Диабет относится к хроническим заболеваниям, при которых уровень сахара в крови постоянно повышен. Контроль этого показателя имеет решающее значение для защиты организма от необратимых последствий. Недавно ученые обнаружили, что значительно снизить сахар после приема пищи может лук.
В исследовании, опубликованном в журнале Environmental Health Insights, было установлено, что овощ снижал уровень глюкозы в крови у пациентов с диабетом как первого, так и второго типа. Причем у последних показатель падал на 40 мг/дл через четыре часа после употребления лука, пишет profile.ru.
Эти выводы были подтверждены другим исследованием, представленным на 97-м ежегодном собрании Эндокринного общества в Сан-Диего, в ходе которого ученые наблюдали снижение уровня глюкозы в крови на 50%. "Лук – это дешевый и доступный продукт, который может быть использован при лечении пациентов с диабетом", – заявил ведущий автор научной работы Энтони Оджи.
Ученые проанализировали влияние различных доз лука на глюкозу в крови трех групп крыс с медикаментозно индуцированным диабетом. Результаты показали, что две дозы экстракта лука, 400 и 600 мг/кг в день, снижали уровень сахара в крови натощак на 50 и 35% по сравнению с исходным уровнем. "Мы исследовали механизм, с помощью которого лук приводил к снижению уровня глюкозы в крови, но пока установить его не удалось", – добавил Оджи.
По словам ученых, лук способен снижать сахар в крови благодаря двум соединениям: кверцетину и сере. В частности, было показано, что кверцетин взаимодействует с клетками тонкой кишки, поджелудочной железы, жировой ткани и печени, помогая регулировать уровень глюкозы.
Ситуация с урожаем-2021 лука в Молдове была плохая – велика доля продукции низкого и среднего качества, но, все-таки, чуть лучше чем в соседних областях Украины, сильнее пострадавших от чередования излишне дождливых и засушливых периодов.
Но даже сейчас в Молдове продаётся лук местного производства.
Крупные овощеводческие хозяйства, позаботившиеся о качестве лука, в частности – вложившиеся в обработки его посевов фунгицидами, заложили продукцию на хранение «до января-февраля». По мнению руководителей этих хозяйств, высказанному ещё осенью, ранее указанного периода продавать лук смысла нет, поскольку «во второй половине зимы спрос резко активизируется, а цены должны удвоиться". Даже без энергетического кризиса, о котором тогда никто не подозревал...
