Оливковое масло после начала войны в Украине подорожало в Молдове на 30-40%. На Центральном рынке Кишинёва литровую бутылку Extra Virgin можно купить за 200-240 леев. А супермаркетах стоимость литра такого масла превышает 300 леев.

Соответственно, проблема правивльного хранения такого дорогого продукта досаточно актуальна.

Многие люди ошибочно считают, что оливковое масло не требует особых условий хранения, поэтому часто его ставят либо возле плиты, либо в холодильник.

Однако оба этих варианта негативно сказываются на качестве масла. Хранение масла в холодильнике приводит к его загустению и потере полезных свойств, а высокие температуры рядом с плитой способствуют ускоренному окислению, что ухудшает его вкусовые качества и питательные свойства.

Об этом рассказали в издании Daily Record.

Оливковое масло — это не только вкусный, но и очень полезный продукт. Оно содержит антиоксиданты и полезные мононенасыщенные жирные кислоты, которые положительно влияют на здоровье сердца. Масло также способствует снижению воспаления в организме, улучшает пищеварение и состояние кожи благодаря высокому содержанию витамина Е. Однако неправильное хранение может свести все эти полезные свойства на нет.

Чтобы оливковое масло сохранило свои полезные качества и аромат, важно держать его в прохладном и темном месте, вдали от солнечных лучей и источников тепла. Еще один важный аспект — это тара, в которой хранится масло. Лучший выбор — стеклянная бутылка из темного стекла, которая надежно защищает масло от воздействия света и воздуха. Пластиковые бутылки, в которые иногда разливают масло для удешевления продукции, могут вступать в реакцию с продуктом, что приводит к потере аромата и ухудшению качества. Поэтому лучше сразу выбирать масло в стеклянных бутылках, чтобы сохранить его полезные свойства.