Кишинёвец Дмитрий Опря, владелец сети Vasabi, ресторанов Fanconi и London’s Steak House, в 2020 году открыл свой первый ресторан в Лондоне.Sushi Fabrique появился на гастрономической карте Великобритании по адресу 106 Tottenham Court Road W1T 4TT, London, прямо перед началом пандемии, передает locals.md
И в сложные для всех заведений времена ресторан активно развивал сервис доставки.
Sushi Fabrique продолжил концепцию знакомых нам кишинёвских суши-заведений ресторатора, в том числе, и в интерьере.
Концепция кухни — азиатская, точнее, тайская и японская. Как сказано на сайте заведения, упор сделан на вкус свежих продуктов, сочетание специй и баланс между вкусом и внешним видом. В меню классические роллы, гёза, темпура, рамены.
Ресторан пережил пандемию и продолжает работать.
