Ни один праздник не обходится без торта. Торты юбилейные, новогодние, созданные по специальным заказам к знаменательным датам, детские торты. Все это может предоставить современная выпечка и буйная фантазия кондитеров.

Одна из самых знаменитых фирм Молдовы и Кишинева, которая знаменита своей выпечкой, тортами и многими другими кулинарными изделиями — фирма Dulcinella. Компания радует жителей и гостей столицы уже шесть лет своими тортами и печеньем, пирожными и плациндами, калачами и слоеным тестом. За всю продукцию, за ее высокое качество ручается директор Дулчинеллы Радомир Гырля, который любезно согласился ответить на вопросы нашего интернет-журнала.

1. Радомир, с какими основными проблемами сталкивается фирма на рынке Молдовы.

Самой большой проблемой у нашей фирмы, впрочем, как и практически у всех предприятий Молдовы, является отсутствие специалистов, работников с большим энтузиазмом, тех, кто видит перед собой цели и стремится к их реализации, к своему развитию. Как ни странно, получается парадокс. С одной стороны, народ жалуется на то, что нет работы, и не хочет особо напрягаться. С другой стороны, работодатели, которые испытывают острую нехватку работников, но готовы платить высокие зарплаты только тогда, когда работники полностью раскроются и станут смотреть на свою специальность, свою профессию горящими глазами.

Вторая проблема, с которой мы сталкиваемся на молдавском рынке — это политика цен. Точнее, ее полное отсутствие. В Молдове никто и ничто не защищает местных производителей, тех, кто пытается хоть как-то крутиться и жить в этой стране. Постоянно меняются цены на сырье. Мука, масло, сахар и многие другие продукты дорожают буквально с каждым днем. Из-за этого подорожания производители просто вынуждены поднимать цены и на свою продукцию, что отрицательно сказывается на покупателях. Очень сложно строить прогнозы на будущее, ведь ложась спать, думаешь, что тебя ожидает утром.

2. Радомир скажите, какое сырье, чьих производителей вы используете.

Практически все сырье, что мы используем для приготовления нашей продукции — местного производства, кроме муки. К сожалению должен отметить, что молдавская мука совершенно не подходит для производства слоеного теста, которое широко применяется для изготовления наших плацинд, некоторых тортов и пирожных. Поэтому муку мы вынуждены покупать за границей.

3. Скажите, сколько всего человек работает в компании Dulcinella?

У нас работают всего около 30 человек.

4. Какое оборудование использует фирма при производстве своей продукции?

Все наше оборудование французского производства, самое современное. Вся техника приобретается у нас, в Молдове. В основном оборудование приобретается в кредит. Конечно, так мы переплачиваем значительные суммы, зато имеем возможность постепенно расплачиваться за все то, что нам так необходимо для производства.

5. Радомир, фирма Дулчинелла хорошо известна в Кишиневе и в некоторых пригородах, однако она практически не известна в других регионах страны. Есть ли у вашей фирмы планы по расширению сбытовой сети?

Действительно, компания Дулчинелла располагает многочисленными точками продажи своей продукции в городе Кишинев. В том числе, мы являемся единственной фирмой, которая продает свою продукцию в сети маркетов Linella. Однако в ближайших планах расширения у нас нет. Мы намерены сначала укрепить свои позиции в столице, а затем уже и думать о продвижении по всей стране.

6. Отдельного внимания в продукции фирмы Dulcinella занимают торты на заказ, расскажите о них подробнее.

Одним из самых успешных продуктов Дулчинеллы являются именно торты на заказ. Наши торты бывают самых разных форм, видов, со всевозможными начинками. Дулчинелла изготавливает торты по-заказу к самым разным знаменательным датам — свадьбы, юбилей, дни рождения. Именно наша фирма, наши специалисты помогут превратить торт вашей мечты во вкусную и изумительную реальность, которая займет главное место на праздничном столе. Мы сотрудничаем со многими крупными компаниями Кишинева. В нашей практике есть и такой торт-гигант, одно оформление которого заняло более 10 часов. Так что в том случае, если вам необходим необычный торт, то обращайтесь именно к нам.

7. Как вы считаете, что является самым важным в вашей работе?

Факторов, которые приведут фирму к успеху великое множество. Это и специалисты, и качество сырья, и достойная реклама вашей продукции, и директор, который является фанатом своего дела. Но самое главное — это стремление и огромное желание что-либо делать, работать и творить.

http://www.dulcinella.md