Компания G.M-COM (Чимишлия) уже 10 лет производит сыры и брынзу из овечьего и козьего молока под торговой маркой Original Sheep. Продукция продаётся во всех торговых сетях. Есть у компании точка в столичном торговом центре «Союз», планируют открыть на рынке «Дельфин» в Кишиневе. Своих овец у предпринимателей нет, поэтому молоко они заготавливают у частников и перерабатывают на построенной в промпарке фабрике.

«Десять лет назад мы начали продавать брынзу, - рассказывает Георгий Гузун, соучредитель компании. – Для этого сами разработали нормативные документы на нее, инструкцию, стандарты, проводили испытания, получили сертификаты. В то время нашей основной деятельностью была засолка овощей. Мы первыми начали продавать соления в вакуумной упаковке», - пишет logos.press.md.

Фабрику построили в Чимишлии, потому что там легче заготавливать молоко. На юге Молдовы многие выращивают овец и коз. Предприниматели решили сами производить брынзу и сыры, чтобы быть уверенными в их качестве.

Помещение для производства выбрали небольшое – 600 кв м. На фабрике работают 25 человек, производят около 100 т брынзы и 20-30 т сыров в год. В Кишиневе у компании есть еще подвальные помещения со стабильной температурой, где брынза хранится и созревает. G.M-COM намерен покупать молоко и в Румынии, осталось только получить авторизацию на центр по его сбору в г. Васлуй.

«Мы производим продукцию из овечьего молока, т.к. ее у нас и в Европе мало, и это ценный продукт, - продолжает Георгий. – Получили право на экспорт в Европу, и в течение месяца начнем возить брынзу в Румынию, а дальше посмотрим, как пойдет. Условия работы в Молдове сложные, поэтому мы ищем другие рынки и возможности для финансирования. Можно было бы установить 8% НДС для переработчиков, чтобы помочь отрасли. Правда, со следующего года обещают компенсации производителям за каждый литр переработанного молока. Для овечьего, согласно проекту, запланированы пять леев».