Специалисты по питанию советуют как можно чаще включать в свой рацион свеклу. Этот овощ богат питательными веществами и органическими растительными соединениями, необходимыми для защиты от многих видов болезней.

Об этом пишет Eat This, Not That!

Красная свекла содержит большое количество витамина А и С, кальция, железа, фосфора и других полезных соединений. Лучше всего употреблять овощ в вареном или запеченном виде. При таком способе приготовления продукт сохраняет большое количество полезных веществ, витаминов и минералов. Остаются в ней витамины группы B, витамины А и Е, H и PP, калий, магний, цинк, железо, йод, фосфор.

Медики уверяют, что свекла содержит большое количество клетчатки, а потому нормализует пищеварение, улучшает работу кишечника и оказывает мягкое послабляющее действие. Кроме того, свекла способна вывести из организма лишний сахар и токсины, а также способствует снижению уровня холестерина. Также этот овощ защищает от опухолей, а также снижает давление.

Эксперты также установили, что этот овощ благотворно влияет на сосуды, сердце и нервную систему. Это связано с тем, что свекла содержит полезные нитраты, превращающиеся внутри артерий в оксид азота, который расширяет сосуды, помогает улучшить кровообращение и снизить давление.

Красную свеклу можно потреблять в разном виде: сырой и вареной, в виде сока или в супах, как пюре или приготовленной на пару. Много блюд могут обрести цвет, вкус и дополнительные витамины, просто от добавления свеклы. В отличие от других овощей, свекла при термической обработке сохраняет большую часть витаминов и микроэлементов.

В Молдове фермеры концентрируются на выращивании сахарной свеклы, её даже кредитуют сахарные заводы.Однако и обычная столовая свекла в хозяйствах не на последнем месте. Поэтому и на полках супермаркетов чаще всего красная свекла - отечественная.