Робуста отличается от арабики более горьким вкусом с травянистыми нотками, рассказал Москве 24 эксперт в области кофе, консультант по открытию кофеен Константин Полунин.

"Самое большое отличие во вкусе арабики от робусты заключается в том, что робуста содержит больше кофеина, а кофеин – достаточно горькое вещество. Соответственно, робуста имеет более горький вкус, в отличие от арабики", – отметил он.

Кроме того, робуста содержит меньше сахаров, что также делает ее менее сладкой. Эксперт отметил, что данный вид кофе обладает менее разнообразным вкусовым букетом. Он более пресный, с травянистыми нотками.

По словам Полунина, среднестатистический потребитель кофе сможет отличить арабику от робусты в чистом виде, однако в напитках с молоком и сахаром значительной разницы во вкусе для него не будет.

Из всего производства кофе в мире, арабика составляет примерно 70%, робуста — 30%.