Калифорнийская пищевая компания MeliBio выпустила свой флагманский продукт - первый в мире настоящий мёд, изготовленный без пчел.

Впервые продукт был представлен на частной дегустации в Сан-Франциско, в которой приняли участие более сотни инвесторов и члены сообщества по вопросам климата и пищевых технологий.

Стартап был основан в 2020 году и привлек 1,5 миллиона долларов в предварительных раундах посевного финансирования от инвесторов из США, Европы, Азии и Австралии.

Через несколько месяцев после закрытия предыдущего раунда финансирования в начале этого года, MeliBio удалось значительно продвинуться вперед со своими научно-исследовательскими работами и расширить собственный метод производства мёда без пчёл.

Компания использует синтетическую биологию, точное брожения и растениеводство для создания молекулярно идентичного меда.

Это позволяет изготовить мёд с такими же функциональными свойствами, изысканным вкусом и пользой для здоровья без ущерба для окружающей среды, связанной с коммерческим производством мёда.

Успешно расширив свою технологию, MeliBio уже готовы принимать заказы от коммерческих клиентов, а первые поставки молекулярного меда ожидаются до конца этого года.

Первый "настоящий" веганский мед может стать отличной альтернативой для людей, которые не употребляют продукты животного происхождения.

MeliBio гордятся тем, что их продукт может конкурировать с традиционным мёдом, тем самым предотвращая разрушительному воздействию на популяцию пчел, которые опыляют треть сельскохозяйственных культур в мире.