Фото: twitter.com, Impossible foods
Синтетическая говядина от компании Impossible burger одобрена регулирующим органом и разрешена к употреблению.
Impossible Foods объявила о создании искусственного мяса еще 4 года назад. Но Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) все это время не признавало продукт безопасным. Камнем преткновения был «лег», он же соевый леггемоглобин.
Этот компонент делает синтетическое мясо максимально похожим на настоящее по виду и вкусовым качествам. Однако при этом "лег" считается потенциальным аллергеном. Поскольку люди ранее не употребляли его в пищу, FDA заявляла о недостаточной изученности белка и его потенциальной опасности. Сотрудники компании провели множество тестов на животных, и в конце концов заставили чиновников сменить гнев на милость.
