Семья Боаги занимается производством мороженого уже более пяти лет.
Любовь Боаги родом из украинского города Ивано-Франковска, где она впервые попробовала мороженое ручной работы, сообщает moldova1.md..
«Наша старшая дочь очень любила мороженое. С наступлением лета мы ели его каждый день, но, прочитав состав, мы не очень высоко оценили его. Поэтому мы начали делать мороженое сами, на кухне», — рассказывает предпринимательница.
Любовь говорит, что освоила итальянские техники приготовления знаменитого джелато.
«Это ещё и обмен опытом. Один-два раза в год мы ездим в Италию, чтобы освоить новые рецепты. Из простого домашнего мороженого за несколько лет нам удалось создать настоящий продукт ручной работы», — рассказывает женщина.
Для развития бизнеса семья Боаги воспользовалась программами Организации по развитию предпринимательства (ОРП), а также Международной организации по миграции (МОМ).
«Мы приобрели более современное оборудование, на котором производим продукцию в больших объёмах», — рассказывает Иван Боаги.
Открыли кафе-мороженое.
Ремесленное мороженое дороже промышленного. Но у Боаги нет недостатка в клиентах.
— Вы приехали сюда специально за тем вкусом мороженого из детства, каким оно было раньше?
— Да. Поэтому мы и выбрали «Ретро-пломбир». Мы были неподалёку, увидели это место, зашли и вспомнили детство.
«Очень вкусное мороженое. Есть необычные вкусы, даже со вкусом сыра», - говорят покупатели.
