По словам онколога, ферментируемые волокна под воздействие микрофлоры кишечника образуют необходимые для организма человека вещества: витамины, аминокислоты, а также особые жирные кислоты, которые используются клетками кишечника и могут непосредственно обладать антиканцерогенными свойствами, пишет cursorinfo.co.il.

Самыми богатыми продуктами по содержанию клетчатки считаются: яблоки, овес, орехи, брокколи, фасоль, артишоки, репа, авокадо и брюссельская капуста.