Недавние исследования показали, что бразильский орех оказывает положительное влияние на уровень холестерина в крови.

Специалисты, проводившие исследование, обнаружили, что бразильский орех, богатый мононенасыщенными жирами, обладает уникальным гиполипидемическим эффектом, который наблюдался в течение нескольких часов после его употребления. Каждого испытуемого тестировали четыре раза в рандомизированном перекрестном исследовании после употребления разных порций бразильского ореха: 0,5, 20 или 50 г.

У всех добровольцев брали кровь на анализ после одного, трех, шести, девяти, 24 и 48 часов употребления орехов, а также через пять и 30 дней. Исследователи проанализировали образцы на содержание общего холестерина, липопротеинов высокой и низкой плотности (ЛПВП и ЛПНП), триглицеридов, селена и других ключевых показателей.

Результаты исследования показали значительное повышение уровня селена в плазме крови через шесть часов после еды. Уровни ЛПНП были значительно ниже, а ЛПВП значительно выше через девять часов после употребления 20 или 50 г орехов. Через 30 дней такой диеты было выявлено заметное повышение уровня ЛПВП (на 32%) и снижение концентрации ЛПНП (на 23%). В итоге исследователи пришли к выводу, что употребление порции бразильского ореха действительно может улучшить липидный профиль сыворотки крови.