Если хотите похудеть, не нужно отказываться от картошки и белого риса. Ученые выяснили, что диета, даже включающая «нездоровые» растительные продукты, может привести к более значительной потере веса, чем популярная средиземноморская.
Средиземноморская диета считается золотым стандартом здорового питания. Но ученые выяснили, что низкожировая веганская диета, не ограничивающая такие продукты, как картофель и белый рис, показала более впечатляющие результаты в снижении веса по сравнению со средиземноморской, а еще она полезна для мозга.
Парадокс «нездоровой» пищи
Исследование ученых из США, опубликованное в журнале Frontiers in Nutrition, показало, что люди, придерживающиеся веганской диеты, в среднем теряли больше веса, чем приверженцы средиземноморского типа питания. Причем это происходило даже тогда, когда веганы употребляли пищу, классифицируемую как «нездоровая»: картофель, очищенные зерна и сладости.
«Наше исследование показывает, что, даже когда низкожировая веганская диета включает в себя так называемые нездоровые растительные продукты, она лучше средиземноморской диеты для снижения веса, поскольку исключает продукты животного происхождения и добавленные масла», — поясняет ведущий автор исследования доктор Хана Калеова.
Анализ был основан на 16-недельном эксперименте, в котором участвовали 62 взрослых с избыточным весом. Одна группа придерживалась низкожировой веганской диеты (фрукты, овощи, злаки, бобовые), а другая — средиземноморской (рыба, молочные продукты, оливковое масло, орехи).
Ограничений по калориям ни для одной из групп не было.
Результаты были однозначными: веганская диета привела к более значительному снижению веса, уровней сахара и холестерина и улучшению состава тела. Для контроля веса важнее отказ от животных продуктов и добавленных жиров, чем исключение из рациона картофеля и белого риса, делают выводы исследователи.
Польза для ума
Превосходство растительного питания не ограничивается похудением. Новый масштабный метаанализ в журнале Nutrition Reviews, объединивший 23 исследования, показал, что диеты на основе высококачественных растительных продуктов связаны с более низким риском тревожности, депрессии и снижения когнитивных функций.
«Высококачественные растительные диеты могут играть важную роль в первичной профилактике психических и нейрокогнитивных заболеваний», — заключают авторы.
Мнение врача: важно качество продуктов
В то время как исследования указывают на эффективность растительных диет, некоторые практикующие врачи предлагают взглянуть на питание под другим углом. Доктор Саймон Фельдхаус, врач с 30-летним стажем, специалист по долголетию, скептически относится к самому понятию «диета». Он уверен, что есть можно все, но соблюдать ряд правил.
«Я считаю, что здоровой диеты не существует. Самое важное — это качество продуктов, а не то, какие это продукты, — утверждает доктор Фельдхаус. — Стоит учитывать и сезонность: не покупать зимой клубнику, а выбирать продукты, которые традиционны для региона».
По его мнению, не менее важен и эмоциональный настрой во время приготовления еды. «Готовить нужно с хорошим настроением и когда вы счастливы. Если я готовлю в состоянии стресса, еда будет отравлена — метафорически, конечно».
doctorpiter.ru
