Недавно в молдавских СМИ была растиражирована печальная «история неуспеха». Фермер-животновод посетовал на то, что в настоящее время литр коровьего молока (надо полагать, молочного сырья, которое закупается на заготовительных пунктах для последующей переработки) стоит в разы дешевле бутылки минеральной воды. Сравнение, конечно же, не в пользу молочного животноводства.
За комментариями относительно этой ситуации редакция AGROEXPERT обратилась к исполнительному директору Ассоциации производителей молока и молочных продуктов Lapte Каролине Линте.
Как утверждает представитель ассоциации Lapte, крупные предприятия-члены организации со второй половины весны не меняли сколь-нибудь значительно закупочные цены на молочное сырье. Вместе с тем, необходимо иметь в виду то важное обстоятельство, что закупочных цены варьируются в широком диапазоне для различных категорий поставщиков сырого молока. Так, молочные фабрики закупают молоко базисной жирности (3,5%) у крупных (до 5 тонн/день) ферм, авторизованных Национальным агентством по безопасности пищевых продуктов ANSA, по цене около 8,5 леев/л; у средних (до 2 т/день) авторизованных ферм – около 8,0 леев/л; у малых (до 1 т/день) авторизованных ферм – около 7,2 леев/л.
Помимо этого, на территориальных заготовительных пунктах, принадлежащих самим молочным фабрикам, закупочная цена на молоко составляет 5,5-6 леев/л. Тогда как на заготпунктах предприятий-посредников фермерам могут платить за молоко до 5,4 леев/л, а поставлять его на фабрики по цене до 7 леев/л. При этом необходимо учесть, что транспортная логистика до «ворот фабрики» прибавляет к цене молочного сырья от 0,4 до 1 лея/л.
Итого, в пересчете на евро, цены на молочное сырье в РМ колеблются в пределах 0,32-0,44 евро/л. Для сравнения, в Румынии закупочные цены в зависимости от качества, т.е. соответствия евростандартам и регламентам, составляет 0,26-0,52 евро/л. При этом необходимо учитывать, что в РМ качество молочного сырья определяется по степени жирности, тогда как в странах ЕС – по содержанию белка, микробиологическим и другим показателям.
Также стоит иметь в виду, что обычно летом количество молочного сырья, генерируемого животноводческим сектором, ощутимо увеличивается, но жирность молока снижается. Кроме того, по понятным причинам в жаркую погоду обеспечить качество/сохранность молока на всей цепочке от фермы до фабрики сложнее и дороже. Приоритет в такой ситуации переработчики, конечно же, отдают крупным и средним авторизованным фермам КРС, поставкам сырья по долгосрочным контрактам.
В РМ на фермах КРС содержится около 14 тыс., в домохозяйствах населения – около 55 тыс. коров. Из примерно 260 тыс. тонн молока, заготавливаемого перерабатывающими фабриками, на фермы КРС, авторизованные агентством ANSA, приходится лишь около 30 тыс. тонн.
Размеренных поставок качественного молока перерабатывающим фабрикам Молдовы не хватает. По этой причине они импортируют молочное сырье (пастеризованное) из соседней Румынии (в рамках сравнительно небольшой беспошлинной евроквоты, которая обычно в полном объеме выбирается еще до лета), а так же из Украины. В какой-то мере импорт сдерживает рост цен на молочное сырье в РМ.
Впрочем, еще больше его сдерживают иные факторы. Прежде всего – снижающаяся покупательская способность населения и падающий сезонный спрос (лето – период фруктов и овощей, а также отпусков и отсутствия тендеров на закупки продовольствия для социальных и образовательных учреждений).
Кроме того, в условиях «войны у границ» как животноводы, так и производители готовых продуктов животного происхождения находятся под давлением неопределенности и постоянно меняющейся затратной части производственных циклов.
Наконец, не становится легче в РМ налоговая нагрузка. В частности, производители молочных продуктов, а также многих других продуктов питания с большой тревогой ожидают утверждения законопроекта, предусматривающего изменение (существенное повышение) т.н. платы за загрязнение окружающей среды. По экспертным расчетам, в цене стандартной пластиковой бутылки молока на данный момент доля этого «экологического сбора» составляет около 1,8 леев. В случае принятия упомянутого законопроекта эта доля значительно возрастет. Соответственно, производителям продуктов питания, в частности – молочных, придется либо поднимать цены, либо сокращать затраты, т.ч. на сырье.
