варили яйца с добавлением уксуса, для меня это что-то новое."

"Есть особые секреты, как сделать вкус долгоиграющим. Он знает и как добиться того, чтобы послевкусие недолго длилось."

"Он знает рецепт приготовления теста более тысячи слоёв. Я этого не умел."

Мастерство Фуше впечатлило и преподавателей.

"Такие мастер-классы очень полезны для наших студентов. Они учатся у известных поваров, как нужно работать на кухне" - сказал декан факультета технологий в пищевой промышленности Владислав Решитка.

"Марк Фуше - человек, который предоставляет звезды Мишлен. Он состоит в комитете, который принимает решения", - заявила глава админсовета ТУМ Аурика Кирсанова.

Звание лучшего повара Франции Марк Фуше удостоился в 2004 году.

publika.md