Включение красного мяса или жирных молочных продуктов в рацион питания имеет малое влияние на общее состояние здоровья, если при этом придерживаться диеты, богатой фруктами, овощами, орехами, бобовыми и рыбой.
Об этом сообщает «SciTechDaily».
Исследование, которое включало 80 стран, выявило, что диеты, богатые фруктами, овощами, орехами, бобовыми и рыбой, помогают снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти. Добавление или исключение красного мяса не оказало существенного влияния на эти результаты.
Доктор Эндрю Менте из Канады, автор исследования, отметил, что основным приоритетом должно быть увеличение потребления защитных продуктов, таких как орехи, овощи и рыба, а не ограничение потребления молочных продуктов и красного мяса. Современные научные исследования в области питания указывают на то, что молочные продукты, особенно цельные жиры, могут быть полезны при предотвращении высокого кровяного давления и метаболического синдрома.
Исследование также подтвердило связь между здоровым питанием и общим состоянием здоровья. Диета PURE, которую исследователи использовали для оценки, включала потребление 2-3 порций фруктов и овощей в день, 3-4 порций бобовых в неделю, 7 порций орехов в неделю, 2-3 порций рыбы в неделю и 14 порций молочных продуктов (в основном жирных, за исключением сливочного масла и взбитых сливок) в неделю. Хотя добавление мяса в эту диету не влияло на результаты исследования.
Эти новые результаты подтверждаются предыдущими отчетами и требуют пересмотра строгих рекомендаций по питанию. Дариуш Мозаффарян из Университета Тафтса в Бостоне отмечает, что это исследование, вместе с предыдущими данными, указывает на необходимость переоценки жестких рекомендаций по питанию.
