В составе популярных сортов черного чая, таких как «Английский завтрак», «Эрл Грей», часто превышен объем фторидов (солей фтороводородной кислоты), рассказали ученые международной лаборатории Eurofins Analytical Services.

Их выводы публикует «Газета.ру», ссылаясь на данные компании Newby Teas, также задействованной в исследовании.

Речь идет о соединениях фтора, которые в небольших объемах для организма полезны: они, в частности, способствуют укреплению зубной эмали, пояснили эксперты. Но при регулярном употреблении воздействие может оказаться токсическим. В частности, при развитии флюороза будут страдать зубы и костная ткань, могут возникнуть проблемы со щитовидкой, обменом веществ.

Фториды из почвы и из воды накапливает само растение Camellia sinensis, пояснили исследователи. Повышенные концентрации же собирают старые и низкорастущие листья — а значит, «бюджетные» сорта чая содержат, как правило, больше фторидов.