Финские ученые выяснили, что регулярное употребление обычного томата способно снизить риск инсульта на 59%.
Исследование ученых длилось 12 лет, в нем приняли участие мужчины в возрасте от 46 до 65 лет. Проанализировав их рацион и сопоставив с состоянием здоровья, ученые выявили, что избежать инсульта больше шансов у участников с высоким уровнем ликопина. Это антиоксидант, помогающий снижать вредный холестерин и поддерживать кровяное давление, отмечают специалисты. А главным источником ликопина финские исследователи как раз называют помидоры.
Помимо этого, томаты содержат много витамина А и витамина К, а также значительное количество витаминов группы В, фолиевой кислоты и тиамина. Один томат обеспечивает около 40% суточной потребности в витамине С. Также помидоры — хороший источник железа, калия, марганца, магния, фосфора и меди.
В томатах содержится клетчатка, полезная для пищеварения, а потому их стоит также включить в свой рацион людям, которые следят за своим весом.
Помидоры являются источником кальция, витамина К, которые укрепляют кости и улучшают их общее состояние. Содержание хрома в помидорах помогает сбалансировать уровень сахара в крови. Следовательно, это снижает риск развития диабета.
Правда, круглогодичная доступность томатов в Молдове всё больше обеспечивается за счёт импорта. Если в предыдущие годы общая площадь плантаций закрытого грунта в Молдове колебалась в пределах 1-1,5 тыс. га, из которых на томаты приходилось до 60%, то по оценке операторов молдавского рынка ресурсов для сельского хозяйства, в 2023 году томаты в теплицах всех типов и уровней технологичности в страны будут выращиваться максимум на одной-трех сотнях гектаров.
Причина - наши помидоры не выдерживают конкуренции с импортными из-за дорогих энергоресурсов.
Также не идет речь о двух производственных циклах, максиму – об одном, с уборкой урожая в конце весны – начале лета.
Вторая причина – резкий отток из Молдовы за границу трудоспособного населения в 2021-2022 годах. Для производителей овощей и ягод, как в теплицах, так и на открытых плантациях – это очень большая проблема. В этой связи неудивительно, что многие сельхозпроизводители-плодоводы, зависимые от наличия сезонной рабочей силы, предпочитают в определенной мере ограничить производство однолетних культур.
Зато летом и в начале осени вполне можно будет перейти на полевые томаты отечественного производства.
