Директор Института профилактики и эпидемиологии онкологических заболеваний Фрайбургского университета и профессор Гарварда Карин Михелс «ядом в чистом виде» назвала кокосовое масло.

К таким выводам профессор пришла по результатам проведенных ею исследований, которые показали, что кокосовое масло более чем на 80% состоит из насыщенных жиров, что в два раза превышает содержание аналогичных веществ в свином сале, пишет Business Insider. Насыщенные жиры повышают уровень холестерина в крови, который может спровоцировать развитие сердечно-сосудистых заболеваний, пишет 5-tv.ru.

К выводам, аналогичным тем, которые были сделаны профессором Михелс, пришли и другие организации. Представители Американской ассоциации сердца (AHA) рекомендовали не использовать кокосовое масло в пищу. А Британский Фонд питания допустил употребление в пищу кокосового масла, но «только в небольших количествах и как часть здоровой сбалансированной диеты».

Раньше кокосовое масло считалось практически целебным. Его рекомендовали в качестве прекрасного лечебного средства при ожирении, проблемах с желудочно-кишечным трактом, эпилепсии, болезни Альцгеймера, болезнях сердца, кожных заболеваниях, для укрепления иммунитета, а также для устранения проблем с волосами. Считалось, что при регулярном употреблении масло кокоса уменьшает вероятность возникновения раковых болезней и восстанавливает функции щитовидной железы.

Теперь рассказы о пользе коксового масла называют просто проделанным маркетинговым трюком и рекомендуют отказаться от его употребления.

Однако ученые, врачи и диетологи до сих пор не могут прийти к единому мнению о влиянии насыщенных жиров на здоровье человека. И на сегодняшний день качестве альтернативы кокосовому маслу специалисты рекомендуют использовать оливковое или рапсовое.