Чем ближе Новый год, тем больше мандаринов в магазинах: эти цитрусы считаются негласным символом главного зимнего праздника. Они не только вкусные, но еще и полезные. По словам врачей, мандарины содержат калий, натрий, железо и другие минералы, природные антиоксиданты и полезные органические соединения, витамины группы B, витамины C, E и A.
Покупка мандаринов — это всегда лотерея. Но даже если они оказались кислыми, не расстраивайтесь раньше времени. Изменить вкус поможет один кулинарный лайфхак.
Хорошо, если вам попадется умеренно сладкий или сладкий фрукт. Но бывает так, что даже самые красивые на вид мандарины оказываются такими кислыми, что есть их просто невозможно. И вот здесь приходит на помощь один японский лайфхак.
Оказывается, кислые мандарины действительно можно «исправить» — сделать фрукт сладким. И поможет в этом обычная вода, пишут «Белновости».Сделать нужно следующее.
-
Положите мандарины в глубокую емкость, например в большую кастрюлю.
-
Залейте фрукты водой. Важно: вода не должна быть прохладной или слишком горячей. Идеально, если ее температура будет около 40 градусов.
-
Далее подождите 10 минут.
-
После извлеките один мандарин и попробуйте. Если он стал вкуснее — все, процедура закончена!
-
Если же вам хочется сделать фрукты еще слаще, то можно погрузить их в миску со льдом.
После всех манипуляций мандарины должны изменить вкус. Кислоты разрушатся из-за перепада температур, поэтому фрукт теперь можно будет есть с удовольствием.
Как отличить кислые мандарины от сладких в магазине
экспертов Роспотребнадзора, в первую очередь обращайте внимание на то, как выглядит и пахнет фрукт. Мандарины должны быть ароматными, упругими, с плотной кожурой.
Вторая важная деталь — это состояние кожуры. На ней не должно быть следов гнили, она не должна быть слишком мягкой или «деревянной» — это говорит о том, что мандарин испорчен.
Кстати, сам хвостик с зелеными листьями ничего о свежести плодов вам не расскажет. Лучше посмотрите на окрас кожуры. Есть правило: чем светлее плод, тем кислее сама мякоть.
И еще один совет: обязательно понюхайте плоды. Если они обладают мандариновым ароматом, пусть и слабым, их сорвали недавно. Те, что обрабатывают химией и везут издалека, обычно практически ничем не пахнут или обладают химическим, мыльным запахом.
