Уровень сахара в крови повышается в ответ на прием пищи, поэтому людям с диабетом второго типа необходимо соблюдать диету и есть определенные продукты. Ученые выяснили, что снизить показатель помогает популярный сухофрукт.

Речь идет об изюме. В 12-недельном исследовании, опубликованном в журнале Natural Medicine, оценивалось влияние обычного темного изюма на уровень глюкозы и другие сердечно-сосудистые факторы риска у пациентов с сахарным диабетом второго типа, пишет profile.ru.

Всего в исследовании приняли участие 50 человек. Их разделили на две группы. Участники из первой группы ели изюм три раза в день перед едой и запивали стаканом воды или другим некалорийным напитком, например чаем. Участники из второй группы употребляли другие закуски перед едой и также запивали их.

В результате у участников исследования, употреблявших изюм, наблюдалось снижение постпрандиального уровня глюкозы (уровень сахара в крови через два часа после приема пищи) на 23%. Кроме того, у участников из первой группы наблюдалось снижение уровня глюкозы натощак на 19% и снижение HbA1c (гликированный гемоглобин – показатель крови, отражающий среднее содержание сахара в крови за длительный период) на 0,12%, хотя "последние результаты не достигли статистической значимости".

К сожалению, в Молдове не выращивают бескосточковый виноград, из которого производят основные виды изюма: тёмный, султанин и коринфский. Но технологи отмечают, что белый изюм изготавливается из виногада с косточками сорта Мускат, который есть в нашей стране. Мускат молдавской селекции выведен в 1969 г. и районирован в 1990 г, насаждения имеются во всех районах.

Поэтому каждый может попробовать сделать этот сухофрукт самостоятельно, методом высушивания под солнцем или в духовке.