Из перцев, баклажанов, кабачков, грибов и даже слив — молдавская кухня не может обойтись без гивеча. Этой любимой многими закуски было в избытке на организованной в столице ярмарке.

"Там особый перец, с особенным вкусом и ароматом. Я из него делаю соусы, цвет зависит от того, какой перец в основе. Они суперароматные. Есть у меня специальные сезонные соусы. Один со сливой, другой с тыквой и корицей", - передает звучавшие на ярмарке слова publika.md

"Это классический гивеч из экологически чистых овощей: баклажана, перца, помидоров и лука. Его можно превратить в тёплый соус, если добавить сметану и немного муки", - описывают участники мероприятия.

Обмен рецептами на ярмарке шёл активно. Опытные кулинары говорят, что секрет хорошего гивеча в сохранении в нём витаминов. "На один килограмм кабачков добавляю 300 граммов остального. Главное, тушить каждый овощ по отдельности до определенной консистенции, а потом запекать на очень медленном огне", - поясняет мастер по приготовлению этой закуски.

Но одним гивечем сыт не будешь. Поэтому покупателей завлекали и другими кулинарными изысками. Шпинатные лепешки с рикоттой, брокколи, лесными орехами и грушами или десерты без глютена, сахара и животных жиров можно было отведать прямо на месте.  

Посетители, по всей видимости, остались довольны. "Я купила зелень, фрукты, конфеты без сахара", - поделилась жительница столицы.

"Молодцы люди, которые трудятся и могут выращивать всё это, им хватает терпения и сил не бросать нашу страну", - резюмировали гости ярмарки.